品味新胶东·茶①日照滋养“振兴叶”小茶叶撬动大产业

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编者按：

胶东自古人杰地灵，好品迭继。指不胜屈的好品在好山好水中造化，由能工巧匠传承。在历史的大江大河里，落地生根，留下纯粹的味道和醇厚的文化。为展现胶东好品形象，挖掘好品背后的品质发展之路。4月25日起，海报新闻推出《品味新胶东》系列报道，关注胶东好品、传播胶东好物、点赞胶东好品质。

大众网·海报新闻记者 赵文钰 付三义 汉宏文 日照报道

生机盎然的四月，茶树奏响了丰收的乐章。谷雨前后，嫩绿的新芽占满枝头。走进山东省日照市，一片茶叶，一抹茶香正在撬动一个绿色朝阳产业。

茶叶是日照市的重要特色产业和民生产业。纵观1966年日照南茶北引试种成功以来茶产业的发展过程，日照茶产业发展经历了试种扩种、缓慢发展、巩固发展、规模发展等阶段。现如今，近30万亩的茶园遍布日照大地，改写了北纬30度以北不能种茶的历史，日照也成为世界三大海岸绿茶城市之一，“日照绿茶”俨然成为了日照的一张城市“金名片”。

作为“南茶北引”最成功的地区和北方茶产业先行示范区，日照市岚山区有着近六十年的种茶历史。走进素有“南茶北引第一村”之称的岚山区安东卫街道北门外社区，放眼望去，茶山横成浪、纵成波，采茶人穿梭其中，在漫山遍野沁人心脾的茶叶清香中，茶农、茶树构成了一幅绝妙的春茶采摘图。

“好山好水出好茶”，恰如北方人质朴结实的秉性，日照绿茶依靠优越的环境，造就了其“叶片厚、耐冲泡、黄绿汤、板栗香”等特点。据中国农业科学院茶叶研究所测定，日照绿茶儿茶素和氨基酸的含量分别比南方茶同类产品高13.7%和5.3%。

如何把日照绿茶打造成特色优势产业、乡村振兴支柱产业，关键在于要突出标准化、品牌化，坚持走质量兴农之路。4月10日，日照绿茶“谷雨工程”正式启动，通过甄选日照优势茶企组建日照绿茶联盟，打造具有号召力、影响力、凝聚力的日照茶叶团体，集中主要力量培育高端品牌。通过定标准、立章程，建立日照绿茶标准化、优质化、品牌化管理长效机制，日照茶产业高质量发展迎来又一个新的春天。

与此同时，日照市将全面建立日照绿茶质量安全追溯体系，建立日照茶叶大数据平台，为茶叶质量溯源奠定基础，加强茶叶质量安全检测，以严格的要求倒逼茶农规范安全生产。

以岚山区巨峰镇张家沟村为例，茶树浇水难曾是张家沟村面临的最大问题。2021年6月20日，张家沟村成立集体经济股份合作社，并与日照茶仓茶业有限公司签订了茶园流转托管协议，开始了“党支部领办合作社+企业+农户”的紧密型合作。与以往不同的是，此次新型土地流转模式在解决茶叶生产过程中因原料质量把控不严格，产品工艺水平不高导致的茶叶质量参差不齐的同时，让企业有安全可靠的原料基地，无需耗费巨大的人力从头打造有机茶叶种植基地，可以专心打通上下游，进行茶叶品牌化运营。

合作打通了，如何把群山环抱中的张家沟村茶园打造成一个现代化标准茶园？推广有机茶生产示范基地建设，是岚山首先打出的“拳头”举措。

400多亩茶园的监管怎样才能更精准、更高效？依托岚山省级农高区茶产业大数据平台，茶园管理者通过手机APP，就可以实时查看茶园情况，若有违规施用农药、违规采茶的，监控平台上看得清清楚楚。

人工智能发展是方向，智慧农业更是日照茶产业发展的必然选择。诚如山东省茶叶产业技术体系首席专家、山东省茶叶学会理事长、青岛农业大学教授、泰山学者丁兆堂所说，日照绿茶属于高纬度海岸绿茶，应当在多年良种化工作的基础上，进一步在生态化、机械化与智能化方面实现新的突破。那么如何加强日照绿茶技术创新能力的提升？

为此，青岛农业大学成立了茶业机械化与智能化创新团队，并专门成立了日照绿茶关键技术攻关项目组，通过与日照市有关企业合作，在茶树抗寒品种选育、茶园生产全程机械化关键技术与装备、茶叶精准生产时空数据云服务关键技术等方面开展深入研究，为茶园高质量发展提供技术服务。

持续做好茶文化、茶产业、茶科技“三茶融合”文章。近几年来，日照绿茶产区已创建浏园春、富园春、瀚林春等多个生态示范茶园。全市茶园总面积达到29.9万亩，年产干毛茶1.9万吨，总产值37亿元，面积、产量、产值均居全省首位。

以茶兴业、以茶富农。小茶叶，托起了日照市的致富产业，成了老百姓心中的“金叶子”。下一步，日照市将继续立足茶产业特色，积极发展“企业+村合作社+农户”一体产业化联合体强力带动模式，着力培育北方茶高端知名品牌，全面促进茶产业发展成有品牌附加值、技术含量和历史文化底蕴的优势产业，勠力打造特色现代茶产业振兴的升级版。