白茶的发酵过程产生于什么程序
藏茶的发酵工艺，是藏茶加工的最为核心的工序之一！
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2021-01-05 11:12:59
红茶的发展历史
红茶我国是茶树的原产地，茶树最早出现于我国西南部的云贵高原、西双版纳地区。但是有部分学者认为茶树的原产地在印度，理由是印度有野生茶树，而中国...
2020-12-28 13:16:16
红茶的发酵过程，红茶的发酵影响因素
发酵是形成红茶色、香、味品质特征的关键性工序。一般是将揉捻叶放在发酵框或发酵车里，进入发酵室发酵。发酵要掌握满足茶多酚氧化酶的氧化聚合反应所需的适宜温度、湿度...
2020-12-28 12:38:27
茶的发展过程
宋朝时期，由于崇尚“文治天下”，中国的文化在这个时代得到了前所未有的发展。茶文化也同样得到了极高的推崇，那是已经出现品尝社团，有关茶的各类事物...
2020-12-27 11:05:45
茶的发展与传播
茶叶跟红糖泡脚吗 三国时，孙吴据有现在苏、皖、赣、鄂、湘、桂一部分和广东、福建、浙江全部陆地的东南半壁江山，这一地区，也是这时我国茶业传播和发...
2020-12-25 17:00:15
熟茶的发酵程度
1、重度发酵：发酵程度：7～8成； 叶底：呈黑褐色或更深的颜色，叶底碳化较为明显； 优点：极大了提升茶汤的甜度，粘稠度、厚实感； 缺点：苦底加重，叶底活性度降低； 虽然重度发酵...
2020-12-17 10:31:57
熟茶的发酵程度，误区、缪误太多了！
但并非业内就没有潜在的共同认识，比如7、8、9成接受度比较高，观点和评判标准较为接近，7成轻发酵，8成适度发酵，9成重发酵，6成就比较特殊了，属于最轻的一种发酵方式，不太提倡。10...
2020-12-17 10:17:58
熟茶的发酵度对香气、滋味、汤感有什么影响？
普洱茶在人工渥堆过程中，发酵度不同所表现出来的口感滋味香气有何不同？ 李扬： 发酵的本质是活性替换醇厚度。那么，发酵度从轻到重表现出来就是活性逐渐降低，醇厚度越来...
2020-12-16 11:49:59
黑茶的发酵特质使收藏变得有意义
解读收藏黑茶的意义 湖南安化黑茶，以前一直是朝廷管制品种，用于"茶马交换",安抚边疆稳定，肉食为主的西北少数民族将湖南安化黑茶尊为"生命之茶".2008年，湖南省安化县千两茶制作...
2020-12-12 16:58:28
珠茶的发展及销售
珠茶为中国最早出口的茶品之一，17世纪即有少量输出海外。18世纪初期，珠茶以“熙春”、“贡熙”的茶名曾风靡欧陆茶坛，被美誉为“绿色的珍珠”。“熙春”是取晋潘岳”于是凛...
2020-11-30 14:15:51
茶的发现与利用
中国是茶的故乡。经过漫长的历史跋涉，现在茶已经在全世界50多个国家中扎下了根，茶叶已经成为风靡世界的三大无酒精饮料之一。 如以神农时代开始算起，在中国，茶的发现和利用始...
2020-11-30 11:32:05
饮茶的发展阶段
饮茶起源于吃茶。吃茶从生吃到熟吃；饮茶从煮饮到泡饮。演变过程大体可分为四个阶段。生吃药用，熟吃当菜，烹煮饮用，冲泡饮用。生吃药用 饮茶起源于生吃茶树的鲜叶。这是我们的...
2020-11-30 11:22:58
黄茶的发展与工艺传承
黄茶是六大茶类之一，加工工艺和绿茶相似，不同的是多了道“闷黄”的工艺，由此得名。不过，似乎知道黄茶这个茶类的人并不多，像君山银针、大叶青之类的茶，并不容易被准确认出。为什么会有...
2022-11-02 14:55:14
黄茶的发展阶段
黄茶的发展应该分为以下几个阶段：萌芽期：西汉朝至唐之前，黄芽之名已出现，主要是出现在蒙顶黄芽和霍山黄芽这两种，蒙顶作为我国最早有文字记载的人工种植茶树和制作茶叶的产地，是众所周...
2022-11-02 15:45:09
黑茶的发酵特质使收藏变得有意义(黑茶的发酵度)
解读收藏黑茶的意义 湖南安化黑茶，以前一直是朝廷管制品种，用于”茶马交换”,安抚边疆稳定，肉食为主的西北少数民族将湖南安化黑茶尊为”生命之茶”.2008年，湖...
2022-11-03 15:30:08
黑茶的发酵时间越长，药理性越强
关于安化黑茶的发酵时间问题湖南安化红茶，以前被朝廷控制，用于“茶马互市”，平定边疆稳定。以肉食为主的西北少数民族，把湖南安化红茶尊为“生命之茶”。2008年，湖南省安化县梁倩茶和...
2022-11-04 05:20:02
什么发酵茶叶好喝:“发酵茶叶”与“不发酵茶叶”有什么不同？
“发酵茶叶”与“不发酵茶叶”有什么不同？发酵茶茶性温和，而绿茶虽刺激性强。发酵茶的好处，喝发酵茶的好处有哪些发酵茶的好处有哪些？不同体质的人是不是都适合饮用发酵茶呢？今天...
2020-11-07 05:02:48
生于南方兴于南方的中国茶
美丽的传说陆羽《茶经》里说:“茶之为饮，发乎神农氏。”传说中的炎帝神农氏是茶的发现者，同时他也是传说中的发明药物来治疗疾病的人。神农氏为了辨别草物的药理作...
2021-02-07 12:23:58
茶叶棵:生于华北平原的一种植物叫茶叶棵子,不知道学名叫什么?尖叶，六月开淡红色小花，高约一米，多年生草本，
生于华北平原的一种植物叫茶叶棵子,不知道学名叫什么?尖叶，六月开淡红色小花，高约一米，多年生草本，罗布麻茶，你用这个词条搜索一下图片确认下野茶叶棵子的花能用吗如果野茶能喝那...
2020-11-07 08:22:00
黄茶生于中唐，成长于明清时期。
黄茶的品质不同于绿茶，有黄色的汤，黄色的绿叶，醇厚的味道和独特的味道。后来，当制作绿茶时，在酶失活或扭曲后，在绿茶中有意加入“变黄”的过程，这导致了绿茶。黄茶最早出现在中唐，明清时...
2022-11-02 16:50:17