制茶工艺流程图高清
白茶工艺和叶底的关系
高圆圆的婚礼茶叶伴手礼 ...
2021-01-12 11:53:38
白茶工艺流程，新工艺白茶的制作特点！
民国铁制茶叶筒图片 ...
2021-01-12 11:51:30
黑茶工艺制作过程，分毛茶加工和毛茶加工两部分！
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2021-01-07 11:13:48
红茶工艺的灵魂——发酵
一提到茶叶的“发酵、半发酵、部分发酵……”这些词汇，很多茶友就就有些犯糊涂。茶叶的发酵，与我们常见的“发酵食品”酸奶、葡萄酒、食醋等，不是同...
2020-12-28 13:13:23
红茶工艺制作过程，盘点制作红茶的8大步骤
红茶属于发酵茶，红茶在发酵的过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶中的化学成分变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新成分，所以发酵是红茶最...
2020-12-28 12:56:55
红茶工艺制作过程，“红汤红叶”特点是这样形成的！
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2020-12-28 12:55:28
红茶工艺，经过萎凋、揉捻、发酵等工序制成！
四川茶叶出口到哪些国家 ...
2020-12-28 12:43:24
熟茶工艺更复杂、成本更高，但为什么价格比生茶便宜？
仅从工艺制作的成本上，熟茶成本高于生茶，但由于其规模化生产，在后期的环节上，生产成本得以控制；生茶受原料、产区、采摘成本、陈化风险等条件的影响，相同年份的优质生茶和熟茶...
2020-12-16 12:06:50
茶工艺品：茶壶鞋
陶瓷茶壶鞋这是一件工艺器皿，是民间的传世实物。鞋形为草鞋，五指皆露在外面，鞋口分别写着“脚踏”“实地”，揭开可以置放茶叶，鞋头有鞋嘴，倒茶用，置于茶几上，颇有几分田园风味。...
2020-12-02 10:50:40
茶工艺品首次亮相一炮走红
为期6天的浙江农业博览会昨日在杭州落下帷幕，记者昨日从农业部门了解到，全市有80家农业企业300多种农产品参展，茶叶、香榧、香糕、腐乳等具有绍兴地域特色的农产品成为杭州农...
2020-12-02 10:50:27
黑茶工艺流程
黑茶的基本工艺流程是杀青、初揉、渥堆、复揉、烘焙。黑茶一般原料较粗老，加之制造过程中往往堆积发酵时间较长，因而叶色油黑或黑褐，故称黑茶。黑茶主要供边区少数民族饮用，...
2020-12-02 10:14:19
白茶工艺分哪几个工序
摘要白茶，又称福鼎白茶，是中国六大茶类之一。顾名思义这种茶是白色的，福鼎白茶原产于福建省东北部福鼎太姥山，白茶性清凉，具有退热降火之功效，海外侨胞往往将银针茶视为不可多...
2020-11-27 10:57:36
白茶工艺制作过程
摘要白茶工艺制作过程白茶是指一种采摘后，不经杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥后加工的茶。一般分为萎凋和干燥两道工序(细分有萎凋、烘焙或阴干、拣剔、复火等工序)，而其...
2020-11-27 10:57:33
黄茶工艺与功效
黄茶是我国特有的茶类，主要产自湖南省、安徽省、四川省，君山银针、蒙顶黄芽、霍山黄芽是具有代表性的黄茶。黄茶产量较小，根据中国茶叶流通协会发布的《2013年全国黄茶产销形势分析...
2022-11-02 14:50:03
黑茶工艺之渥堆
渥堆是什么？堆积发酵是红茶生产中一种独特的工艺。“W”的意思是把茶洒在水上。“堆”是指把茶叶堆起来。堆堆就是把茶叶堆到一定高度(一般70 cm左右)，洒水，用麻布覆盖。渥堆的作用...
2022-11-04 05:55:08
【制茶工艺】茶叶的萎凋工艺
萎凋，是制茶工序的名称。师傅将采摘下的鲜叶按一定厚度均匀的摊放，通过晾晒，鲜叶呈现萎蔫状态的过程就称萎凋。 我国白茶、红茶、青茶等茶类制作中的第一道工序都是萎...
2022-04-11 16:28:22
《制茶工艺》课程被评为“国家精品课程”
按照《教育部办公厅关于2004年度国家精品课程申报工作的通知》(教高厅函[2004]10号)精神，信阳农专农业科学系茶学专业《制茶工艺》课程积极申报，2004年8月被评为“河南省高等...
2021-02-25 10:18:00
制茶工肺通气功能改变 的调查
本文对181名制茶工进行了通气功能的调查，并选择条件相仿的某食品厂工人作为对照，两组工人均作FVC曲线及MEFV曲线测定，结果显示，男性制茶工的V50、V25两项指标显著低于对照组（P＜0．05...
2021-02-21 11:11:37
制茶工序词解
茶青：按制茶要求从茶树新梢上采下的芽叶，包括新梢 的顶芽、顶端往下的第一、二、三、四叶，俗称 茶青、生叶或青叶。鲜叶通过加工而成为冲泡饮 料用的茶叶。 发酵：发酵的实质是...
2021-02-09 12:21:53
《制茶工艺学》王钟音著，1960年2月出版
《制茶工艺学》王钟音著 《制茶工艺学》是一本茶学专著，全书23.5万字，分“总论”和“各论”两部分。1960年2月由轻工业出版社出版。 《制...
2020-12-27 11:20:16