绿茶原料保鲜技术研究现状
技术研究 认清普洱茶基本功能
开展关键性技术研究,认清普洱茶基本功能 无疑,普洱茶价格的回落及市场营销难题,是多重因素造成的。从概念营销的角度看,其基本功能的研究工作存在着诸多先天不足。在很大程度...
2021-02-09 13:31:33
绿茶原料保鲜技术研究
摘 要:将微波杀青后的茶鲜叶原料与鲜叶、干茶分别用有色塑料袋抽气包装后,在不同温度下贮藏2个月。检测结果表明,贮藏2个月的杀青叶在主要品质因子上,均优于对照。因此,茶鲜叶微...
2021-02-09 12:17:48
毛茶原料紧缺 茉莉花茶水涨船高
中国茶网资讯:连日的高温让本地茉莉花香飘榕城。与此同时,福州茉莉花茶企也已陆续采摘茉莉花,部分茶企更是赶了个早,第一批茉莉花茶新品有望在7月底前上市销售。“今年夏天...
2021-03-01 11:56:03
砖茶原料降氟初步研究
制作砖茶的原料茶常含有过量氟,摄氟过高可引起习惯饮砖茶者发生饮茶型氟中毒。为控制氟中毒,开展了降低砖茶原料氟方法研究。结果表明原料茶的氟含量可有明显下降且茶水色泽和...
2021-02-24 16:06:38
对学术研究的一点看法
与《茶座》相识已有10年,从入大学开始便和她结下不解之缘。如今在学校任教的我,发现她已成为自己生活中不可缺少的一部分。教学中《茶座》中的小品案例,如朵朵小花朴实而芬芳,点...
2021-02-21 10:58:12
茶叶现状:贵州茶叶的发展现状
贵州茶叶的发展现状四川一带的人就已开始种茶、饮茶,茶叶的制作逐步成了一门技术。到了唐代种茶业大大发展起来,茶园在较少受到战火烧燎的南方出现。唐时的茶神陆羽(733~804)写...
2020-11-07 08:11:13
从现状谈紫砂壶创作的基本方向
紫砂工艺自发始时起就经历了无数的历练和变迁,紫砂的发展逐步朝着繁荣的方向发展。历代艺人的精心创作留下了一个个无法代替的经典之作,包含的当代的艺术精华,现代紫砂艺人不仅...
2021-03-05 17:12:23
茶业现状:茶企如何避免高份额与低价格并存
中国茶网资讯:产量第一、出口量第二,中国茶业还缺啥--被认为是茶市风向标的2011国际茶业大会近日在杭州落下帷幕。作为全球茶行业规模最大的5个展会之一,此次国际茶业大会吸引...
2021-03-03 10:42:49
绿茶原汁浓缩工艺参数的确定
采用正交实验设计研究了成品绿茶在不同浸提条件下对茶叶原汁品质的影响,通过分析其浸出率、冷后浑、铁含量变化和其感官品质的变化,得出绿茶原汁最适宜的提取条件为:浸提温度...
2021-02-22 15:11:38
用绿茶原料做成红茶 “山寨茶”玩跨界走红市场
中国茶网资讯: 不同茶叶品种“跨界”营销,这种当前颇为流行的做法,曾一直被视作“山寨”。过去,业界传统的观念是,红茶一定要用该茶种再配上其传统工艺,才算...
2021-03-01 15:05:39
绿茶原来有这么多种外形,你见过几个?
最近春茶季,陆续上新了几款早春绿茶。不少小伙伴看到图片表示很好奇,都是绿茶,为什么茶叶的外形差异这么大?有的像被离子烫一般,扁平挺直的西湖龙井;有的像是刚做完大波浪,根根卷...
2022-05-07 06:45:56
茶叶原料与品质
茶叶之品质,主要决定于原料之优劣,加工制造,仅能保持茶叶固有之本质,发挥其优点而已,然如何以决定原料之品质乎?影响原料之优劣,除品种与采摘外,尚有下列诸因素: 一、气候:气候除影响...
2021-02-08 16:01:41
真菌原料将在国内化妆品行业异“菌”突起
这会成为功效护肤的新风口吗?来源| 聚美丽作者| 言 午在Netflix的纪录片《神奇的真菌(Fantastic Fungi)》中,导演 Louie Schwartzberg用延时摄影的方式从有趣的视角向观众展...
2022-03-30 09:18:43
茶叶原料:四大垃圾茶叶,难喝还有毒
四大垃圾茶叶,难喝还有毒普洱茶用的什么原料?云南大叶种晒青毛茶产品分类折叠一、按制法分类普洱茶--普洱茶的分类1.生茶:普洱茶(生茶)是以符合普洱茶产地环境条件下生长的云南大...
2020-11-07 08:48:47
粗老原料做的普洱茶比较甜?
茶叶的甜味物质有三类:①以游离态存在子茶叶中的单糖和低聚糖,如:葡萄糖、湄潭茶叶妹半乳糖、果糖、鼠李糖、麦芽糖、蔗糖等,是茶叶甜味物质的主体成分;②带有甜味的游离态的...
2020-12-17 10:42:17
烘青原料为什么不拿来做普洱茶?
有一席话可以很清楚的说明为何烘青原料不可以制作普洱茶:“烘青与晒青的唯一区别,在于干燥方式不同。烘干机内温度高达130℃以上,只用6~7分钟时间,便可结宁波茶叶批发市场在...
2020-12-23 11:59:28
茶叶原料感官审评
茶叶原料进货验收属贸易性审评,审评作价时务必公平、公正、准确,一有失误,可能造成二种情况:一是作价偏高,加大了成本,企业损失;而使作价偏低,供货方没有利润或亏本,厂方要的货进不来...
2021-02-09 12:59:07
原料的使用价值通过拼配体现
精通茶性善长拼配, 制定普洱发酵工艺, 开辟布朗巴达基地, 创大益老同志品牌, 默默耕耘从未间断, 用心教导培育弟子, 就为天下人做好茶。 拼配是茶叶精制...
2020-12-17 10:46:06
原料鲜茶叶γ-氨基丁酸富集的关键技术
阐述了茶叶加工过程γ-氨基丁酸的富集机理及其在原料鲜叶富集的关键技术,着重介绍了厌氧处理技术与茶树品种选育技术。完成机构:[1]韶关学院英东生物工程学院,韶关512005 [2]...
2021-02-24 13:41:51
茶叶原料固然很重要,但更关键的却是它?
原料真的就决定一切吗? 其实,资深茶友都明白一款茶的滋味如何,除了原料以外,工艺也是一个不可或缺的关键因素。不管原料是古树、老树、大树,还是明前茶、雨前茶,所有的茶品...
2020-12-23 11:55:40