下关沱茶图鉴
下关沱茶：走进云南临沧茶区——懂过
临沧茶区 临沧地处北回归线，境内群山起伏，峰峦叠嶂。总体属于东南亚热带山地季风气候，日照充足，雨量充沛，冬无严寒，夏无酷暑，四季如春，年平均气温18.5℃。 其得天独厚的、...
2020-12-22 16:59:39
下关沱茶：从前有座滑竹梁子，深藏一双“姐妹花”
今天，从一座山说起。 从前有座山，位于云南西双版纳勐海县，名为勐宋古茶山。 勐海勐宋古茶山位于西双版纳勐海县勐宋乡境内，在清代与南糯山同属车里宣慰司直管地东接景...
2020-12-22 16:59:11
下关沱茶真假判别、年份应注意的几个事实
1941年，云南中国茶叶贸易股份有限公司康藏茶厂；用“宝焰牌”商标； 1944年，改为云南中国茶叶贸易公司康藏茶厂。 1948年，改为云南中国茶叶贸易公司新康藏茶厂。 1950...
2020-12-22 16:50:13
下关沱茶【技术贴】教你更好玩转地理标志防伪标查询
在下关沱茶产品“地理标志防伪标签”的使用上，众看官是否也曾遇到上述这些问题？想必不少人已经连连点头了吧。关于下关沱茶“地理标志防伪标签”及“食品安全可追溯标签”...
2020-12-22 16:49:12
下关沱茶【技术贴】教您玩转食品安全可追溯标签
一如既往的，首先还是有必要向大家简要介绍一下“地理标志防伪标签”和“食品安全可追溯标签”的异同。 地理标志防伪标签 食品安全可追溯标签 以上两个标签在外...
2020-12-22 16:48:54
下关沱茶：普洱茶的保健功能与物质基础(上)
多年来，普洱茶深受广大消费者青睐，皆因普洱茶保健功效及其独特的风味。从早期普洱茶加工工艺来看，自然转化过程是非常关键的环节，转熟后的普洱茶，经过特殊的加工程序，压制成大...
2020-12-21 14:03:02
下关沱茶：茶友来信谈沱茶与保健
辽宁单东于月初先生来信说:“今春有幸公出到贵省办事，顺便在商店买了一包您厂出产的甲级沱茶，带给老父品尝。我出于好奇心，想给父亲换换品茶的口味，未曾想，我80多岁的老...
2020-12-21 13:42:51
下关沱茶：普洱茶保健功能与物质基础
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2020-12-21 13:42:21
下关沱茶：贤心藏宝剑—解析普洱茶的收藏
在上期“壹沱”中，笔者通过“慧眼识英雄”，向茶友们介绍了如何鉴别下关普洱茶。普洱茶之所以会被众多爱茶人收藏是因为普洱茶越陈越香，被誉为“可以...
2020-12-20 11:12:43
下关沱茶要怎么泡才好喝?
一、起(撬)茶：至上而下一次起出，切忌从表面开始一层层起茶。 下关沱茶以拼配见长，原料精选于云南7个地州30多个县市，经筛拣，分为头盖、二盖和底茶，再经称、蒸、揉压、...
2020-12-19 11:18:45
下关沱茶的诞生
大理是滇西古城，是明代从滇中到老挝、缅甸、八百媳妇国的贡道枢纽，也是 大理古产茶，大理的感通寺茶在明代为云南第一，具有普洱茶越陈越香的属性。由于不是本文重点，这里就...
2020-12-17 10:48:54
下关沱茶：紧茶与紧压茶真是一字之差？
立炜茶叶立炜茶叶...
2020-12-17 10:25:20
下关沱茶：砣坨驮沱之变
亿展茶叶亿展茶叶...
2020-12-17 10:25:19
下关沱茶：毛茶的精制
2018周宁县茶叶局局长2018周宁县茶叶局局长...
2020-12-17 10:24:45
下关沱茶：解析晒青毛茶的初制工艺
棒鹤茶叶棒鹤茶叶...
2020-12-17 10:24:45
下关沱茶：水分活度与茶叶品质的关系(上)
在食品中存在两种水，一种是自由水（游离形式），一种是结合水（与茶叶以氢键的形式进行结合），其中含水量则是指自由水与结合水的总和；而水分活度则专指自由水。水分活度越高，结合程度...
2020-12-17 10:21:01
下关沱茶：水分活度与茶叶品质的关系(下)
水分活度对茶叶化学成分和品质特征的影响 1、氨基酸的变化 茶叶中含有约1%~4%的氨基酸，已发现的有26种，包含20种蛋白质氨基酸和6种非蛋白质氨基酸，其中，最主要的有茶...
2020-12-17 10:20:49
下关沱茶分“内销”是什么?
沱茶创制于云南下关，故又名下关沱茶。是由思茅地区景谷县所谓“姑娘茶”(又叫私房茶)演变而成现代沱茶的形状。清代末叶，云南茶叶集散市场逐渐转移到交通方便、工商业发达...
2020-12-16 12:25:22
下关沱茶“烟香”从何而来?
无烟不下关”这句话在熟悉下关沱茶的老茶客中流传甚广，甚至很多茶客就钟情于这股子“烟香”，成为下关沱茶的味觉识别标志。很长时间里，大家都相信，烟味来源于毛茶初制过程。...
2020-12-16 12:25:22
下关沱茶的等级分类
下关沱茶的特、甲、乙等级用料不同只是在选料的等级上区别。同一批茶叶原料分选后，级别高（细嫩牙头嫩梢）做为特级沱用料，青壮叶做为甲级沱用料，粗、壮、老、料用做乙，丙，大众沱...
2020-12-16 12:25:06