普洱茶制造工艺
普洱茶制作工艺技术7个关键点
中国茶网资讯：因为云南北面海拔高，南面海拔低，而气温就北低南高，南北气温与海拔是成反比的;阳光雨量就北少南多，南北气温与南北阳光雨量是成正比的。就是因为这种地理环境导致普...
2021-03-01 12:32:44
普洱茶制造工艺
（一）采收 茶叶的采收，不仅关系到茶叶的产量和质量，而且直接影响茶树的生长发育。科学而严格的采摘标准，是普洱茶采收的前提。 普洱茶的采收，一般分春、夏、秋、冬四季。2－4月采收...
2021-02-09 14:32:37
普洱茶制作过程图
云南普洱茶的加工过程： 杀青是云南普洱茶加工的第一步，一般现在农户在加工的时候主要使用锅炒杀青，这样杀青的温度较低，叶面温度一般在80度以下，多酚氧化酶钝化较少，底沸点香气物...
2021-02-09 13:38:33
普洱茶制作过程图解：
云南普洱茶的加工过程： 杀青是云南普洱茶加工的第一步，一般现在农户在加工的时候主要使用锅炒杀青，这样杀青的温度较低，叶面温度一般在80度以下，多酚氧化酶钝化较少，底沸点香气物...
2021-02-09 13:36:30
普洱茶制作茶膏的优势
以日本为例，日本人的长寿是国际公认的。他们在总结自身长寿秘诀时，归功于发酵文化。日本的科研人员经对发酵食品的长期研究中得知，发酵食品与药品有诸多相似的奇特功效。因...
2021-01-29 12:30:10
普洱茶制作工艺之 采茶
普洱茶制作工艺之一采茶 文章为你介绍普洱茶制作工艺中的采茶的起源、采茶发展历程、采茶的几种方法等相关情况！ 普洱茶制作工艺之一“采...
2020-12-23 12:04:18
普洱茶制作工艺之-炒茶
普洱茶制作工艺之炒茶 续普洱茶制作工艺之 采茶！ 普洱茶制作工艺中，炒茶是非常重要的工艺，也是必须经过的一道工艺！文章就为你介绍炒茶的方法以及注...
2020-12-23 12:04:17
普洱茶制作：碎茶类、美观茶、新叶茶的揉捻方法
普洱茶制作：碎茶类、美观茶、新叶茶的揉捻方法 碎茶类之揉捻 下列方法可得大量之碎茶类。 第一次揉30分钟，无压力 第二次揉30分钟，...
2020-12-23 12:04:16
普洱茶制作工艺之-揉捻
普洱茶制作工艺之-揉捻 续普洱茶制作工艺之 采茶和普洱茶制作工艺之-炒茶！ 普洱茶制作工艺中的揉捻，那你可能回问揉捻的作用是什么呢， 揉捻的作...
2020-12-23 12:04:15
普洱茶制作中的揉捻的技术以及注意事项
茶叶蛋 广播剧 普洱茶制作中的揉捻的技术以及注意事项 普洱茶制作中揉捻技术的压力掌握：揉捻压力应掌握“轻、重、轻”，以重压为主，转速要控制“...
2020-12-23 12:04:14
普洱茶制作的影响因素与功效
一、普洱茶的概念：由云南大叶种制成的晒青毛茶为原料，经潮水、渥堆、陈化及干燥工序精制而成的后发酵茶。 茶叶可以分为不发酵茶、前发酵茶和后发...
2020-12-23 12:03:21
普洱茶制作的两大门派工艺
普洱茶制作形成工艺有很多种，但是普洱茶制作工艺大体上可以分为两大门派，一是传统派，一是改良派。 传统派做的是品质和文化。生产全是手工操作，效...
2020-12-23 12:02:50
普洱茶制作工艺竟然如此神秘
据传，清初西双版纳的茶农们将采摘的茶杀青后在阳光下暴晒，先制成晒青毛茶；再经过蒸压成形，制成圆形紧茶。因为山高坡陡，茶叶外运到茶庄的过程中要将茶装入竹筐，并且为了防止茶...
2020-12-23 12:02:32
普洱茶制作工艺全过程详解之熟茶篇
轻发酵熟茶品和重发酵熟茶品而言，其在制程中保留了更多的活性物质。因此轻发酵熟茶茶品既具有一些只有熟茶才会具备的物质（如二甲氧基苯）与保健功用，又因活性物质的留存给茶...
2020-12-23 12:02:12
普洱茶制程中几个高温环节对茶的影响
普洱茶制程中有几个高温环节，处理不好会影响普洱茶的变化。 一是杀青，杀青锅温可以达到200度以上，由于鲜叶水分的保护，杀青会杀死一部分活性酶，减缓茶叶的红变，形成普洱茶...
2020-12-23 12:01:43
普洱茶制作工艺详解——熟茶篇
传统熟茶制作方式，每次取用生毛茶10吨为一渥堆单位，最大适合量为50吨，潮水（洒水）量视季节、茶菁级数与发酵度而定，通常是茶量的30%~50%左右，渥堆过程中视制作地的温湿度与通风...
2020-12-23 12:01:24
普洱茶制作︱细说拼配茶的一些技术细节
所谓拼配，是指茶产品制作过程中，根据需要，由不同地区、不同季节、不同级别、不同存放年限、不同发酵程度的原料按一定比例科学组合，是 一、普洱茶拼配概念 1、季节拼...
2020-12-23 12:01:07
普洱茶制作︱普洱茶熟茶生产流程
1、生茶毛茶：鲜采的茶叶，经杀青、揉捻、晒干之后，成为普洱毛青。 2、湿水：水质的好坏对发酵茶的品质影响很大，水质要求清澈，回甘好。优质的地下水，富含各种对人体有益的微量...
2020-12-23 12:01:00
普洱茶制作工艺：熟茶发酵工艺的那一步步！
熟茶的渥堆发酵对于普洱消费者来说，简直就是一个谜，神秘之神秘。首先是因为熟茶渥堆发酵历时较长，一般在45天左右，一般性的参观很难观察到发酵的全过程；再者，很多茶厂将熟茶发...
2020-12-23 12:00:47
普洱茶制作工艺之摊放和萎凋的区别
在 我们来看看国标中是如何定义普洱茶毛茶加工工艺流程的 晒青毛茶： 鲜叶摊放→杀青→揉捻→解块→日光干燥→包装。 怎样盐茶叶蛋 其中没有“萎凋”工艺在内...
2020-12-23 11:59:58