解读普洱茶膏的鉴别方法和步骤
鉴别方法：西湖龙井的新茶如何鉴别
随着新茶的不断上市，西湖龙井新茶上市出现了三高趋势：“产量高、质量高、价格高”。面对西湖龙井茶的被追捧，对于很多人来说也有着更多的担忧，花高价钱买新茶龙井茶...
2020-12-04 10:15:51
茶膏的鉴别与品饮
鉴别看外形、观汤色、品滋味据了解，通过工艺，如低温恒温、仿真自然条件，以优质水源为媒介提取的茶膏提取率高达10%，这也意味着工艺到位的茶膏在纯度和质量上比茶叶鲜叶更有保证...
2021-02-08 14:27:25
解读普洱茶的适饮期1
近日，一个谈论普洱茶适饮期的话题在普洱圈里展开，其中有从事普洱茶研究的云南农大教授以普洱茶的加工工艺和转化为基础解读普洱茶适饮期问题，有普洱茶经销商以茶叶选料为基础...
2022-05-02 10:36:12
解读普洱茶的 适饮期
近日，一个谈论普洱茶适饮期的话题在普洱圈里展开，其中有从事普洱茶研究的云南农大教授以普洱茶的加工工艺和转化为基础解读普洱茶适饮期问题，有普洱茶经销商以茶叶选料为基础来...
2021-02-28 13:02:28
解读普洱茶圈大树小树、山头茶、台地茶和古树茶等术语
六大茶山提起普洱茶，人们就会想到六大茶山，指的正是云南茶叶或普洱茶六大古茶山，位于西双版纳傣族自治州内，依次是易武、倚邦、攸乐(基诺)、莽枝、蛮砖和革登。古代六大茶山是普...
2021-02-18 10:42:49
解读普洱茶中的微生物
普洱茶在后期发酵很复杂，由于普洱茶中的蛋白质含量少，使得有害菌很难生存。我后来也从另外一位专门从事微生物研究的专家那里得到一个说法，在酸性环境下，有害菌很难生存，大多数是...
2021-02-08 14:07:40
解读普洱茶的适饮期
近日，一个谈论普洱茶适饮期的话题在普洱圈里展开，其中有从事普洱茶研究的云南农大教授以普洱茶的加工工艺和转化为基础解读普洱茶适饮期问题，有普洱茶经销商以茶叶选料为基础来...
2021-02-08 13:45:32
解读普洱茶膏的鉴别方法
普洱茶膏的鉴别是普洱茶膏行业悄悄兴起的一门学问。它的兴起与普洱茶膏企业的增多，品种的扩大有关，更与消费者的关注有关。 近几年，我们由最初不知道普洱茶膏为何物，到现...
2021-01-29 12:38:44
解读普洱茶的陈化原理
普洱茶“陈化”，导致普洱茶“越陈越香”的原理，是茶叶内的茶多酚与空气中的氧气接触，发生非酶促自动氧化，进而与其他物质聚合，形成黄褐色聚合物，使普洱生茶汤色逐渐加深、直至...
2020-12-27 10:58:09
解读普洱茶冲泡的8大程序
1、撬茶：先从茶饼的背面开撬，撬茶时一手扣紧茶窝，一手持茶针从饼背轻轻撬取，尽量保持茶叶条索的完整度。 2、称茶：盖碗泡，生茶建议茶水比约1：15，熟饼茶可略加大投茶量。 3...
2020-12-27 10:51:58
解读普洱茶文献——樊绰《蛮书·卷七“云南管内物产”》
樊绰《蛮书·卷七“云南管内物产”》 这是最早明确记载云南茶的文献。《蛮书》，又名《云南志》，为唐代樊绰所著。樊绰生卒年月已不详，唐懿宗咸通三年（公元862年），樊绰任安...
2020-12-23 12:22:10
解读普洱茶精制加工工序
毛茶，顾名思义，主要是指鲜叶加工后毛糙不精而还需要再行加工的产品。在制茶学上，制茶产品凡需要精细再加工的，泛称之为“毛茶”，而其制成的加工产品则称“精茶”或者“成品茶...
2020-12-23 11:56:24
解读普洱茶工艺：萎凋对普洱茶有何危害？
近年来普洱茶市场上流行“萎凋”，一些制茶商喜欢用萎凋工艺来制作普洱茶。萎凋是白茶、乌龙茶和红茶的第一道工序，是形成以上茶类品质特征的重要工序。人们喝茶的时候，喜欢...
2020-12-23 11:56:01
解读普洱茶的制作流程
再就是要有好的工艺！晒青，杀青等环节都影响着制作出来后茶叶的品质。工艺到位，原料好的普洱。才具备收藏价值 因为茶气和茶韵不是时间能给予的。时间只是会让茶变的柔和...
2020-12-23 11:55:52
解读普洱茶制作工艺之揉捻
冷揉捻是茶叶杀完青，摊晾簸箕上，晾凉之后揉捻； 热揉捻是杀完青出锅之后直接趋热揉捻。 两种方式出来的茶的汤色完全不一样，冷揉捻，汤色透亮，黄绿色，入口汤香水细； 热揉...
2020-12-23 11:55:33
解读普洱茶熟茶的轻发酵工艺
当代熟茶，标志性工艺创新是1973年昆明茶厂的大堆发酵熟茶。2000年以后，市场繁盛，促使了小堆发酵技术的诞生，熟茶自此摆脱了大堆发酵的量体限制。 普洱茶熟茶的历史，早先是...
2020-12-23 11:54:25
解读普洱茶减肥原理及陈年普洱茶的减肥功效
普洱茶减肥是健康减肥，效果没有激素减肥那么快，如果想10天20天就减肥成功的请绕道，大家都知道激素减肥容易反弹，而且副作用非常的大，大多数激素减肥的朋友都有恶心想吐、头晕...
2020-12-23 11:50:43
解读普洱茶产地倚邦茶的特点
倚邦古茶山，位居勐腊县象明乡东部，北接景洪市勐旺乡南连曼砖茶山、西接革登茶山，居于普洱茶古六大茶山通往普洱府属思茅厅要津、结合部，是滇藏 倚邦在傣语中，被称为“唐腊...
2020-12-22 17:07:14
解读普洱茶产地莽枝茶的特点
莽枝山紧连革登茶山和孔明山，面积比倚邦茶山小，莽枝茶山至少在元代已有成片的茶园，莽枝山脚的曼赛、速底等村寨已有上千年的历史，千年前已有少数民族在莽枝山居住种茶。 ...
2020-12-22 17:07:12
解读普洱茶产地蛮砖茶的特点
蛮砖山东接易武，北连倚邦，面积约300平方公里，清代有茶园万亩以上，从磨者河边到曼林山顶六十里路沟沟壑壑都是茶。曼庄、曼林、曼迁、八总寨过去都是大茶村，各村产茶都在2000...
2020-12-22 17:07:11