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风展红旗,青春前行(七)聚焦茶产业发展,感受茶文化底蕴

2022-05-01 02:02:57热度:65°C

原文发布于2021年8月1日，因转移，特此转载。

为进一步发挥特色产业在乡村振兴中的基石作用，了解福建安溪茶产业现状和推动乡村农业现代化，7月21日至22日，福州大学生工学院赴福建安溪“探寻茶都产业现状，赓续爱拼会赢精神”三下乡实践队前往安溪县祥华乡佛耳山茶基地以及安溪县“中国茶都”茶叶交易市场开展活动。

深入基地调研，感悟源地茶韵

今年3月份，习总书记在福建星村镇燕子窠生态茶园考察时强调，要统筹做好茶文化、茶产业、茶科技这篇大文章，坚持绿色发展方向，强化品牌意识，优化营销流通环境，打牢乡村振兴的产业基础。在习总书记的号召下，实践队深入茶基地，探寻产茶源头。成品茶叶质量与其原料茶叶密切相关，祥华乡拥有独特的自然条件，加上劳动人民的勤劳、智慧，茶叶技术精湛且独树一帜，祥华乡的铁观音无论是质量还是产量都独占鳌头。

在当地茶农的带领下，实践队走进佛尔山茶基地，考察调研基地规模，了解安溪铁观音的生长状况。在茶农的讲解指导下，实践队亲身体验了安溪特色产业铁观音的采茶过程。

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实践队参观茶基地、了解茶叶生长特点

为深入了解茶产业在乡村振兴中的重要作用，实践队走访祥华乡白玉村的茶户，了解近几年来铁观音的销售情况，并向当地的制茶技艺人学习铁观音的生产制作过程，涵盖采青、摊青、晒青、凉青、摇青等十四道工序。通过实地考察，实践队深刻感受到了安溪茶产业“天蓝、地绿、水清”的生态底色以及茶产业为安溪县乡村振兴提供的强大支撑。

炒茶机

茶户讲述安溪铁观音摇青过程

探寻茶都现状，聚焦产业发展

中国茶都

据悉，中国茶都是目前国内规模最大、风格独特考究的集茶业贸易、信息交流、茶文化研究、旅游、科研于一体的茶叶批发市场，共分为3期建成。每月定期举办赶集日，便于当地茶农与市场对接。

茶都市场

在中国茶都的辐射带动下，全县建立一批茶青交易市场和茶叶交易市场，为广大茶农、客商提供茶青、茶叶交易平台。这批乡镇级茶叶市场的兴起，成为中国茶都在安溪大地上的卫星市场，助推安溪茶产业进一步发展与繁荣。

实践队通过实地考察安溪县城的茶叶交易市场——中国茶都，了解安溪铁观音的市场行情，探寻铁观音发展所遇到的瓶颈。实践队发现，当前铁观音产业发展的较大困难为市场竞争较大且消费者口味多元化，传统单一的铁观音不再适应现代产业的发展。

通过与茶商的交流，实践队了解到部分商户紧随市场需求，守正创新，开发出了清凉泄火的蜜茶、香气馥郁的果香茶等新产品，丰富了铁观音品类，不再局限于传统的浓香型和清香型。当地的茶商也积极探索“电商+传统优势产业”的新模式，利用电商将茶叶销往各地，既提高了销量又打响了知名度，形成国内国外齐头并进、线上线下融合发展的新格局。