云元谷加盟
云元谷丨家庭普洱茶存放
原文标题：每日熟茶丨家庭 家里现在摆放的普洱茶越来越多了，存放可以分为无特殊环境的存放（随意存放）和特殊环境存放。 1、无特殊环境的存放，也就是随意存放。在昆明存...
2020-12-20 10:55:08
云元谷每日熟茶，好熟茶一定要干净！
好熟茶一定要干净 干净卫生清洁是成为一款好熟茶的前提条件，如果没有这个前提，谈论什么口感品质都是瞎扯，因此提高形成熟茶的关键环节渥堆发酵的卫生状况就成为重中之重...
2020-12-20 10:54:01
云元谷每日熟茶丨再谈熟茶的回甘
龙之崛起怎么获得茶叶 熟茶的回甘要快，一般的回甘是苦味化开后的甜，熟茶的回甘是苦味的感受大大减轻，很快呈现了甜味，即熟茶的回甘是苦味不显的回甘。 在渥堆发酵中，茶多酚...
2020-12-19 11:11:22
云元谷每日熟茶丨品鉴熟茶品质的技巧
好的熟茶可遇而不可求，也不好判断，似是而非的东西实在太多了，概念噱头也不少，因此分辨好熟茶是比较艰辛的路，除了常规的审评方法外，如下几个小技巧不可或缺： 1.咽 就是咽...
2020-12-19 11:11:20
云元谷“大发酵”（一）----鲜叶篇
云南茶叶文化产业云南茶叶文化产业...
2020-12-17 10:23:27
云元谷：熟茶的回甘
熟茶也会回甘，与 熟茶的回甘要快，一般的回甘是苦味化开后的甜，熟茶的回甘是苦味的感受大大减轻，很快呈现了甜味，即茶叶来香熟茶的回甘是苦味不显的回甘。 在渥堆发酵...
2020-12-15 19:33:11
云元谷：老曼峨、班章熟，这些顶级熟的特征是什么？
如果要找出最具勐海味的熟茶，布朗熟是典型的代表，而班章熟、老曼峨熟更是典型中的典型，在熟茶系列中可称得上是顶级系列，是普洱茶越陈越香的典范。 【真实勐海味·老班...
2020-12-15 19:33:05
云元谷：为什么市面上的熟散茶这么少？
相对于砖饼沱等紧压茶的大行其道，熟散茶占的份额就比较小了，夸张一点简直就是九牛一毛。熟散茶转化较快，与空气、微生物、光线的接触面积大，3-5年就转化得很不错，而且堆味、...
2020-12-15 19:33:04
云元谷：到底熟茶能不能减肥？
熟茶的功效性研究，以及公开的学术论文中，都已证实熟茶确实是可以减肥的。但现实中很多人并不认可这一点，最为普遍的观点是：喝了熟茶很容易产生饥饿感，吃的更多，怎么可能减肥...
2020-12-15 19:32:14
云元谷：春茶发酵熟茶的优点
晒青毛茶发酵成 因此结合实践而言，春茶发酵的 安阳哪个茶叶店招聘营业员 香气好，春天光照强烈，温度高，气候干燥，氨基酸类物质丰富，由此春天是茶叶芳香物质积累的最佳时期...
2020-12-15 19:32:06
云元谷：普洱茶发酵之后
原文标题：每日 大多茶友还是喜欢喝熟茶，一是口感温润，刚入门的茶友比较容易接受；二是茶汤颜色实在漂亮，红亮红亮的，如同红酒一般，给人温暖的感觉；三是熟茶经过发酵，性情温和...
2020-12-15 19:31:59
云元谷：熟茶的轻发酵
原文标题：每日 传统渥堆发酵并非重发酵、适度发酵，而是轻发酵，直至2006年之前，轻发酵都是行业主流，从1973年开始的渥堆发酵实验为减少损耗，降低成本，就是使用小堆子轻发酵...
2020-12-15 19:31:57
云元谷：茶中黄金-茶膏
原文标题：每日 唐朝是茶膏的发现期，“茶圣”陆羽是茶膏的第一个发现者，此时茶膏的名称虽已出现，却并没有脱离茶叶的原始形态。到了宋朝，茶膏开始有制作，是茶膏的发展期，并...
2020-12-15 19:31:53
云元谷丨熟茶枣香的形成
原文标题：每日 枣香熟茶是可遇而不可求的 枣香熟形成三部曲 原料：中低档茶叶水加醋杀菌级别原料是出枣香的前提条件，按照业内的现状发酵原料分十二个级别： ...
2020-12-15 19:31:41
云元谷丨再谈熟茶的“厚”
判断 头几泡和尾水可以直接忽略，关键的中间几泡，茶汤缓缓释出，到高峰以及逐步下降的过程，是判断的关键，乱入别人的茶局不要着急下判断，你并不清楚这是几泡，见到很多人以头...
2020-12-15 19:31:29
云元谷丨普洱茶中的呈味物质
原文标题：每日 1、呈味物质的形成 普洱茶滋味是在后发酵和干燥过程中形成。多酚类物质、氨基酸、咖啡碱和糖类化合物等在微生物分泌的胞外酶的酶促作用和湿热...
2020-12-15 19:31:02
云元谷丨渥堆发酵过程中的微生物
原文标题：每日熟茶丨渥堆发酵过程中的微生物 云元谷云元谷1周前 进入发酵场所，它的面积有几百平米，高度不低于五米。它的四面没有窗户，如果没有微弱的灯光指引，你...
2020-12-15 19:30:49
云元谷丨柑普白霜形成因素
平时拆开小青柑包装后，经常会看到果皮表面有一层白霜，很多茶友以为这是发霉了！那这层白霜到底是什么呢？又是怎么形成的？今天来认识一下！ 一、只有青皮才会有“白霜”的现象...
2020-12-15 19:30:32
云元谷丨陈皮是最完整、最典型的和药
万物皆有性格： 水有水的性格—灵动， 山有山的性格—沉稳， 中医药具有自己独特的文化艺术性格—中庸； 达到中庸、和谐的境界，以平为期，以和为贵。中医有着...
2020-12-15 19:30:15
云元谷丨普洱茶的“白霜”（一）
普洱茶属于后发酵茶，在后期的发酵过程中，普洱茶与空气中的微生物发生氧化作用，在这个过程中会形成“白霜”，是微生物的遗留物，这是普洱茶发酵的结果。白霜现象被老茶友视为宝...
2020-12-15 19:29:41