以茶叶为主题的菜肴
茶叶为什么分为绿茶和红茶
茶叶之所以分红茶和绿茶，并不是因为加工前就有红茶、绿茶之分，而是在加工过程中，制成了红茶和绿茶。 红茶是经过发酵制成的。新鲜茶叶经揉捻，发酵，茶叶中的叶绿素被...
2021-02-08 16:24:17
茶叶为什么要醒茶“干醒”和“湿醒”的区别在哪(建议收藏)
普洱茶就像美丽的公主，她有自己的语言，需要我们用心去体悟，要让普洱茶展现她完美的一生，我们对待她的每个细节都不容忽视，醒茶便是这无数细节中的一点。选择最适合她的方式，温柔...
2022-04-07 20:21:19
茶叶为什么叫杀青
杀青。目的是为了把茶叶内细胞杀死，以停止其叶内自身的氧化作用，炒青法.可以保持普洱茶的原汁原味‘锅炒热火手工，也只能到80℃的锅温 蒸青则蒸死...
2020-12-18 09:16:16
茶叶为什么会变质？
影响茶叶变质、陈化的主要环境条件是温度、水分、氧气、光线和它们之间的相互作用。温度温度愈高、茶叶外观色泽越容易变褐色，低温冷藏(冻)可有效减缓茶叶变褐及陈化。水...
2021-02-09 13:29:48
茶叶为什么要杀青
杀青是制茶技术的关键工序之一。“青”指鲜叶，杀青顾名思义就是破坏鲜叶的组织。茶叶为什么要“杀青”呢?茶叶中含有一种叫做酶的物质。酶是具有生物...
2020-11-19 11:25:09
茶叶为何大涨:普洱茶的价格动不动上万，那么十几元、几十元一饼的茶叶，又是怎么样的？
普洱茶的价格动不动上万，那么十几元、几十元一饼的茶叶，又是怎么样的？我是普洱茶的消费者，但实话说我极不认同一分钱一分货这句话，尤其是在茶叶这种商品上。如果你购买一款茶只是...
2020-11-07 06:16:55
茶叶为什么能减肥消脂,四个原因你知道几个
都说茶叶可以减肥消脂，这是真的吗？谈到喝茶减肥我们首先要想到的一定是普洱茶和乌龙茶，但是今天我们不探讨它们减肥的效果，而是从茶叶的角度来谈，为什么喝茶能够减肥消脂？常喝茶...
2022-04-01 09:35:37
茶叶为何有红茶与绿茶之分
1、红茶是经过发酵制成的，新鲜茶叶经揉捻，发酵，茶叶中的叶绿素被破坏了，绿色也就消失了，而它所含的鞣酸在氧化酶的作用下，氧化成了红色。这就是红茶之所以泡出茶来是红色的原...
2020-12-28 13:19:59
茶叶为什么是苦的，有哪些原因呢
上次有朋友来做客，为了搞一个事情将正在冲泡的茶忘记倒入公道杯中，后来想起来是远超过了应该冲泡的时间，没舍得倒掉，便问朋友要不要来一补苦茶喝一喝。午后嘛，喝一杯苦茶有助于...
2022-04-10 07:44:45
茶叶为什么要醒茶“干醒”和“湿醒”的区别在哪(建议收藏)
普洱茶就像美丽的公主，她有自己的语言，需要我们用心去体悟，要让普洱茶展现她完美的一生，我们对待她的每个细节都不容忽视，醒茶便是这无数细节中的一点。选择最适合她的方式，温柔...
2022-04-25 07:23:42
炒茶叶为什么要用手 自己摘的茶叶怎么炒
绿茶大家都喜欢，但是怎么选呢，很多茶友来信息问我们炒茶叶为什么要用手 自己摘的茶叶怎么炒等相关的内容，下面茶文化网将为大家来详细介绍下，原创内容如下：手工炒茶叶是茶叶制作最传...
2022-10-30 22:51:17
茶叶为“万病之药”？查证过吗？
作者：陆鹏 Lu Peng, Ph.D. 科学声音写作训练营第三期营员东京大学农学与生命科学研究科应用生命化学专业 博士后 最近，我在豆瓣读书上看到了一本评分高达 8.0 分的书，是由浙江...
2022-04-09 21:59:54
茶叶为什么是苦的
苦，历来是茶的味觉组成之一，古代称茶为“苦茶”。 许多老茶客都爱在嘴边挂一句老话：“不苦不涩，不是茶”。在大多数人眼里，苦味是茶的一种重要的组成成分。数千年来，中国人与茶相...
2022-04-22 12:09:36
茶叶为什么有:为什么泡茶的时候有的茶叶浮在上面，有的沉在底下？
为什么泡茶的时候有的茶叶浮在上面，有的沉在底下？偶然在购买茶叶的时候发现一个现象，有些茶叶是真空包装的，有些没做真空包装的茶叶也比包装好的贵。基本上排除了价格因素影响。...
2020-11-06 13:48:44
茶叶为什么是苦的？1
既然没有细说，那也就只能胡乱猜测了。应该说冲泡好的茶是香的，不是苦的。茶与咖啡不同，不习惯咖啡的味道时，感觉是苦的。但是在习惯了咖啡的味道之后，就会觉得那是香的。而茶一...
2022-04-10 08:05:50
茶叶为何苦涩味重？茶农用实际经验告诉你
我们通常所知道的茶叶苦涩的原由多为:投茶量、冲泡手法、出汤时间等。比如出汤时间过久，茶的各种滋味浓度增加，对口感的刺激强烈，只剩下了苦和涩。这些都是人为控制的，只会改变...
2022-04-10 08:08:03
茶叶为什么可以煮,却不可以长泡
亲朋好友来家里玩，很多人喜欢煮茶招待，一来可以喝到一杯口感醇绵的茶，还可以享受煮茶过程带来的美好享受。那么问题来了，茶叶不能久泡或者长时间闷泡，为什么可以煮呢？什么茶可以...
2022-04-07 11:48:13
茶叶为何变成了“毒品”
近期，苏州、浙江等地查获一批添加了工业色素“铅铬绿”的有毒碧螺春，其重金属铅含量超标60倍。中国人的传统饮料，就这样变成了“毒品”。完成机构：[1]不详 [2]湖南农业大学教授／／...
2021-02-24 16:41:50
茶叶为什么分为绿茶和红茶？
茶叶之所以分红茶和绿茶，并不是因为加工前就有红茶、绿茶之分，而是在加工过程中，制成了红茶和绿茶。 红茶是经过发酵制成的。新鲜茶叶经揉捻，发酵，茶叶中的叶绿素被...
2021-02-09 14:10:24
茶叶为什么是苦的？
茶叶中呈现苦味的主要物质有“咖啡碱（咖啡因）、可可碱、茶碱、花青素、茶皂素、苦味氨基酸”等。正常情况下，我们喝到的苦味就是由以上这些物质形成的，而这些物质综合起来...
2020-12-15 19:34:48