每天一点茶知识-红茶

1.工艺：红茶是属于发酵茶，经过渥红以后，产生了茶黄素，茶红素等；

2.品鉴:红茶制作需要鲜叶，红茶品质一般由鲜叶的嫩度、匀度、净度、鲜度4方面决定。世界三大红茶产区是我国的祁门红茶，印度的大吉岭红茶，斯里兰卡的锡兰高地红茶；红茶外形为黑褐色，所以叫做black tea；

3.汤色：茶汤为红艳，清澈明亮，叶底完整展开为比较不错的红茶。我们常说红茶有松烟香，桂圆汤。

4.适宜人群:高血压高血脂人群，需要经常熬夜加班人群；如果有神经衰弱，哺乳期妇女，儿童不适应饮红茶。红茶茶性温和，比较适合肠胃不好的朋友。

5.代表:祁门红茶，正山小种，红碎茶，滇红，金骏眉属于正山小种。