毛茶标准样是毛茶收购对样评茶的实物依据
毛茶收购价疯涨 茶厂被迫停产改卖茶
目前正是采摘春茶的时节。春茶上市之际 本报记者实地走访云南勐海数个村寨后发现时值春茶上市，记者近日来实地走访云南勐海数个村寨后发现，今年天气干旱，产量减少，再加上不断...
2021-03-01 13:06:24
黑毛茶的制作工艺
1、杀青:由于黑茶原料比较粗老,为了避免水分不足杀不匀透,一般除雨水叶、露水叶和幼嫩芽叶外,都要按10∶1的比例洒水(即10千克鲜叶1千克清水)。洒水要均匀,以便于杀青能杀匀...
2021-02-20 16:46:57
毛茶的加工技术
毛茶加工过程，就是筛、切、选、拣、炒的反复操作的过程。各工序的先后安排，反复次数的多少等，都须根据一定的原则进行。 1．先筛分后风选 风选主要是分出茶叶的轻重，区别品质...
2021-02-09 14:34:19
绿毛茶的审评方法
绿毛茶审评分干评外形和湿评内质。评外形先扦取代表性毛茶约250克，放在茶样盘或评茶篾匾中，经筛转后收拢，使样茶分出上、中、下三段，对照标准样评定优次和等级。评内质时称取样...
2021-02-09 14:24:13
绿毛茶的品质规格
婺绿各级毛茶的品质规格级别外形内质香气汤色滋味叶底一级紧细、匀整、有锋苗、色绿嫩香鲜爽黄绿明亮醇爽细嫩、匀齐、黄绿、明亮 条紧、匀整、稍有锋修苗、色绿香高黄绿清...
2021-02-09 14:20:41
毛茶的选购
茶叶加工商会在茶叶采摘季节选购毛茶来进行加工。采购毛茶要有相当的专业与知识，对季节及气候的变化要了解，而且要把握采购原则，对茶不对人，只要品质好价钱一定高，这样可以鼓励茶...
2021-02-09 14:20:04
毛茶的审评要点
毛茶的审评要点：一般使用150毫升大盖杯，秤样7克，选水质较好的干净水现开现冲，浸泡近2分钟时闻香后即时出茶评汤。毛茶一般冲泡2道即可。主要作用为毛茶归堆，分析初制生产过程中存...
2021-02-09 14:19:04
毛茶的加工技术(图)
毛茶加工过程，就是筛、切、选、拣、炒的反复操作的过程。各工序的先后安排，反复次数的多少等，都须根据一定的原则进行。 1．先筛分后风选 风选主要是分出茶叶的轻重，区别...
2021-02-09 14:09:09
毛茶的加工方法
毛茶加工过程，就是筛、切、选、拣、炒的反复操作的过程。各工序的先后安排，反复次数的多少等，都须根据一定的原则进行。 1．先筛分后风选：风选主要是分出茶叶的轻重，区...
2021-02-09 13:21:37
毛茶的储置
一 . 毛茶的技术性合并： 采购到的茶叶，都是粗制茶，是在整个茶区分好几天采购的，有张三的、也有李四的，而且每个茶农的采收量都有不同。为了分清单一茶山的单一茶菁，我们必需“做...
2021-02-09 12:46:24
绿毛茶的鉴定
我国绿茶品名较多，因制法不同有蒸青、炒青、烘青、晒青之分。以其形状不同，炒青又分长炒青、圆炒青和特种炒青，烘青又分普通烘青和特种烘青。我国生产的绿茶以炒青和烘青为主。...
2021-02-09 12:05:53
毛茶的加工工艺流程
毛茶加工过程，就是筛、切、选、拣、炒的反复操作的过程。各工序的先后安排，反复次数的多少等，都须根据一定的原则进行。1．先筛分后风选 风选主要是分出茶叶的轻重，区别品质的优...
2021-02-09 11:53:25
黑毛茶的特征
黑毛茶审评以干评外形的嫩度和条索为主，兼评含杂量、色泽和干香。一二级黑毛茶也有结合湿评香气和滋味。黑毛茶的嫩度较其他茶类为粗放，有一定的老化枝叶。评嫩度看叶质的...
2020-12-02 09:58:38
好茶标准是啥
我个人借用张旭光评论书法的两句话，“到位，味道"。品种到位，种植到位，工艺到位。只有到位才有味道。味道应是"干净，特征明显，一品就知道是什么茶滋味。而不是模糊的，像绿茶不像绿...
2022-04-21 22:07:56
白茶标准工作研讨会暨2021年度全国茶叶标准化技术委员会召开
原标题：白茶标准工作研讨会暨2021年度全国茶叶标准化技术委员会召开
12月7日，白茶标准工作研讨会暨2021年度全国茶叶标准化技术委员会白茶工作组年会在福鼎召开。相关领导...
2022-04-08 01:49:46
禅茶标准在“路上” 石门县正紧锣密鼓制定“禅茶”地方标准
中国茶网资讯：7月2日，在千年古刹——石门夹山寺，由常德市质量技术监督局贾集华副局长主持，召开了禅茶标准工作小组第二次协调会，石门县文联、夹山管理处、农业局、茶叶...
2021-03-01 12:02:28
黑茶标准化 莞商收茶有了价值参照
有人说，中国茶之所以未能走向世界的一大原因，就在于其缺乏规范化的行业标准。如今，在黑茶领域，已经有茶行业龙头企业迈出了历史性的第一步，开始着手建立这一品类茶叶的全行业标准...
2021-02-28 13:28:35
黑茶标准化：东莞茶商收茶有了价值参照
有人说，中国茶之所以未能走向世界的一大原因，就在于其缺乏规范化的行业标准。如今，在黑茶领域，已经有茶行业龙头企业迈出了历史性的第一步，开始着手建立这一品类茶叶的全行业标准...
2021-02-28 13:25:56
凉茶标准引发业界争议
借助国家非物质文化遗产的保护伞，去年广东凉茶以400万吨的年销量历史性超过了可口可乐在中国的销量，迎来了发展的一个新高潮。然而，在凉茶行业日益走红之际，标准问题浮出了水面...
2021-02-22 11:32:03
抹茶标准
抹茶和绿茶粉的区别鉴别中国和日本不同，日本是先有抹茶后有绿茶粉，日本人很清楚什么是抹茶，什么是绿茶粉，但是抹茶断代后的中国近年，却是先有绿茶粉，后有抹茶，市场上的抹茶和绿茶粉...
2021-02-09 11:51:39