苦荆茶茶汤变色原因的初步研究方法
茶汤变色了？是不是茶叶不好？
茶友发来两张照片，刚泡好的茶汤和放了一宿的茶汤——后者的颜色明显比前者深。茶友问：为什么?的确，很多茶汤在放置一段时间后汤色都会变深。这是因为，茶汤里的多酚...
2020-11-19 11:14:13
苦荆茶茶汤变色原因的初步研究
采用紫外-可见光吸收光谱分析法分析了用蒸馏水、自来水、含钙水以及偏酸和偏碱的水冲泡苦荆茶后的茶汤，发现泡茶水的pH值与茶汤的颜色变化有直接关系。经红外吸收光谱分析鉴...
2021-02-21 11:03:45
苦荆茶中多酚类物质的含量测定
应用比色法对苦荆茶(Ilex．sp)中总多酚类物质的含量进行了测定，发现了多酚类物质在不同等级和产地的茶叶中含量存在差异，嫩叶中含量明显高于老叶；在芽叶中多酚类物质含量竟高达9．3...
2021-02-24 16:53:15
苦荆茶老叶的护色研究
苦荆茶粗老叶中含有天然的绿色素可供利用。叶绿素的护绿是绿色植物及蔬菜贮存与加工过程中的一大难题。重点研究3种不同的护色方法对苦荆茶老叶的护色效果。结果表明，护绿液...
2021-02-24 16:17:10
苦荆茶中多酚类物质提取方法的研究
采用比色法测定了用四种不同极性的溶剂提取的苦荆茶(Ilex．sp)中多酚类物质的含量，发现四种溶剂提取多酚类物质的得率高低依次是：丙酮水(10．10％)＞水(9．39％)＞60％乙醇(9．17％)＞95％乙醇(6．84％)；揭...
2021-02-22 16:50:27
苦荆茶中多酚类物质提取工艺的研究
对苦荆茶中多酚类物质的提取工艺进行研究，并讨论了各实验因素对实验结果的影响。经优化得到的工艺条件为乙醇浓度80％、浸提时间45min、苦荆茶：乙醇为1：15（w／v）、温度45℃。在此条件...
2021-02-22 15:43:45
苦荆茶提取物对高脂血症小鼠血脂的影响
（1）目的：探讨苦荆茶提取物对高脂血症小鼠的影响。（2）方法：伺喂高脂饲料建立小鼠的高脂血症模型，高血脂小鼠分别按高（1．67g·kg^-1）、低（0．67g·kg^-1）2个荆量饲服苦荆茶提取物，设阳性对照...
2021-02-22 15:39:15
苦荆茶 绿茶 乌龙茶抑菌生物活性的对比研究
茶叶中的咖啡碱和多酚类物质对大肠杆菌、伤寒和副伤寒菌、肺炎菌、流行性霍乱和痢疾病原菌都有一定的抑制作用，随着人们对茶叶成分保健功能认识的深入．茶叶的生产和消费逐年增...
2021-02-21 09:27:42
红茶茶汤越红品质越好吗？
你知道红茶茶汤越红品质越好吗？吗？这是个大家都比较关心的话题，下面茶文化网将为大家来详细介绍下，原创内容如下：众所周知，红茶茶性温和，很多人都爱喝，但是在购买红茶的时候，往往对于红茶...
2022-10-29 21:25:59
绿茶茶汤中的“绿”为何物？
不久前参加一场茶会活动，一名茶艺师说日照绿茶茶汤中的叶绿素含量多 所以呈现黄绿色，在此有必要有必要纠正一下茶艺师的错误观点，与此同时与茶友分享交流绿茶茶汤中黄绿色的物...
2022-04-29 05:18:06
绿茶茶汤浑浊，什么原因？好品质绿茶的汤色应该怎样？
原标题：绿茶茶汤浑浊，什么原因？好品质绿茶的汤色应该怎样？
有茶友说，他泡出来的茶，茶汤浑浊，是不是茶叶品质不够好？绿茶茶汤浑浊，有好的原因，也可能是不好的原因导致的。
好的...
2022-04-22 22:08:56
红茶茶汤浑浊，究竟是传说中的“冷后浑”，还是茶叶品质有问题？
原标题：红茶茶汤浑浊，究竟是传说中的“冷后浑”，还是茶叶品质有问题？
丨本文由小陈茶事原创
丨首发于搜狐号：小陈茶事
丨作者：村姑陈
《1》
某日，朋友带我去了一个饭局。...
2022-04-12 06:51:24
绿茶茶汤抗沉淀产生的研究
完成机构：四川农业大学林园院，四川雅安625014最好喝的茶叶河南茶叶公司...
2021-02-21 12:50:33
黄茶茶汤颜色，有杏黄型和橙黄型！
茶叶食品标准风韵茶叶 ...
2021-01-27 13:57:07
绿茶茶汤浑浊算不算好茶？
但是小编发现，有的时候你最喜欢喝的茶发生了一点的变化，那这个茶就一定是不好的了吗？或者是受潮了？其实不是的，要看这个茶叶本身的状态，小编有一次发现炒出来的绿茶，质量真的是...
2021-01-10 12:55:32
绿茶茶汤颜色，绿茶的冲泡方式
绿茶是未经发酵制成的茶，其制成品的色泽和冲泡后的茶汤较多的保存了鲜茶叶的绿色格调，清汤绿叶是绿茶品质的共同特点，当然的，绿茶的茶汤颜色还受到多种因素的影响，具体如下！ ...
2021-01-09 11:56:48
黑茶茶汤什么颜色好
黑茶，属于后发酵茶，中国六大茶类之一，因其成品茶的外观呈黑色而取名为黑茶。黑茶是我国特有的茶类，有着非常悠久的生产历史，备受茶友们的青睐和喜欢，那黑茶茶汤什么颜色好呢？相...
2021-01-05 11:00:01
黑茶茶汤什么颜色的比较好
黑茶，后发酵茶，在加工中后期，黑茶又进行了渥堆发酵工艺，通过微生物培养，微生物产生的氧化酶又与茶叶中的茶多酚发生氧化反应。所以黑茶也呈现出浓重的色感、味感。而且由于微...
2021-01-05 10:54:46
红茶茶汤有金圈，这到底怎么回事？
红茶的金圈是检验红茶品质的一个重要因素，形成红茶"金圈"的主要物质是茶黄素类，是多酚类物质氧化形成的一类能溶于乙酸乙酯的、具有苯并卓酚酮结构的化合物的总称，包括茶黄...
2020-12-28 13:12:30
红茶茶汤变黑了，还能喝吗？
"茶色变黑不要怕啊！" 恩，今天我们就来解读一下这里头的门门道道。 茶汤变黑？原来是茶褐素调皮了 为什么泡好的红茶放置几个小时后以后茶汤颜色会变，这是有原因的。...
2020-12-28 13:12:08