外源单宁酶对绿茶液微滤过程的影响大吗
单宁酶对酯型儿茶素作用研究
通过对单宁酶分解酯型儿茶素的研究，找出在恒定的pH与温度条件下，底物浓度与分解时间及单宁酶的添加量的变化关系，并指出用单宁酶解决茶汤浑浊过程中需注意的问题。完成机构：浙江...
2021-02-25 10:29:54
外源单宁酶对绿茶液微滤过程的影响
选用0．2胛微滤膜对浓度为2．5％添加单宁酶的绿茶液进行微滤处理，并从单宁酶对膜过程影响和膜过程对单宁酶酶促反应的影响两方面，比较分析了加酶微滤液对微滤工效、料液品质的影响。...
2021-02-24 15:28:00
单宁酶及协同物质对绿茶饮料稳定性的影响
研究了不同剂量的单宁酶对绿茶饮料防沉淀的作用并用HPLC分析了经单宁酶处理后茶汤中酯型儿茶素的变化，同时分别对β-环状糊精、果胶酶、木瓜蛋白酶、葡萄糖氧化酶与单宁酶协...
2021-02-24 14:41:00
单宁酶的固定化及其在酯型儿茶素水解反应中的应用
采用自制的壳聚糖为载体对单宁酶（ＴＡ）固定化，ＴＡ与壳聚糖配比１：２．５，３０℃固定２ｈ，活力回收达２３．６％￣３３．１％；偶联效率为８４．９％￣８８．０％。固定化单宁酶（ＩＴＡ）的表观Ｋｍ值（以没食子酸丙酯为底物）为２２．２×１０＾－６ｍｏｌ／Ｌ，ＴＡ的Ｋｍ值（以没食子酸丙酯为底物）为１０×１０＾－６ｍｏｌ／Ｌ，ＴＡ和ＩＴＡ的最适反应...
2021-02-21 12:00:17
外源酶对成品普洱茶品质的影响研究
通过过氧化物酶（POD）、纤维素酶、风味蛋白酶对成品普洱茶品质成分的影响研究,结果发现这三种酶制剂在不同浓度水平下对普洱茶的部分品质成分的影响效果达到显著水平,并且这三...
2021-02-23 21:12:26
对绿茶降火这一说法的诠释！
绿茶具有降火的功效，这个问题一直以来备受大家热议。究竟这一说辞是否正确。下面小编就来为大家做一个详细的介绍，相信会为大家解开迷雾！ 我们都知道，绿茶是未经发酵制成...
2022-10-30 16:51:15
微滤膜技术在茶饮料澄清中的应用
用不同孔径的中空纤维聚偏氟乙烯 (PVDF)微波膜及截留分子质量为 5万u和 8万u的超滤膜澄清处理绿茶、红茶、乌龙茶等茶汁。结果表明 ,PVDF微滤膜不仅能有效去除茶汁中的胶体...
2021-02-25 10:38:48
微滤-超滤组合工艺精制粗茶皂素的研究
茶皂素（C30H506）是一种性能优良的天然非离子表面活性剂，具有降低水的表面张力、乳化、分散、润湿等性能，所形成的乳液粒子小，分布均匀，稳定性好。它具有很强的起泡能力，0.05％的茶皂...
2021-02-23 21:07:03
PVDF微滤膜在天然儿茶染料制备中的应用
为提高植物染料儿茶的纯度及其染色效果,采用PVDF中空纤维微滤膜对儿茶染液进行精制,比较儿茶染液在膜分离前后的浑浊度及其所染毛织物、棉织物的颜色特征值,并测试在该分离...
2021-02-21 09:40:12
苦丁茶液在口腔护理中的应用
完成机构：遵义医学院附属医院，贵州遵义563003文山茶叶上火可以喝茶叶吗...
2021-02-25 11:10:39
苦丁茶液预防口腔感染79例
笔者2003年7月～2005年10月对危重病人用苦丁茶液进行口腔护理,获得满意的治疗效果,现报告如下。完成机构：山东省威海市文登中心医院,264400福建茶叶吧茶叶能降火吗...
2021-02-24 14:33:43
苦丁茶液治疗放疗所致口腔溃疡的效果观察
放疗病人行头颈部照射时常见的并发症就是口腔黏膜溃疡，进而影响到病人的进食和休息，加重了病人的痛苦。我院2005年8月-2007年2月对收治行直线加速器头颈部照射引起口腔溃疡的...
2021-02-22 11:53:54
苦丁茶液预防鼻咽癌放疗患者口腔炎的效果观察
鼻咽癌放射治疗中最常见的不良反应是急性放射性口腔炎。放射线除直接损伤口腔黏膜外，使放射野内的微血管管壁发生肿胀，管腔变窄或堵塞，使受损部位供血不良，发生口腔黏膜炎，严重者...
2021-02-21 10:05:22
影响绿茶饮料产品质量的因素及预防措施
本文通过研究绿茶生产工艺，着重分析影响绿茶饮料产品质量的潜在因素，如何采取适当的预防措施，保证产品的质量。完成机构：陕西师范大学食品工程系，西安710062新安源茶叶血糖高茶叶...
2021-02-24 16:59:08
影响绿茶品质之因素及初制技术
绿茶之一般鉴定方法暨优良绿茶与劣变绿茶之特征已如前述，然则影响绿茶品质之因素究竟如何？各该因素对于绿茶之品质究有如何之影响？影响绿茶之品质之因素，概言之约有下列四项：（1）原...
2021-02-09 12:21:03
影响绿茶品质的因素
绿茶之一般鉴定方法暨优良绿茶与劣变绿茶之特征已如前述，然则影响绿茶品质之因素究竟如何？各该因素对于绿茶之品质究有如何之影响？影响绿茶之品质之因素，概言之约有下列四项：（1）原...
2021-02-09 11:56:06
气候对绿茶有什么影响？
茶树也是一种农作物，因此离不开阳光和水分，气候的变化对茶叶滋味的影响很大。大部分茶树品种适宜的生长环境是：耐荫喜湿，年平均气温13℃以上，最适宜生长温度20~30℃。 让我们来看看...
2022-10-30 14:16:12
气候对绿茶有哪些影响？
气候对绿茶的影响？ 影响绿茶种植的自然因素有很多，如地形地势，土壤环境，气候因素等，个人觉得气候因素是最重要的。 气候因素中影响茶叶生长的两大关键因子。温度和水分。 水分...
2022-10-30 14:12:27
复合酶对绿茶饮料质量影响的研究
在初步确立绿茶饮料生产工艺的基础上,对几种酶进行复合后应用于绿茶饮料的最佳作用参数、作用效果及对绿茶饮料的感观、理化品质的影响进行了探讨.完成机构：[1]湖南机电职业...
2021-02-24 17:11:36
酶对改善茶汤萃取品质的研究
在茶饮料生产过程中，使用酶可改善茶汤品质．结果表明．纤维素酶能有效提高红茶茶汤可溶性固形物含量和茶多酚含量。茶叶粒径也会对加酶茶汤的萃取品质产生很大影响，当茶叶平均粒径...
2021-02-24 17:00:57