擂茶啥意思
黑茶擂茶普洱茶饼，茶博会上都挺抢眼
市民结伴参观茶博会5月28日，第十届国际茶产业博览会暨第四届茶文化节在济南国际会展中心和济南茶叶批发市场东、西两个主会场持续进行，福建福安市和浙江丽水市政府组团来济，推...
2021-02-28 11:22:16
客家擂茶香飘万里
福建三明是客家祖地．在这里流传着一种古朴、独特的茶道——食擂茶。之所以不用“饮”、“喝”、“吃”，而用“食”．是因为食用擂茶是要咀嚼的。食擂茶并非是客家人的专利。早在...
2021-02-24 16:09:20
湖南擂茶文化资源探究
擂茶又名“三生汤”、“打油茶”，是以生茶叶（茶树鲜叶）、生姜和生米仁为主要原料经混和研碎，加水后烹煮而成的汤，故而得名。擂茶既是充饥解渴的食物，又是祛邪驱寒的良药。中医学研...
2021-02-24 14:59:49
常德擂茶
擂茶是湖南常德的特产，来这儿旅游的人，每个人至少要喝一碗地地道道的擂茶。草本茶叶江苏金坛茶叶...
2021-02-23 21:33:55
擂茶与客家人
在客家人丰富多彩的饮食文化中，擂茶是最具代表性的一种美味。它在客家地区普遍流行，其制作方法古朴典雅，充分体现了客家人对中国优秀传统文化的继承。为了探索其渊源，笔者不揣浅...
2021-02-22 16:43:41
简易擂茶的制作
以花生为主要原料，配以绿豆、芝麻、茶叶和姜，按一定比例混合，生产一种具有营养丰富、清凉解渴的保健饮料。完成机构：湖北工学院生物工程系畲族茶叶什么蛇的茶叶...
2021-02-22 16:25:15
擂茶饮料加工工艺的研究
以花生，芝麻为原料，经烘焙，打浆等系列工序，通过正交试验设计来确定影响擂茶饮料品质的最佳工艺条件。结果表明：当花生，芝麻，水的最佳经缏 为5：1：94，烘烤温度180℃，烘烤时间15min，均质压...
2021-02-22 16:21:01
擂茶的制作工艺
以花生为主料，配以绿豆、芝麻、茶叶、姜等辅料，将主料与辅料按一定比例混合，生产出一种营养丰富，清凉解渴的保健饮料－－擂茶。完成机构：湖北工学院生物工程系430064茶叶和酱油中国六...
2021-02-22 16:09:07
擂茶（续）
三、安化擂茶俗话说，五里一音，十里一俗。安化县虽然和桃江县唇齿相依，也同样喜欢喝擂茶，但是，其擂茶的制作方法与味道，却截然不同。安化县的擂茶稠如粥，香中带咸，稀中有硬，通俗地说，就...
2021-02-22 15:31:08
石壁擂茶
不久前，在宁化石壁，我第一次喝到了擂茶。擂茶不是一般意义上的茶，它是一种富有探索精神和创新意识的复合型饮料，是饮料中的另类和怪客。农家土茶叶勐海县茶叶...
2021-02-22 12:06:49
速溶擂茶粉生产工艺的探讨
完成机构：上海市金山食品工业学校福州茶叶批发禅缘茶叶...
2021-02-21 13:23:22
液态擂茶发酵饮料的研制
糯米糖化后经酵母发酵的米醪与大豆、花生为主原料经乳酸菌发酵后的乳液混合，再调配姜茶汁、甜味剂、酸味剂及其他辅料，即在100mL饮料中含发酵米醪30mL、发酵乳液40mL、姜茶汁2...
2021-02-21 10:05:01
以擂茶文化为主导 深掘桃源茶叶潜值
茶叶是我国的传统农产品。千百年来经世人品饮。蕴藏其独特的文化，成为了一种附加值极高的农产品。桃源产茶历史悠久，自秦汉以来就盛产茶叶．形成了以桃源擂茶为主流的茶的品饮文...
2021-02-20 17:37:20
秦人擂茶
观桃花，品擂茶，当推为桃花源的双绝，也是别无仅有的异常而有趣的文化景观。已有近2000年历史的桃花源“秦人擂茶”，以其独特的魅力倾倒了古今中外的各界人士，在东南亚等＋多个国家和...
2021-02-20 17:22:15
茉香擂茶
以茉莉香片为基底的擂茶，有保健防病与延年抗老的效果！茶材：茉莉香片15克，白芝麻10克，黑芝麻5克，花生6克，热开水400ml,米香、白砂糖、冷开水各适量。作法：1.黑、白芝麻与花生洗净、沥...
2021-02-16 12:27:21
咸香擂茶
综合绿茶及黑、白芝麻与花生等做成的擂茶，香气浓郁，有生津止渴的作用！茶材：绿茶15克，白芝麻10克，黑芝麻5克，炒香花生6克，南瓜子、松子各3克，热开水400ml,虾米、米香、香菜、盐、冷开...
2021-02-16 12:27:19
擂茶的制作方法
制作过程：先用二两绿茶茶叶置于擂钵中，以擂棍磨擂之，擂时加少许冷开水，以润滑而好擂，再放入黑芝麻及白芝麻，待擂至茶叶、芝麻都成糊状后加入花生，直到花生全不擂散了，再加入香菜或...
2021-02-09 14:27:46
品味擂茶
沧源县茶叶茶叶汤做法大全...
2021-02-09 13:35:42
擂茶的材料
在茶叶选择，则必须用绿茶，可选择现采的绿茶叶，二叶一心为材料为最佳，若因季节原因无产生茶叶，亦可使用轻发酵之绿茶叶成品，或绿茶粉取代之，因绿茶具有保健、减肥、延年益寿之功能，且...
2021-02-08 15:43:55
擂茶习俗
福建人喝茶有两种特别的喝法，一是沿海闽南的功夫茶，一是山区闽西北的擂茶。擂茶是用擂钵制作的一种茶。它利用擂棒在擂钵中快速旋转研磨，将茶叶等原料研成粉未或浆状，冲入开水...
2021-02-08 13:10:20