茶树叶子卷起是什么原因
什么原因使茶叶陈化变质
茶叶在存放中陈化变质的原因很多，归纳起来，有内因、外因两个方面。内因是变化的根据，外因是变化的条件。茶叶具有"后熟"的特点，即贮藏过程中茶叶的许多化学成分发生氧化作用，导...
2021-02-09 13:31:17
什么原因会造成普洱茶(团、饼、沱、砖)出现后续的膏化现象呢？
我们仔细观察中国出品的各种茶叶，因原料、加工工艺的不同，其后期的演变方式也不同。基本可出现三种演化结果： 一是霉变的过程，如绿茶类；过了保质...
2020-12-18 09:19:55
什么原因会导致普洱茶涩感过强?
涩感 造成涩感的主要物质是多酚类物质，占茶叶干重的25-30%，茶多酚类亦称“茶单宁”，是一类存在于茶树中的多元酚的混合物，可以分为儿茶素(黄烷醇类)、黄酮、黄酮醇类;花...
2020-12-16 12:09:15
什么原因会导致普洱茶涩感过强？
有一些茶叶，苦涩不协调，涩感过强，这样的茶叶喝起来自然不痛快。那么究竟问题出在哪儿了？涩感是哪儿来的呢？ 涩感 造成涩感的主要物质是多酚类物质，占茶叶干重的25-30%，茶...
2020-12-16 12:08:25
什么原因会导致普洱茶苦涩感过强？
茶叶中的涩感主要来源于多酚类物质。茶多酚类亦称“茶单宁”，是一类存在于茶树中的多元酚的混合物，可以分为儿茶素(黄烷醇类)、黄酮、黄酮醇类；花青素、花白素类；酚酸及所酚...
2020-12-16 12:07:40
什么原因导致普洱茶水味重？
首先要注意水味和淡味不是一回事，水味是单纯的水的味道，淡是指茶内物质和水融合形成的茶汤浓度淡。一般好的普洱茶在冲泡过程中很少会出现水味，即便古树茶泡到最后味道慢慢...
2020-12-16 11:49:17
什么原因让普洱茶耐泡？丨微普360
决定茶叶是否耐泡的因素有7个，如下： 1、耐泡度与气候环境有关。同样生长在云雾缭绕、雨量充沛、土壤肥沃的气候环境条件下，根深叶茂的乔木茶品质和耐泡度更高。 ...
2020-12-15 19:40:24
是什么原因让茶叶市场的阵痛期远比其他行业要久？
但茶叶市场却是一个例外，因为当许多行业经过阵痛期而发展成熟后，茶叶市场的阵痛期却远没有结束（文章中有大量抽检不合格茶叶品牌名单，具体看插图表格）。是什么原因让茶叶市场的阵痛期...
2022-03-21 09:00:24
是什么原因导致普洱茶锁喉感的？
普洱茶其价值的体现主要在于后期醇化与转化的阶段，即是提高品饮的价值，也提高了收藏与投资的价值。当然，一款普洱茶是用于品饮还是投资，好喝才是关键...
2020-12-19 11:33:06
是什么原因造成普洱茶出现后续的膏化现象
原因是厌氧发酵起的主导作用。大家知道，厌氧发酵属于固体发酵技术，也是微生物发酵最常见的一种发酵方式。在我国的古代先人就是最早采用厌氧发酵的方法酿造白酒。这种酿酒...
2020-12-16 12:21:12
是什么原因导致普洱茶水味重？
掉水也叫水味重，水味是我们在谈及普洱茶口感的时候，经常会提及到的一个词，很多茶友描述口感会说水味太重。 水味到底是什么味？ 水味，也就是喝茶的时候能感觉到茶水...
2020-12-15 19:35:01
为什么原来越多人喜欢喝老茶？
老茶来源？ 老茶，当然是从新茶而来，但不是所有的新茶都可以成为老茶。对待老茶，有如中医，经验主义，讲求实效。 老茶的由来，既有文献的记载，也有民间的习俗。 老茶最早的...
2020-12-19 11:12:33
茶树叶片显微结构及扫描电镜研究进展
1.茶树叶片显微结构研究进展1.1茶树叶片显微结构研究进展茶叶周年庆梅州国兴茶叶茶树叶片包括上、下表皮、叶肉、叶脉三个部分。上表皮由～层密接的长方形细胞组成，上面覆被～层...
2021-03-07 13:46:17
茶树叶片β-葡萄糖苷酶基因的原位PCR研究
β-葡萄糖苷酶(EC3，2，1，21)属于水解酶类，可水解结合于未端、非还原性的β-D-糖苷键，同时释放β-D-葡萄糖和相应的配基。茶叶中β-葡萄糖苷酶与萜烯类香气前体有密切关系，使糖苷由...
2021-02-25 10:52:55
茶树叶片荧光性绿斑病的初步研究
采用田间调查、病原生物培养、病理解剖和电子探针多种方法，对茶树叶片荧光性绿斑病的症状、发生和田间分布特点、病因进行了初步研究。结果表明：该病害典型症状表现为叶片下表...
2021-02-25 10:21:31
茶树叶糖蛋白分离及鉴定的初步研究
茶叶是一种有益健康的保健食品，保健功能在于它有多种化学活性成分。近年来研究表明，茶叶糖蛋白可能是茶叶的保健因子之一。从茶树叶中提取了总蛋白、45％～70％硫酸铵分级总蛋白、分...
2021-02-24 17:16:22
茶树叶中痕量汞的测定
采用断续流动氢化物发生原子荧光方法测定茶树叶中的痕量汞，在优化的实验条件下，汞的检出限为0．03ng／mL。利用该方法测定了茶树叶样品中的汞含量，回收率在95％～103％之间。完成机构：赣南...
2021-02-24 13:51:43
茶树叶中铅的初级化学形态
采用极性逐渐升高的溶液分级浸提茶树叶片中不同化学形态的铅，用二硫腙比色法测定含量，结果表明茶树叶片以不溶性铅为主要的化学形态，可溶性铅含量仅占10％到11％；对老叶和新叶离心后...
2021-02-23 21:19:35
从茶树叶片中克隆一种茶叶香气形成的关键酶——β-樱草糖苷酶
神奇的茶叶安溪茶叶学校...
2021-02-23 20:40:37
茶树叶片对叶面肥中钠含量的忍耐水平
屯溪茶叶城茶叶的六种...
2021-02-23 12:21:39