普洱的泡法与技巧
普洱技巧：别让这些行为毁掉心爱的普洱
而普洱茶本身对冲泡要求极高，对水温、时间、甚至冲泡方式都有较高的要求，与其他茶类的冲泡大相径庭，过一分则苦涩难当，少一分则失之单薄。这时常让很多热爱普洱的茶友感到...
2020-12-15 19:24:54
【茶与技术】龙井茶的炒制
1、炒制工艺从树上采摘下来的鲜叶到成为龙井茶叶，必须经过炒制这道工序。龙井茶扁平光滑的外形，翠绿微黄的色泽，品饮时的香郁，乃至于龙井茶的其他品质，都与炒制有不同程度的关系...
2021-02-09 11:28:04
匠心与技艺的绽放 · 一块蒙顿茶膏的诞生故事
——一块蒙顿茶膏的诞生故事 蒙顿茶膏成立十周年（2005~2015）以来，我们的“蒙顿茶膏实验室及生产车间”一直对外界保持着高度的神秘感，在配合首款景迈古树茶膏——清代宫...
2020-12-26 11:16:49
HELP法与正交投影法分析咖啡、茶叶中的咖啡因、茶碱、可可碱
以HELP-正交投影法解析二维色谱重叠峰，提出了一种新的色谱定性方法，正交投影定性法，并将HELP-正交投影解析应用于实际分析体系中可可碱、芬碱与咖啡碱的定性定量分析，十分成功的...
2021-02-21 12:12:31
纸片法与增减发酵法检测茶具大肠菌群污染结果的比较
经比较，以大肠菌群快速检验纸片法与培养发酵法检测其茶具大肠菌嫩的结果无显著性差异（Ｐ〉０．０５）。同样，用纸片法检测大肠菌单项指料可取代大肠功笋与细菌总数的双项指标综合评价。完成...
2021-02-21 11:56:49
清饮法与调饮法的区别
清饮法 是中国大多数地方的饮用红茶方法，工夫饮法就属于清饮。即在茶汤中不加任何调味品，使茶叶发挥固有的香味。清饮时，一杯好茶在手，静品默赏，细评慢饮，最能使人进入一种...
2020-12-28 13:19:25
普洱的盛世危言——普洱：赌高还是赌低
毫无疑问，云南的普洱茶近年来演绎了令人炫目的神话。在某种意义上，这个神话与当今的股市有着些许类似。完成机构：《中国新闻周刊》记者汉中茶叶节西岩茶叶...
2021-02-22 12:07:37
普洱的复兴
黄昏时分，山色渐暗，山坳里的村落，开始有炊烟升腾。 3月31日傍晚，《中国经济周刊》记者来到位于云南省思茅市干海子镇的干海子茶场。完成机构：《中国经济周刊》记者喝茶叶茶能降血...
2021-02-22 12:02:27
普洱的一般鉴别
普洱茶品因發酵程度輕重及時間長久而呈現不同的水色 熟茶品 新茶：陳化期短，茶湯水濃，新茶品有未經時間陳化的茶菁味道。 陳茶：陳化期不足，回味度差，但苦、澀味道已經淡化，感覺入...
2021-02-09 14:21:34
普洱的禁忌 爱她的你知道吗？
普洱一直是众多茶友们的首要选择，因其她的那份独特，神秘、浪漫却又可以深沉，让茶友们深深迷恋上了普洱。那爱她的你，知道下面这些普洱的禁忌吗?1、不宜空腹喝浓普洱茶。2、普洱...
2021-02-08 14:13:47
普洱的典故
普洱茶产于云南西双版纳等地，因自古以来即在普洱集散，因而得名。普洱县城又作普洱哈尼族自治县，隶属思茅地区，位于云南省南部，距昆明373公里，原称宁洱县。“普洱”为哈...
2021-02-07 12:27:32
普洱的杀手锏是“孟连经验”
普洱后发逻辑：普洱的杀手锏是“孟连经验” 这座城市的杀手锏是“孟连经验”。 普洱位于北回归线上。在云南不是第一阵营，论名气远不如昆明、大...
2021-02-07 12:15:31
普洱的异化与中国茶叶的革命
一部普洱茶的历史，无疑就是其作为绿茶成员的异化史。普洱茶异化到一定程度就彻底走向了绿茶的反面，从而掀起了一场声势浩大的针对占统治地位的绿茶之革命。普洱茶发起的茶叶革...
2021-02-07 12:10:18
普洱的特点、煮茶、药用、产区、类别
普洱茶不是蒸青绿茶台湾的信息有指普洱茶是蒸压制作为蒸青绿茶，这是不正确的说法。其实今天的普洱茶也是因应市场运输需要，而由滇青毛茶转变而产生的一个紧压茶型，所以普洱茶的...
2021-02-06 14:46:56
普洱的冲泡和品饮讲究
普洱茶属于黑茶，因产地旧属云南普洱府（今普洱市），故得名，是经过后发酵加工成的散茶和紧压茶。那么，普洱冲泡时要不要“洗茶”？品饮时有什么讲究？ 普洱冲泡时要“洗...
2021-02-06 12:27:19
泡普洱的茶具大盘点
普洱茶不宜久泡在水中，飘逸杯的分层及滤网的的设计，大中小的型号，解决了人们携带茶具的困扰！让普洱茶的冲泡方便很多！随着越来越多的人接受普洱茶，很快飘逸...
2020-12-27 11:08:39
普洱的味道你我谈
我们普洱茶品茗的爱好者，深深体验到，只有以生茶茶菁制造成的普洱茶品，其茶汤中的甜味，为纯正清雅，也最能代表普洱茶的真性，而普洱茶的甜味，都以老树乔木...
2020-12-27 11:08:07
普洱的特立独行
虽然普洱茶是越陈越香，但这个主要还是针对口感而言，对于其保健效果来说，陈年的普洱不见得就要比新的普洱强多少。所以有些为了保健效果（比如减肥、养...
2020-12-27 11:07:40
在普洱的边缘行走（4）——元江山寨小走
文/俗部 当年秋天，我为自己的事再次去元谋，目的是进一步了解“元谋人”的生存方式。元谋在昆明北，是个彝族自治县。从昆明坐火车走成昆线去元谋要...
2020-12-26 11:37:25
在普洱的边缘行走（3）——师弟生茶病
文/俗部 从广州回来后，有近两年的时间没见过师弟，只是偶尔通通电话，报个平安。他忙，我也忙。 04年6月初，一天晚上，都十二点了，接到一个电话，是师弟...
2020-12-26 11:37:25