普洱茶是后发酵吗
后发酵陈化对普洱茶品质的影响
普洱茶的后发酵陈化工艺有二种，一是传统工艺，即将生茶(晒青散毛茶和用晒青散毛茶经蒸压成型的紧压茶)贮存于干仓中长时间自然缓慢发酵陈化；二是现代工艺，即将生茶(晒青散毛茶和...
2021-02-24 16:59:41
后发酵茶黑茶有保质期吗
众所周知，黑茶营养价值很高，是预防和治疗糖尿病的理想饮品，民间也有用黑茶治疗轻度糖尿病的习俗，而且是茶越粗效果越好。黑茶还有防癌、降血脂、防辐射，消炎、等茶叶共性保健...
2021-01-07 11:10:20
喝后发酵黑茶减肥吗
众所周知，内蒙古人一般拿着锅煮奶茶喝，用锤子将砖茶敲碎，洒在滚烫的热水里，待煮成红褐色，再加入丝滑的鲜奶。一碗奶茶下肚，又暖和，又带劲，还能消化食物，降低胆固醇，而且对健康特别...
2021-01-05 10:56:17
后发酵陈化对普洱茶的影响
普洱茶的后发酵陈化工艺有二种，一是传统工艺，即将生茶(晒青散毛茶和用晒青散毛茶经蒸压成型的紧压茶)贮存于干仓中长时间自然缓慢发酵陈化；二是现代工...
2020-12-27 11:09:49
“后发酵”给普洱茶带来哪些影响？
所谓“后发酵”是云南普洱茶生产的一种不完全发酵的工艺，即将已制成的云南大叶种晒青茶、青毛茶，通过人工的渥堆方法进行发酵处理，或者通过长期存放逐渐转化和后发酵，让其内...
2020-12-17 10:17:41
后发酵——普洱茶的工艺要求
我们知道，普洱茶在经过了特殊工艺加工后，直至包装的完成，实际并没有完成最终的产品的塑造。尚需一个陈化的过程。在这一点上，普洱茶与白酒、葡萄酒有极为相似的一面。这些酒...
2020-12-16 12:09:58
从后发酵原理解读普洱茶为何要储仓
因为经过越繁复的制作工序，产品产生的失误与营养及有效物质的流失也越多，再加上普洱茶拥有独特的后发酵机制，所以确切一点的描述，压制成型后的普洱茶，应该只是一种原料，或者可...
2020-12-16 12:02:14
后发酵，改变香气的变化
普洱茶的后续发酵，即陈化的过程，对普洱茶香气的产生与转化起到至关重要的作用。在对不同年份普洱茶芳香类物质检测中，发现了多种甲氧基苯类物质，这是因为芳樟醇及其氧化物和...
2020-12-15 19:08:47
普洱后发逻辑：普洱的杀手锏是“孟连经验”
茶叶含 维生素c茶叶含 维生素c...
2020-12-17 11:04:40
发酵茶是“垃圾货”，和“土坑酸菜”一样脏，事情真的是这样吗
人不管走到哪一步，总得找点乐子，想一点办法。是的，美食就是我找的乐子，想的办法！小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物！导读：前些日子“土坑酸菜”炒得沸沸扬扬，很多人说再也不吃酸...
2022-05-04 08:53:33
什么是后发酵后发酵的茶叶都有哪些
点击蓝字 关注我们后发酵是黑茶的独特工艺。黑茶最早是在四川生产的，由绿毛茶经蒸压而成运往西北边疆地区，当时交通不便，运输困难，必须减少体积。于是就蒸压成团块状，在运输过程...
2022-04-25 02:39:41
普洱茶是什麼茶？屬於黑茶類嗎？
1、普洱茶歷史歸屬普洱茶屬於黑茶，因產地舊屬雲南普洱府(今普洱市)，故叫做普洱茶，這是大部分朋友對普洱茶的認知。現在泛指普洱茶區生產的茶，是以公認普洱茶區的雲南大葉種曬青...
2022-05-08 23:38:19
普洱茶是什么茶叶？
普洱茶，被誉为“可以喝的古董”，在生活当中，它已经成为了人们熟知和常见的茶饮。但是对于普洱茶属于是什么茶而言，仍旧有很多茶友没有搞清楚，所以今天我们就再来了解一下，普洱茶...
2022-05-07 08:24:51
普洱茶是什么茶，你知道普洱茶有什么作用吗
牛年已近尾声，虎年迎面而来，感谢这一年来关注叶掌柜讲茶的朋友们，为了能让您在亲朋好友面前彰显品味，更多了解普洱茶的品饮知识是很有必要的。沏一壶普洱茶为品茗和思考带来更...
2022-04-18 01:46:29
普洱茶是否不宜喝品牌茶？靠谱的制茶人和茶园有哪些？
1、对于在此帖中发广告的诸君深深鄙视，这是知乎，不是百度知道！2、普洱茶市场至今仍嫌粗放，所谓高端，是指价格、品质抑或是目标市场？这几点在普洱茶市场中完全可以做到脱节甚至是...
2022-04-12 10:38:03
普洱茶是发霉茶，喝了会致癌怎么判断
不少人说，普洱茶在发酵过程中会产生致癌物黄曲霉素，真的是这样吗？因为大家都知道，黄曲霉素，是已知的毒性最强的霉菌毒素。它还拥有强大的致癌力。只需1毫克/千克的剂量，相当于1吨...
2022-04-10 18:08:38
普洱茶是茶叶中的智者，不急不燥
有人说，中国的茶叶像人生的每个阶段，少年，中年，老者。白茶，绿茶，像少年时候，年轻有活力，充满拼劲，敢打敢为；茶汤清爽，入口微苦之后回甘，淡淡的甘甜，略带青涩，有茶香，却不浓烈，少了一份深度...
2022-04-07 13:22:17
普洱茶是红茶还是黑茶？
首先要说明的是，我不同意单兄对于普洱茶单独分类的意见其次，我认为，普洱茶如何分类，无论对于学术研究还是实际制作，都没有什么特别突出的意义。之所以有人提出普洱茶应该从黑茶...
2022-04-06 20:05:11
普洱茶是什么茶,你知道普洱茶有什么作用吗
牛年已近尾声，虎年迎面而来，感谢这一年来关注叶掌柜讲茶的朋友们，为了能让您在亲朋好友面前彰显品味，更多了解普洱茶的品饮知识是很有必要的。沏一壶普洱茶为品茗和思考带来更...
2022-04-06 10:43:34
普洱茶是用大叶种做原料好还是用小叶种好？
原标题：普洱茶是用大叶种做原料好还是用小叶种好？
普洱茶是云南大叶种晒青毛茶，与小叶种茶最大的外形特征区别在于叶片，一般来说大、中、小叶种茶树，是根据茶树型成熟叶片的面...
2022-03-26 07:50:24