【茶叶基础知识】茶为什么喝着苦

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茶叶中含有众多有益健康的特征性成分，以含量丰富的特征性多酚类物质茶多酚（酯型儿茶素）和生物碱中的咖啡碱等物质在人口腔中呈现为苦味。

这些物质对人体健康有着诸多的保健价值，所谓不苦不涩不是茶，茶叶苦说明茶叶中的保健物质丰富，品茶的乐趣之一即是体验苦尽甘来的奇妙体验，所谓“茶如人生”需要“先苦后甜”。

如果确实不喜欢苦涩，可以试试普洱的熟茶，可以给你带来顺滑醇厚的口感。