茶叶蛋不够味怎么办那是你材料用错了，诀窍在这，脆嫩又入味
茶叶蛋不够味怎么办？那是你材料用错了，诀窍在这，脆嫩又入味，今天小鹿分享给大家的美食，是一道家喻户晓道风味美食——茶叶蛋。
茶叶蛋的独特茶香，让很多不爱吃鸡蛋的朋友，尝过都会赞不绝口，对味道念念不忘，在家制作茶叶蛋，汤料浓郁香气能弥漫整个厨房，闻着馋人，经过长时间浸泡后的茶叶蛋，外壳剥掉后能见犹如大理石般的清晰花纹，好看又滋美。
在家制作茶叶蛋，说难不难，其中最大问题就是，花费长时间浸泡和等待，制作出的茶叶蛋却总不够味，也不知哪一步出错了。
茶叶蛋不够味怎么办？那是你材料用错了，诀窍在这，脆嫩又入味，想要茶叶蛋味道浓郁，甚至蛋黄也能充满酱香、茶香，汤底可不能只用茶叶，还需添加部分卤香料混合烧煮汤汁，同时还要掌握茶叶选择、鸡蛋下锅时机、以及浸泡时间等多种烹饪技巧，掌握了，才能制作出让人口水直流的五香茶叶蛋，比早餐店卖的还好吃。
【五香茶叶蛋&材料清单】新鲜鸡蛋，香料包(香叶/八角/桂皮/小茴香)，红茶叶，生抽，老抽，盐，糖
【步骤】
第一步：先把鸡蛋外壳刷洗干净，再冷水下锅，添加一勺盐花开，大火烧沸后开始计时，焯煮三分钟后关火焖5分钟，控水捞出，放入凉水中快速冷却，直到能触手状态。
第二步：把香料包与红茶备齐，想吃辣的朋友，不妨多加花椒粒和干辣椒，汤锅水分烧开后一同下锅，大火烧至混合香气飘逸，再添加糖、盐、生抽、老抽，大火烧煮至酱香味飘出。
第三步：鸡蛋冷却至能触手时，控水捞出，用小勺子把外壳敲得碎而不掉的状态，外壳敲的越碎，制作出到五香茶叶蛋更入味更香。
第四步：把外壳敲开的鸡蛋，下入汤锅中，先保持大火烧煮三分钟，再转小火慢炖10分钟。
第五步：到点后关火，然后就对五香茶叶蛋爱理不理，让其浸泡在汤料中，让茶叶蛋充分吸收五香汤汁，浸泡满八小时以上，才是五香茶叶蛋美味香浓的关键。
【小鹿有话说】
茶叶蛋不够味怎么办？那是你材料用错了，诀窍在这，脆嫩又入味，想要茶叶蛋，每一口都充盈着浓郁茶香，汤料材料的搭配非常重要，尤其是茶叶的挑选，烹饪茶叶蛋以红茶为首选，不仅煮出的茶色漂亮红润，鸡蛋上色漂亮，气味甘甜浓香，而且更不易伤胃。
万不能用绿茶类茶叶做汤底，不仅会带苦涩，而且色泽也不好看，关键绿茶性寒伤胃。
#pgc-card .pgc-card-href {text-decoration: none;outline: none;display: block;width: 100%;height: 100%;}#pgc-card .pgc-card-href:hover {text-decoration: none;}/*pc 样式*/.pgc-card {box-sizing: border-box;height: 164px;border: 1px solid #e8e8e8;position: relative;padding: 20px 94px 12px 180px;overflow: hidden;}.pgc-card::after {content: " ";display: block;border-left: 1px solid #e8e8e8;height: 120px;position: absolute;right: 76px;top: 20px;}.pgc-cover {position: absolute;width: 162px;height: 162px;top: 0;left: 0;background-size: cover;}.pgc-content {overflow: hidden;position: relative;top: 50%;-webkit-transform: translateY(-50%);transform: translateY(-50%);}.pgc-content-title {font-size: 18px;color: #222;line-height: 1;font-weight: bold;overflow: hidden;text-overflow: ellipsis;white-space: nowrap;}.pgc-content-desc {font-size: 14px;color: #444;overflow: hidden;text-overflow: ellipsis;padding-top: 9px;overflow: hidden;line-height: 1.2em;display: -webkit-inline-box;-webkit-line-clamp: 2;-webkit-box-orient: vertical;}.pgc-content-price {font-size: 22px;color: #f85959;padding-top: 18px;line-height: 1em;}.pgc-card-buy {width: 75px;position: absolute;right: 0;top: 50px;color: #;font-size: 14px;text-align: center;}.pgc-buy-text {padding-top: 10px;}.pgc-icon-buy {height: 23px;width: 20px;display: inline-block;background: url(;}晓飞歌秘制卤料调料包180g 卤牛肉猪蹄鸡爪五香茶叶蛋家庭装调味料调味品￥12.8购买【五香茶叶蛋&烹饪技巧】
①煮水煮蛋时，冷水下锅，添加一勺盐，能让鸡蛋不易爆裂。
②卤香料分量无需太多，以免把茶香所覆盖了。
③尽量把鸡蛋壳敲得散碎一点，浸泡出的茶叶蛋剥壳后卖相更美观，而且更能入味。
④茶叶尽量挑选红茶，而且品质越好，茶味越香，不伤胃多吃不怕。
⑤五香茶叶汤底可重复使用，茶叶蛋浸泡时间越长，口感越佳。
~关注鹿小厨，学更多美食，每天分享美味食谱与烹饪技巧的原创美食作者，欢迎您分享、收藏、点赞与关注~