苗工说茶第一百零七篇--武夷山茶树品种浅谈(二)

经过昨天的浅显介绍，根据国家标准《武夷岩茶》对现有武夷岩茶的分类，我们可以将武夷山现有的岩茶品种分成两个大类：即奇种和名丛。

无论是水仙肉桂，还是大红袍，都可以归为名丛一类。只是由于这三者的名气实在是太大，于是国家标准将其单独列出。

昨天的文章中提到几个关于品种的概念，即武夷单丛和武夷名丛二者。

还是将二者进行解释，以便后续文章中混淆。

武夷单丛的定义：从武夷菜茶有性群体中采用单株选择法选育的优良茶树单株。

武夷名丛的定义：从单丛中优中选优选育出的优良单丛。

从概念中，可以看出，从武夷单丛到武夷名丛是一个逐步“拔尖”的过程。

那么，我们按照国家标准的顺序，对市场上现有的一些常见的品种，进行一个很浅薄的梳理，以保证各位茶友能够对这些品种，有一个大体的认识。

国标中的分类规定

大红袍：它是武夷山的传统名丛，无性系，灌木型，中叶类，晚生种。

现在学术界对于大红袍到底是哪种茶树，有几种说法，都未有定论。

现将几种说法都记录下来，以供各位茶友参考。

图片来源网络

第一种说法即为九龙窠岩壁上的母树，共计六棵，已于2006年停采；但是据考证，这六棵母树分别为三个品种：北斗、奇丹和雀舌；

第二种说法即为北斗是大红袍，但是根据陈德华老师所著《武夷岩茶（大红袍）研究》一书中所说，北斗与大红袍并非同一树种，二者虽基因相近，但是还是存在遗传距离；

第三种说法即为奇丹是大红袍。

以上三种说法，均有不同材料为其佐证，一时间，让世人也不知所措。

在我个人看来，大红袍现在已经成为了武夷岩茶的一种代名词，无论它具体是哪种树种，都是武夷山的一个非常响亮的代名词。

当年尼克松访华留下的“半壁江山”美谈，至今依旧在茶圈流传。

主席与尼克松 图片来源网络

肉桂：武夷山传统名丛，著名的“本土”选手，无性系，灌木型，中叶类，晚生种。

肉桂于上世纪八十年代经过福建省评审为省级优秀树种，因其抗寒抗旱，成活率高繁殖力强，于是进行推广种植。它在武夷山的种植历史，已有百年之多，原产自马枕峰（慧苑岩亦有同名树种）。

肉桂现在在岩茶界非常风靡，它的成品以辛锐的桂皮香，征服了众多岩茶爱好者。

从肉桂的推广经历，不得不感叹，人亦如此，只有不断提升自身的水平，有强大的生存基础，才会有机会被认可。

水仙：它是一个外来引进物种，又名福建水仙、武夷水仙，无性系，小乔木型，大叶类，晚生种。

原产自建阳小湖乡大湖村，在道光年间引种至武夷山内，属国家级乌龙茶品种。

它不仅可以制成乌龙茶，还能用来做为白茶的原料，福鼎白茶、政和白茶，都可以用水仙树种进行制作。

以上三种，就是现行国家标准中单列出来的名丛，除此之外，还有许多，我们明天继续。

苗工，结构设计工程师，对好茶有执念，故通过此与各位茶友沟通交流。

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