普洱生茶和熟茶的发酵
生茶和熟茶的醒茶之法
生普洱茶和熟普洱茶的醒茶方法不一样，而且对存放中的茶的醒茶和冲泡前的醒茶意义也不一样。1、如果生普洱茶是放在开放的环境里，一般是不需要醒茶的，但是开放的环境容易潮湿，对...
2021-02-08 14:03:22
生茶和熟茶的区别 - 生茶好还是熟茶好
生茶和熟茶的区别 - 生茶好还是熟茶好新鲜的茶叶采摘后以自然的方式陈放，未经过渥堆发酵处理为生茶，生茶茶性较烈，刺激，新制或陈放不久的生茶有苦味，涩味，汤色较浅或黄绿，生茶可清...
2021-02-08 13:38:42
生茶和熟茶, 哪个对减肥更有效?
生普洱和熟普洱都有减肥功效。 熟普洱经过发酵，在酶的作用下会产生一些新的营养物质，而且熟普洱中含有丰富的有益菌群，进入体内后不会对胃产生刺激，反而能在胃的表层形成...
2020-12-23 11:48:14
生茶和熟茶的区别
一、普洱生茶与熟茶的定义 普洱茶的大体制作工序是这样的：鲜采茶叶经杀青、掇捻、干燥后，即成毛青（滇青），此时的茶韵浓烈霸道，一般人是喝不惯的。随着毛青茶的加工不同，普洱...
2020-12-22 16:25:36
生茶和熟茶分别要怎样储存才更好？
由于生茶的制作工艺没有经过发酵，所以需要在存放时注意培养一定的发酵霉菌才能让生产转化更合理。 应该以指标的偏高温度、湿度为标准，才能加快发酵霉菌的培养，而温度、...
2020-12-20 10:55:58
生茶和熟茶之异同
普洱茶有生熟之分，各有短长，普洱茶的大体制作工序是这样的：鲜采茶叶经杀青、掇捻、干燥后，即成毛青（滇青），此时的茶韵浓烈霸道，一般人是喝不惯的。随着毛...
2020-12-18 09:46:11
生茶和熟茶的存放时间
喝茶、爱茶的朋友们可自己多存些茶隔段时间品一品，慢慢感受、体会其变化的过程，这也是人生的一种体验和享受。普洱茶应保存在干燥、透气、无异味的...
2020-12-18 09:42:51
生茶和熟茶哪个减肥效果好？
普洱茶不论是生茶、熟茶，都有减肥功效，但是熟茶的效果要更好。 生茶富含茶多酚，性属清凉，有清热、消暑、解毒、止渴生津、消食、通便等功效；熟茶经...
2020-12-18 09:15:56
生茶和熟茶之分
茶叶 毫茶叶 毫...
2020-12-17 10:56:43
生茶和熟茶之间，要收藏哪种呢？
普洱茶有生茶和熟茶之分，生茶是将毛茶直接用机器压紧，经过长时间存放，使其自然发酵；而熟茶是通过人工的方法使其发酵。熟茶茶水呈琥珀色，口味陈香；而生茶茶水呈黄绿色，口味略带...
2020-12-17 10:46:12
生茶和熟茶哪个更好喝？
若论好喝，初学者可先从熟茶入手。熟茶经过渥堆发酵工艺，茶叶本身寒凉的本性已经消失，新晃茶叶店汤色转为红浓，性格温和，老少咸宜，口感上也变得容易接受。对于刚刚开始接触普洱...
2020-12-17 10:41:30
生茶和熟茶的口感有何区别？
普洱茶是指以地理标志保护范围内的云南大叶种晒青茶为原料，并在地理标志保护范围内采用特定的加工工艺制成，具有独特品质特征的茶叶。按其加工工艺及品质特征，普洱茶分为...
2020-12-15 19:08:08
生茶和熟茶到底能混合存放吗
虽说生茶与熟茶都属普洱种类，但两种不同类型的茶叶能否能一起保存呢?这个我们得先了解普洱生茶和熟茶制作工艺的不同之处。生茶是指新鲜的茶叶采摘后以自然的方式陈放，不经过...
2020-11-19 11:18:16
茶的发酵是怎样的工艺？喜欢喝茶的你应该了解一下
原标题：茶的发酵是怎样的工艺？喜欢喝茶的你应该了解一下
说到茶，我们常说全发酵、半发酵、轻发酵，这和我们常见的发酵食品酸奶、葡萄酒、醋等是一样的发酵吗？它们有什么区别？让...
2022-05-04 08:57:51
茶的发酵奥秘，一文读懂不再迷茫
01发酵是什么？在中国，也有许多人一直保留着喝茶的习惯，如果坚持每日适量的饮茶其实对人的身体也有一定的好处。茶叶的种类也是多种多样，而人们最常知道的茶的分类就是绿茶和红...
2022-04-29 14:49:58
茶的发酵与醉茶有关吗？
可怜啊，喝茶都可以喝晕的人，真不知道是因为自己的体质问题还是因为茶的问题！自从那次醉茶后，我都不大敢喝茶了！那天喝的是一款老生茶了，多也不多！是朋友...
2020-12-18 09:15:54
茶的发酵
发酵在一般茶上(除后发酵茶)是单纯的一种氧化作用，只要将茶青放在空气中即可。就茶青的每个细胞而言，要先萎凋才能引起发酵，但就整片叶子而言，是随萎凋而逐步进行的，只是在萎凋...
2020-12-02 10:05:26
熟茶的发酵程度
1、重度发酵：发酵程度：7～8成； 叶底：呈黑褐色或更深的颜色，叶底碳化较为明显； 优点：极大了提升茶汤的甜度，粘稠度、厚实感； 缺点：苦底加重，叶底活性度降低； 虽然重度发酵...
2020-12-17 10:31:57
熟茶的发酵程度，误区、缪误太多了！
但并非业内就没有潜在的共同认识，比如7、8、9成接受度比较高，观点和评判标准较为接近，7成轻发酵，8成适度发酵，9成重发酵，6成就比较特殊了，属于最轻的一种发酵方式，不太提倡。10...
2020-12-17 10:17:58
熟茶的发酵度对香气、滋味、汤感有什么影响？
普洱茶在人工渥堆过程中，发酵度不同所表现出来的口感滋味香气有何不同？ 李扬： 发酵的本质是活性替换醇厚度。那么，发酵度从轻到重表现出来就是活性逐渐降低，醇厚度越来...
2020-12-16 11:49:59