茶叶制备中的化学反应


茶的化学成分

茶叶中含有各种化学物质(包括氨基酸、碳水化合物、 微量元素、咖啡碱和茶多酚),这些化学成分组成了茶叶特 有的颜色和风味。茶叶中还含有759^左右的水分|在加工 过程中的开...
2021-02-08 14:03:45

茶的化学成分及其药理、保健作用

中国是世界上第一个发现茶树和利用茶树的国家,具有悠久的茶文化史,而对茶叶的最早认识是基于药用的,自古就有“神农尝百草,日遇七十二毒,得荼而解之”的传说(这里荼既是茶)[1]。随...
2021-02-08 16:26:47

制备高纯L-表没食子儿茶素没食子酸酯的工艺优化研究

选择聚酰胺为柱填料,以商品茶多酚为原料,考察了溶剂的不同比例、洗脱剂pH值、温度、流速等对纯化分离L-表没食子儿茶素没食子酸酯(-)-EGCG)影响。获得的工艺条件是:在玻璃层析柱(50...
2021-02-21 10:00:30

制备型逆流色谱分离绿茶提取物中儿茶素单体

为了进一步研究儿茶素的作用机理,对自制的制备型逆流色谱分离纯化绿茶提取物中多种儿茶素单体的技术进行了研究,采用两组溶剂系统,一组是石油醚-乙酸乙酯-水(0.2:1:2);另一组是正丁...
2021-02-23 12:08:21

茶树RAPD反应系统和扩增程序优化

以龙井43为材料,使用国产PCR仪,对茶树RAPD分析中影响PCR扩增结果垢因素进行了研究,确定了茶树RAPD的最适反应系统和扩增程序,即在25μl反应体系中,含25~50ng模板DNA,2mmol/LMgCl2各0.2mmol/LdNTPs,0.2μmol/L引物和0.5~1.0UTaqDNA聚合酶;扩增程序为94℃预变性180s,94℃,变性60s,38℃...
2021-02-21 12:26:37

酶促反应与普洱茶的制作

  酶促反应(又称酶催化)是指由一类被称为酶的特殊蛋白质所催化的化学反应。现代研究证明,普洱茶的优良陈化就是茶叶中的酶催化其它有效成份发生化学反...
2020-12-23 12:03:24

油茶ISSR反应体系建立及优化

以改进的CTAB高盐法提取油茶嫩叶总DNA,进行简单重复序列间扩增(ISSR)分析,分别测试了退火温度、模板DNA浓度、Mg^2+浓度.dNTPs浓度,TaqDNA聚合酶用量和是否加入去离子甲酰胺对反应...
2021-02-22 15:46:16

荷移反应用于测定烟胺羟丙茶碱

烟胺羟丙茶碱与茜素红在水溶液中发电荷转移反应,生成2:1型络合物,此络合物的λmax=539nm,表观摩尔吸光系数是2.72×^L.mol^-1.cm^-1,药物浓度在5~150mg/L内符合比尔定律,相对标准偏差为0.81%(n=6),回收率在97%以上,应用拟定的方法测定药物...
2021-02-21 13:46:58

茶树ISSR-PCR反应体系的建立

通过优化影响茶树ISSR.PCR的主要参数,确立了适用于茶树的ISSR反应体系和扩增条件。结果表明在20μl反应体系中,模板DNA、引物、Mg^++、dNTP和TaqDNA聚合酶五种主要成分的最适浓...
2021-02-25 10:44:56

茶树ISSR-PCR反应体系优化研究

通过优化影响茶树ISSR-PCR的主要参数.确立适合于茶树的ISSR反应体系和扩增条件。结果表明.在20μl反应体系中模板DNA的用量、Taq酶用量、引物浓度、Mg^2+浓度、dNTp浓度分别为:...
2021-02-21 09:47:26

茶叶的化学成分及保健

完成机构:湖北省巴东县第二高级中学茶叶品茶叶冷却...
2021-02-22 16:25:01

茶叶的化学成分及药理作用研究进展

中国茶叶约含250多种成分,主要为嘌呤生物碱,多酚类化合物,多种维生素及矿物质等,具有广泛的药理活性,今综述近年来茶叶在抗癌,抗氧化,降血脂及抗动脉粥样硬化,抗凝血及抗血栓,防龋和抗艾...
2021-02-21 11:39:35

茶叶的化学成分及其含量表:茶叶的化学成分有哪些?

茶叶的化学成分有哪些?茶多酚类、植物碱、蛋白质、氨基酸、维生素、果胶素、有机酸、脂多糖、糖类、酶类、色素等。而铁观音所含的有机化学成分,如茶多酚、儿茶素、多种氨基酸...
2020-11-07 03:15:08

茶叶的化学成分及其保健作用

概述了茶叶中的有机和无机化学成分及其影响因素,并论述了茶叶的抗氧化作用、抗癌作用和对心血管疾病的预防作用,还讨论了茶叶中锌、钼、硒和氟等矿物质元素的保健作用。完成机...
2021-02-23 20:47:04

茶叶的化学鉴别

如果可疑叶片不含咖啡碱和锰,已能证明不是茶叶,但若检出咖啡碱与锰,也还不能肯定可疑叶片就是茶叶。因此,还需要根据国家标准规定的方法,作有无茶氨酸的检验,来最终判定茶叶的真...
2020-12-02 10:16:17

茶叶的化学成分

目的分离并鉴定茶叶(Camellia sinensis)中的化学成分。方法采用硅胶柱色谱、羟丙基葡聚糖凝胶(Sephadex LH-20)柱色谱和重结晶等多种分离方法对体积分数为70%的乙醇溶液回流提取...
2021-02-22 12:20:00

绿茶的化学成分与品质

绿茶是茶树芽叶经加工制成的不发酵茶类,其特征是在初制时采用高温杀青,制止酶对茶多酚的氧化,所以,成品绿茶外形灰绿、乌绿或清脆碧绿,汤色及叶底均呈绿色。品质优良的绿茶,...
2021-02-22 12:03:31

肾茶的化学成分

从肾茶(Clerodendranthus spicatus)的地上部分共分离了19个化合物,分别被鉴定为5-羟基-7,3’,4"-三甲氧基黄酮(1),鼠尾草素(2),5-羟基-6,7,3’,4"-四甲氧基黄酮(3),泽兰黄素(4),3"-羟...
2021-02-23 20:56:02

肾茶的化学和药理研究进展

肾茶是唇形科肾茶属植物,民间广泛用于治疗急、慢性肾炎,风湿性关节炎和胆结石。本文综述了肾茶化学成分和药理作用方面的研究进展。完成机构:[1]中国科学院上海药物研究所新药...
2021-02-21 10:11:17

DNA损伤的化学发光法测定和茶多酚对它的保护作用

本文在CuSO4-Phen-Vc-H2O2-DNA化学发光体系中测量.OH对DNA的损伤作用及茶多酚对DNA的保护作用。从而提示,发光测定应在相对对恒定的温度进行;茶多酚明显抑制了DNA损伤发光,在本体系中1.05μmol/L茶多酚即可抑制DN损伤发光的50%。...
2021-02-21 12:07:09