南川的茶文化简介

茶文化简介（4）--全发酵茶和后发酵茶

我们继续聊聊全发酵茶和后发酵茶5、红茶（发酵度：70%-90%）——全发酵茶　　相对比乌龙茶的半路杀青让发酵停止，红茶的发酵就显得非常随意自由了。红茶在制作过程中，有揉捻这一步...

2022-05-08 12:23:49

茶文化简史

一、汉魏两晋南北朝——茶文化的酝酿茶是因作为饮料而驰名的，茶文化实质上是饮茶文化，是饮茶活动过程中形成的文化现象。茶文化的产生是在茶被用作饮用之后，两晋南北朝是中...

2021-02-07 13:14:21

茶文化简史——宋代

（1）点茶道形成与流行点茶道形成于五代宋初，流行于两宋时期，鼎盛于北宋徽宗朝。宋徽宗《大观茶论》序曰：“本朝之兴，岁修建溪之贡，尤团凤饼，名冠天下，而壑源之品，亦自此而盛。延及...

2021-02-07 12:37:21

茶文化简史——唐代

（1）煎茶道形成与流行中国茶道的最初的表现形式就是形成于中唐的煎茶道，陆羽《茶经》奠定了煎茶道的基础。“茶道”首见于陆羽的至交、诗人、茶人释皎然《饮茶歌诮崔...

2021-02-07 12:37:21

茶文化简史——汉魏六朝

茶是因作为饮料而驰名的，茶文化实质上是饮茶文化，是围绕饮茶活动所形成的文化现象。茶文化的产生是在茶被用作饮用之后，两晋南北朝是中华茶文化的酝酿时期。（1）茶与宗教结缘汉魏...

2021-02-07 12:37:20

茶文化简史——明代

（1）泡茶道形成与流行明太祖朱元璋罢贡团饼茶，促进了散茶的普及。但明朝初期，延续着宋元以来的点茶道。直到明朝中叶，饮茶改为散茶直接用沸水冲泡。明人文震亨《长物志》云：“...

2021-02-07 12:36:59

茶文化简史——当代

（1）茶文学艺术的新发展进入现代，传统的茶诗、茶词的创作仍在继续，郭沫若、赵朴初、聂绀弩、启功等均有佳作传世。茶事散文极其繁荣，二十世纪的文学家大都撰有茶文，其数量是以往历...

2021-02-07 12:36:57

茶文化简史之饮茶史

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2021-02-06 13:15:40

茶文化简要历史

　　我们认为中国的饮茶始于西汉，而饮茶晚于茶的食用、药用，中国人发现茶和用茶则远在西汉以前，甚至可以追溯到商周时期。　　一、汉魏两晋南北朝——茶...

2020-12-27 11:07:11

四川的茶俗文化

四川位于中国西南腹地，地处长江上游，幅员辽阔，地区差异大，人口众多，除汉族之外，还有彝、藏、羌、苗、土家等，民俗现象纷繁复杂。“天府之国”核心的四川盆地，又有悠久的种茶饮茶历史...

2021-02-08 13:04:21

四川的茶馆

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2021-02-07 13:08:05