国号状元白：金奖、银针、锡罐的“纯”茶之道

自2015年至今，国号参加了4届专业斗茶赛，从福鼎白茶斗茶赛、宁德茶王赛到海峡两岸茶王赛，每次参赛的成绩都是喜人的：状元、茶王、金奖、银奖、优质奖皆有收获。国号“状元白”系列，便是历次获奖茶的集合。

斗茶起源于唐代，当时称之为“茗战”。到了极其讲究茶道的宋朝，既有“北苑将期献天子，林下雄豪先斗美”的贡茶斗茶，也有文人雅士相约知己，带上各自私藏的好茶轮流品茗，一决高下。

如今的斗茶赛，既有官方组织的，也有民间举办的。斗茶虽不似体育赛事激烈，但在滚滚茶香中自有另一番“雅斗”：以茶样品质为考核，在诸多参赛茶当中优中择优。获奖茶在赛后都会统一进行农残检测，证明是质优安全的好茶。

本期状元白的主角是

2018年宁德茶王赛的金奖白毫银针

我们为它寻了一个同样银白纯净的搭档

慢物质®纯锡茶仓

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荒野银针·单芽的纯粹

大洋山800米高海拔原生态茶园的白茶树，从去年夏天到第二年春天都是休整期。经历一个寒冬的积累，它们在回暖的四月顶出新的嫩芽，这就是这罐金奖白毫银针的原料。

民间茶农有句俗语：“茶树是个时辰草”。从单芽的银针等级，生长到一芽一叶的白牡丹等级，往往只需要几天，因此茶园一到春天，就是争分夺秒的日子。

采集的茶芽小心摊晾在竹笾上，不能用手翻动，以免幼嫩的茶芽损伤泛红；

天气好时出去日晒，太阳太大就赶紧收回来；

晚上或者阴雨天就在室内萎凋，控制好温湿度；

萎凋后选择合适的时机，挑茶拣剔、炭焙干燥。

其实不管是什么等级的白茶，国号都是用上述传统工艺做的。参赛茶的特别之处主要在挑茶，一根根精挑细选，剥掉鱼叶，掐断过长的梗，选出肥壮挺拔的银针，参赛之前就在内部淘汰了很多“选手”。

2018年，国号参加宁德茶王赛的白茶都采自大洋山，银针和牡丹获得金奖，寿眉银奖。

公布奖项后，相熟的老茶友问：“你们前两年参加斗茶赛，银针不是状元就是茶王，今年（2018）的品质是不是下降了？”虽只是调侃，却让我们有一种“考不到第一名就是退步”的紧迫感。

大洋山的金奖银针有个缺点：不管我们再怎么努力挑，它都长得不够“规矩”。高山荒野茶树有自己的个性，茶芽相对细长，它们不像被驯化已久的台地茶树，长出的芽胖乎乎又齐整，一看就是乖宝宝。从外形评分，荒野银针就已落了下风。

但它的个性也体现在香气和滋味上。大洋山荒野银针的毫香浓显，并且带有甜甜的蜜香，汤色杏黄明亮，初尝鲜爽，细品甘厚。它有奔放劲道的野性，化入绵柔的茶汤中，茶汤入口，舌面承接它略稠的重量。银针的滋味相对寿眉而言是“轻”的，但静下心品味其层次感，便觉回味无穷。

2018金奖白毫银针，或许适合那些同样有内涵的人，他们能沉得下心来品饮清茶，能欣赏野放的自然美感，也愿意为了一杯好茶耐心等待。

凡茶宜锡·茶仓的美学

茶与器物，素来是紧密结合的。白茶至简，慢物质®的“见方”，一款看似极简、设计精巧的纯锡方罐，与茶的气质颇为契合。

锡与白金、黄金、银并称四大稀有金属，泛珍珠色，柔软，熔点低。纯锡质感柔润，璀璨而温和，所制器物因其极佳的安全性、散热性及密闭性，成为茶叶存储的优选。

锡的纯度在97%以上便可称之为纯锡，纯度更高的锡过于柔软，容易变形。

在盒子表面嵌着一片99%纯锡，你可以把它拆下，弯折成你想要的任何形状，它可以成为一个茶则、一个杯垫，成为你对“锡”材质的一次体验与感知。

“见方”茶仓，主体采用97%纯锡，不含重金属铅，经融化、模铸及手工打磨而得。

▼ 融化

当温度达到232℃，锡开始融化

泛起银白色的涟漪

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▼ 铸造

注模成型是最典型的锡器加工技法

分制模、浇铸、脱模、修胚、焊接、抛光等环节

▼ 整形

修整外观细节

让器物达到精确的沉静状态

▼ 焊接

组合各部分零件

▼ 研磨

以手工细细打磨，不追求极致的光滑

刻意保留锡在空气与高热时留下的痕迹

▼ 措锡

在紫光檀木盖嵌入锡质国号

敲击打磨，直至严丝合缝

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一个方形锡罐的制作难度，要比同等容量的圆罐高出数倍。“见方”摒弃掉所有多余繁复的花纹，纯粹地展示锡本真的美感。它是棱角分明的，泛着金属的银白光芒；它也是素净柔和的，纯粹而柔软，正如那带着一身傲骨的荒野银针。

近乎黑色的紫光檀外盖，锡质内盖，双层隔绝空气。锡与木头的结合，更添加一份沉稳和温度。

茶与器，是你的格调

国号把白茶视为一种艺术作品。除了日常的品茶，它同样值得收藏与欣赏。

“状元白·见方”，九泡2018年茶王赛金奖白毫银针（45克），手工打造的纯锡茶仓，讲究的是内外兼修、刚柔并济。

茶如其人。我们始终相信，每一个人，都能遇到属于自己的茶与器，你将会与它一见如故。与它的相遇，需要缘分。

观看“状元白·见方”拆箱视频

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或许它恰好就是你的缘分

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