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陈香型铁观音标准即将出台 安溪铁观音老茶重焕生机
今年，安溪县委、县政府向国家标准委递交陈香型铁观音标准申请报告。在陈香型铁观音标准即将出台之际，安溪县茶农、茶企嗅到发展商机，纷纷开始关注老茶、涉足陈茶市场。安溪...
2021-02-28 12:32:33
陈香型铁观音标准即将出台 安溪铁观音老茶重焕生机
今年，安溪县委、县政府向国家标准委递交陈香型铁观音标准申请报告。在陈香型铁观音标准即将出台之际，安溪县茶农、茶企嗅到发展商机，纷纷开始关注老茶、涉足陈茶市场。安溪自古...
2021-02-28 12:32:28
陈香型铁观音标准即将出台
今年，安溪县委、县政府向国家标准委递交陈香型铁观音标准申请报告。在陈香型铁观音标准即将出台之际，安溪县茶农、茶企嗅到发展商机，纷纷开始关注老茶、涉足陈茶市场。安溪自...
2021-02-28 12:31:42
高香型优质乌龙茶新品系瑞香选育报告
采用系统选利一法，从黄旦自然杂交后代中育成了高香型优质乌龙茶新品系瑞香。结果表明，瑞香属中叶类，中生种，一芽三叶期与铁观音相近；鲜叶产量比母本黄旦增产l0％以。制鸟龙茶花香显...
2021-02-25 10:56:56
浓香型苦丁茶酒的研制
苦丁茶分别采用加水煮沸与酒精浸提制成浓茶汁，两种茶汁合并、精滤后得茶叶调味酒。将调味酒稀释后兑入到38％(v／v)浓香型基酒中，用冰糖、甜味剂、柠檬酸勾调，再用10％的明胶悬浮液使...
2021-02-25 10:36:20
清香型乌龙茶空调做青设备及加工的关键技术
清香型乌龙茶是结合了台式乌龙茶与闽南传统乌龙茶的工艺发展起来的，其制作工艺通过近几年的不断改进而日趋成熟。清香型乌龙茶香气清高、滋味醇爽、叶色翠绿、汤色淡黄绿，属轻...
2021-02-25 10:33:01
浓香型保健茶酒的研制
研究了以绿茶和低度浓香型白酒为原料的保健茶酒饮料的配制。并对影响茶叶有效成分浸出的各种因素进行研究，通过实验得出了浓香型茶酒制作的最佳条件。配制出的茶洒具有茶和酒...
2021-02-24 17:14:38
清香型闽南水仙制法
闽南水仙品质特征：条索紧结，色泽乌绿带黄，“三节色”明显；香气清高细长，似水仙花香或棕叶香，滋味清纯爽口，汤色清黄或金黄，叶底肥厚、软亮，叶蒂宽大扁平，叶齿稀深。完成机构：福建省农业...
2021-02-24 16:50:24
清香型高档乌龙茶的制造新工艺
超大现代农业集团嘉和茶业公司为迎合市场需求。在传统乌龙茶制法基础上，参照几种加工工艺，探索出清香型鸟龙茶新的加工工艺，生产出新产品。经市场试销，销价高于传统制法的1-2倍...
2021-02-24 16:37:57
《花香型蒸碎茶加工技术研究》、《超临界CO2脱咖啡因茶工艺研究》两项成果通过部级鉴定
由中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院承担的《花香型蒸碎茶加工技术研究》和《超临界CO2脱咖啡因茶工艺研究》两项课题于2006年6月27日在杭州通过部级科技成果鉴定。与会专...
2021-02-24 14:43:14
清香型乌龙茶初制技术
乌龙茶形雅质优，风味独特，具有自然花香，是当今世界上最佳的保健饮料之一。乌龙茶之所以有独特的品质，主要取决于特殊的名茶品种和精湛的制造技术。随着市场经济发展，清香型乌龙茶...
2021-02-24 14:31:59
清香型白芽奇兰制作技术初探
“白芽奇兰”俗名“竹叶奇兰”，是乌龙茶类中的珍稀品种，为适应目前清香型乌龙茶市场的需求，本人根据其品种特性，进行清香型工艺的探索（见表1、表2），现将制作体会总结如下。完成机构...
2021-02-24 14:10:25
清香型乌龙茶加工技术与配套设备（续）
（四）空调做青技术要点清香型乌龙茶空调做青技术要点可归纳为“轻摇青，薄摊青，长晾青，轻发酵”。完成机构：福建农林大学茶学系,350002小青柑茶叶茶叶洗脸...
2021-02-24 14:06:37
浓香型苦荞麦袋泡茶的研制
以苦荞麦籽粒破碎物为原料，经粉碎、烘烤、包装等工序加工生产的苦荞茶，泡制的茶汤清澈且呈黄褐色，具有明显的苦荞麦的风味和突出的焙烤香味，制品较好地利用了苦养麦中所含的芦丁...
2021-02-24 13:47:34
高香型乌龙茶品种特征特性及其在新茶区无公害栽培技术示范
2003年，福安市上白石镇引进高香型乌龙茶新品种，经试验观察，筛选出适合该地推广的金观音、黄观音，进行无公害示范栽培。介绍两品种的特征特性、栽培技术以及乌龙茶病虫害无公害综...
2021-02-23 21:33:29
清香型乌龙茶生产技术探讨
为了提高市场竞争力，拓展销售市场，我们从1985年开始，在前人研究的基础上，较为系统地研究清香型乌龙茶生产技术，并在我市茶区示范推广，已取得明显的社会、经济效益。完成机构：[1]漳...
2021-02-23 13:09:39
不同香型绿茶品质的研究
对同一鲜叶制成的消香型、栗香型、高火香型以及焦香型绿茶的主要品质成分及感官品质进行了研究，结果表明，茶叶由消香、栗香、高火香到焦香，随火功逐渐加重，其茶多酚、氨基酸、可...
2021-02-23 12:10:22
浓香型乌龙茶采制方法
（续2009第24期）（3）摇青适度。摇青适度时，茶青“青蒂绿腹，红镶边”，叶片突起成汤匙状，叶缘面卷，红边鲜明，叶脉透明，叶肉淡绿，叶表呈现出红色斑状，手摸滑如浸水木耳，青气退，呈花香，细胞破坏率...
2021-02-22 17:12:26
清香型乌龙茶加工技术与配套设备
优良的乌龙茶品种和无公害标准化栽培技术是获得清香型乌龙茶鲜叶原料的重要基础，也是其优良品质形成的重要条件，而最终能生产出优质茶的关键还在于科学掌握和应用乌龙茶加工新...
2021-02-22 15:15:07
清香型乌龙茶生产加工新技术专题（二）：适制清香型乌龙茶的品种及其栽培技术
清香型乌龙茶以其独特的品质在国内外茶叶市场异军突起，深受消费者的青睐，其品质的形成除了得益于传统加工工艺的改革外，与茶树品种的选择及栽培管理技术的提高有密切的关系。完...
2021-02-22 12:18:07