乌龙茶加工基本工序与工艺技术要求有哪些
工艺技巧用心所在
紫砂壶艺向以其高度精巧的工艺性著称于世，即使是为求其产量与规格化而采用的挡坯成型法，其手工修整的工序仍相当繁琐，所以工艺水平的高低自是评断砂壶好坏的重要条件。紫砂壶...
2021-02-06 14:35:08
追求有机正山小种红茶的时尚您别捧错场
目前市场上有机正山小种红茶可以说五花八门，因此对于喜欢喝有机正山小种红茶的朋友，在选择正山小种红茶的时候，一定要具体的了解，才能选择一款让自己满意的有机正山小种红茶。下...
2020-12-07 12:09:06
巴金与工夫茶
仍然健在的世纪老人、著名文学家巴金先生很早就与潮汕工夫茶结缘。据已故作家汪曾祺《寻常茶话》所记：“1946年冬，开明书店在绿杨村请客。饭后，我们到巴金先生家喝工夫茶。几个...
2021-03-06 14:03:27
我与工夫茶的缘分
每于静夜，冲一杯半淡半浓的工夫茶，捧着小巧玲珑的工夫茶杯，凝视碧黄的茶色，慢慢啜着，细细品尝着茶味，细细品尝着人生历程的甜酸苦辣的五味，便有一种特别的感觉。 人到了退休时刻，就...
2021-02-06 12:40:21
【茶艺技巧】千姿百态的弄茶手法
取用器物手法捧 取法，搭于胸前或者前方桌沿的双手向两侧移至肩宽，双手掌心相对捧住基部移至需安放的位置，轻轻放下后收回;再去捧第二件物品，动作完毕复位。用于捧取茶 样罐、箸...
2021-02-06 12:14:16
茶艺技艺共享 品牌内涵完美呈现广州茶博会
中国茶网资讯：7月29日(今日)上午在广州白云国际会展中心召开了新闻发布会，向社会各界通报本届茶博会的筹备情况。中国(广州)茶业茶文化博览会暨紫砂、陶瓷、红木、根雕、书画...
2021-03-01 16:12:56
日本要求20种加工食品添加原产地标识
据媒体报道，自2006年10月起，日本要求包括干蘑菇、绿茶、年糕、调味食用肉在内的20种加工食品必须附有原料的原产地标标识。绍兴茶叶店阿里巴巴茶叶批发...
2021-02-22 15:46:17
公司要求我们改QQ签名卖茶叶被扣工资引热议
公司要求我们改QQ签名卖茶叶，不改qq签名为公司卖茶叶信息要扣工资，如此事件引发全国网友热论，QQ是私人通信工具，该公司应兼顾企业利益与员工利益，不宜采用强制措施。在某网站上，发...
2021-03-17 13:41:29
的要求与审评
沈培和 刘栩 保健茶是具有保健功能的一类食品，而不是治病的药品。生产保健茶必须遵循的一个原则是：只能采用具有保健功能的食品与茶叶拼和，而不能采用药品与茶叶拼和，因此审...
2021-02-09 13:38:56
要求严格的峨眉雪芽采摘方式
峨眉雪芽茶叶具有扁、平、滑、直、尖的特点，泡之香气清香馥郁，色泽嫩绿油润，汤色嫩绿明亮，口感清醇淡雅，叶底嫩绿均匀。【奖项】2010年11月，中国大陆唯一一家捧回了“世界佳...
2021-02-09 12:08:39
23道工序“炼”成安化千两茶
中国茶网湖南站讯：“千两茶”是湖南安化的传统名茶，以每卷（支）的茶叶净含量合老秤一千两而得名，因其外表的篾篓包装成花格状，故又名花卷茶。记者今天采访获悉，千两茶制作...
2021-03-02 19:00:28
杀青工序对普洱茶的后期转化有什么作用？
杀青的作用 1、彻底破坏鲜叶中酶的活性，抑制多酚类物质的酶促氧化。 2、散发青气，促9月什么茶叶进良好香气的形成。 3、蒸发鲜叶部分水分，使叶片遍柔软，便于揉捻成...
2020-12-23 11:59:10
茶叶工序:泡绿茶叶之前，用不用，先用热水过一下茶叶再打热水泡呢？
泡绿茶叶之前，用不用，先用热水过一下茶叶再打热水泡呢？制作茶的工序是怎样的？杀青,根据茶叶的等级) 芽条,二级和二级以下的三次 杀青作用:1蒸出茶叶里的水份,使茶变软;2去处生草...
2020-11-07 09:40:41
制茶工序词解
茶青：按制茶要求从茶树新梢上采下的芽叶，包括新梢 的顶芽、顶端往下的第一、二、三、四叶，俗称 茶青、生叶或青叶。鲜叶通过加工而成为冲泡饮 料用的茶叶。 发酵：发酵的实质是...
2021-02-09 12:21:53
沏茶工序
一、烫壶：在泡茶之前需用开水烫壶，一则可去除壶内异味；再则热壶有助挥发茶香。二、置茶：一般泡茶所用茶壶壶口皆较小，需先将茶叶装入茶荷内，此时可将茶荷递给客人，鉴赏茶叶外观，...
2021-02-06 13:02:16
茶叶工序:制茶叶要经过几道工序?
制茶叶要经过几道工序?1、采摘 在晴天的正午----下午3时采摘的鲜叶质量最好。而且茶叶的鲜嫩度要适中，枝梗宜短，这样枝梗的含水量才会少，2、晒青茶青采摘回来后，晒青的目的是先...
2020-11-07 09:31:10
23道工序“炼”就千两茶
中国茶网资讯：民以食为天，食以安为先。食品药品安全问题是老百姓关心的大事。为深入宣传我省食品药品行业品牌企业的诚信文化和历史传承，讲述这些“老字号”企业诚信...
2021-03-01 12:08:23
揉捻工序连续化是怎样实现的？——介绍一种新型滚筒茶叶揉捻机
我国茶叶加工中的揉捻工序一直沿用传统的盘式揉捻机完成，其原理是利用曲柄连杆机构带动揉桶在揉盘上作平面圆周运动，揉桶盖、揉盘及棱骨产生的综合作用使叶片细胞受到破坏，从而...
2021-02-24 15:21:09
茶叶工序:制茶的过程和工序?
制茶的过程和工序?首先要让其「发酵」，这样茶的颜色、香气、滋味才会形成。茶的发酵只是放在空气中任其「氧化」，工序 (二) 萎凋 茶青发酵前必须先「萎凋」，就是让茶青消失一部...
2020-11-07 06:34:42
加工工艺对秋季（中低档）龙井茶品质影响的研究
目前各地在实际生产中，采用机械工艺制作龙井茶已经十分普遍，但是究竟全程手工、机械与手工结合（简称机手结合）和全程机械加工（简称机制）龙井茶品质比较差别有多大，龙井茶加工的机械...
2021-02-09 12:43:47