将植物种子内的脂肪转化为糖类
含糖类茶饮料的需求持续降低
一份由中国质量协会9日发布的茶饮料消费者满意度调查显示，在“生产日期、保质期等标识清晰”“饮料成分健康性”等众多调查项目中，被访者满意度最低的是“饮料成分健康性”，其...
2021-02-28 12:27:37
糖类物质与普洱茶品质关系
茶叶中约含有1O％～20％的糖类化合物。它们存在的种类、含量多少与品质关系密切。茶叶中的糖类物质主要有单糖、双糖及多糖类物质。单糖是一类不能再被...
2020-12-18 09:21:57
文化为魂茯茶为媒 茯茶镇商业街盛大开盘
10月29日上午，西咸新区泾河新城茯茶镇商业街盛大开盘。现场人潮涌动、热闹非凡，聚集着慕名而来的游客朋友、广大品牌商、投资者 ，大家争先恐后了解商铺信息，希望通过此次开盘活...
2021-02-28 11:00:45
机械化为茶乡开启致富之门：华安县仙都镇上苑茶叶专业村的调查报告
华安县仙都镇上苑村在农业结构调整中，审时度势，根据市场变化，及时作出“弃香菇，种茶叶”的战略性调整，走机械化科技种茶、制茶之路，短时间改变农村面貌，大幅提高农民收入的经验十分...
2021-02-25 11:15:15
茶文化为2009年呼和浩特大召庙会放异彩
8月7日晚8时，九久街茶文化节文艺晚会在大召九久街举行，为2009年呼和浩特大召庙会增加了一种新的文化内涵。道茶叶茶叶中的...
2021-02-21 09:52:00
茶文化为西宁广场文化增色不少
如今，广场文化已成为西宁市民文化生活中不可或缺的一部分。6月28日上午，在新宁广场举行的茶道表演给市民们上了一堂精彩的茶文化课。当日11时30分,在悠扬的《梁祝》乐曲声中,...
2021-02-08 12:55:49
茶·化为美食亦芬芳
茶叶是最受国人欢迎的好饮料，李时珍《本草纲目》载：“茶苦味寒，最能降火，火为百病，火降则上清矣。温饮则火因寒气而下降，热饮则借火气而升散。”茶叶除用水冲泡饮用外，与其他食品...
2020-12-02 10:47:53
山茶物种收集及其育种和园林应用的探讨
从山茶分类、种质资源保护、培育新种、交流合作四个方面讨论了山茶物种收集的意义。同时对利用这些物种在培育特殊花期的茶花品种、培育开黄花的茶花品种、培育具有香味的品...
2021-02-24 16:59:40
濒危物种小勾儿茶的重新发现
在距离濒危物种小勾儿茶模式标本产地约130km处的湖北省五峰县后河国家自然保护区中重新发现了小勾儿茶Berchemiella wilsonii (Schneid.) Nakai。威尔逊1907年在湖北省兴山...
2021-02-23 12:52:44
油茶12个物种花药愈伤组织诱导及继代培养
选择12个油茶物种进行花药愈伤组织的诱导，以小果油茶、普通油茶、短柱油茶、浙江红花油茶、茶陵红花油茶、多齿红花油茶诱导率较高，在40％～70％之间，其中小果油茶、普通油茶的愈伤组...
2021-02-22 12:19:27
微生物种群在形成“六堡茶”品质中的作用研究兼论离开梧州生产不出纯正的“六堡茶”〈一〉
微生物在黑茶加工中作用广泛而突出，本文从同属黑茶的“六堡茶”生产过程中的渥堆发酵及陈化过程中的微生物构成入手，以科学研究结论和客观事实为依据，较全面地阐述了微生物种群...
2021-02-22 11:59:06
微生物种群在形成“六堡茶”品质中的作用研究兼论离开梧州生产不出纯正的“六堡茶”〈二〉
5微生物与“六堡茶”风味、色泽特征的关系杨抚林等研究表明，六堡茶与其它黑茶一样，其滋味是以黄酮类及其氧化产物、茶多酚及其氧化产物为主要成分的一种多味综合体，有儿茶素的...
2021-02-22 11:41:28
春季物种虫害不得不防
茶黄螨的发生与危害茶黄螨虫体很小，肉眼看不见，但繁殖很快，在28～32℃时，4～5天繁殖一代，在18～20℃时，7～10天一代，一年可发生25代左右。主要在大棚温室内繁殖危害，其危害部位为植株顶部嫩...
2021-02-20 16:53:10
熟茶转化空间没有生茶大？
熟茶似乎是每年必不可少的焦点，这不，冬天来了，对于爱喝普洱茶熟茶的人来说，对其一点也不陌生，不错，熟茶于人有暖胃的功效和作用，所以很多人都喜欢在冬天喝。不过，普洱茶熟茶可不仅仅...
2021-02-26 11:54:31
生物转化法生产茶氨酸的重组大肠杆菌的构建
为构建生物转化法生产茶氨酸的基因工程菌，作者分析了影响大肠杆菌高效表达γ-谷氨酰基转肽酶的几个主要因素．将大肠杆菌JM109的ggt基因接入两种不同的质粒中后，转化大肠杆菌JM1...
2021-02-24 13:44:35
生物转化法应用重组谷氨酰转肽酶合成L-茶氨酸
构建了一个高效表达大肠杆菌来源的GGT重组质粒pET28a-GGT并转化E.coliBL21（DE3）,工程菌株经0.2mmol/LIPTG,20℃诱导表达8h,粗酶液的酶活达到1.5U/mL,大约是出发菌株E.coliK-12...
2021-02-23 21:12:27
茶品转化的沉默期
若茶品经过了一个以上的转化周期，其内含的活性物岞岖茶叶质逐渐趋向转化为惰性物质，故而从第二个转化周期开始，茶品沉默期持续时间会有所缩短，茶品在沉默期内发生的品质偏差...
2020-12-17 10:41:36
熟茶转化之王—老茶头
转化空间方面，基于大叶种发酵的熟茶其实内含物本就丰富，而老茶头几乎就是丰富的平方，由果胶粘连的主体恰恰是茶叶内质饱满度、嫩度最高的部分，近年来一种最新的理论是，除果胶...
2020-12-17 10:23:22
转化而来普洱茶的烟味，最容易被人忽视！
雨水茶水分未及散去直接杀青易产生烟焦气，杀青过重或者薄铁锅杀青杀过头产生焦糊味，锅灶密封差漏烟被茶叶吸附，茶叶干燥没有专业晒棚，吸附了农家的烟火，或者有些没有晒棚和干...
2020-12-16 12:16:59
熟普转化的四个阶段，口感各有什么特点？
1、第一阶段 “香甜醇厚滑”五项指标中，“醇”应该是排在第一位，大多数人接触普洱茶从熟茶开始，接受普洱者大多因为其“醇”，所以一款熟茶是不是“醇”（即纯净，杂味少...
2020-12-15 19:04:56