鱼茶，也称鱼酸，其制作食材、过程与寿司基本相同，选用经过天然发酵过的高山熟稻米、鲜鱼肉经过25天以上的密封天然发酵后，食材在瓶中自然煮熟，揭盖便可以食用。具有润肺清肠、促进消化、养颜美肤和缓解血管硬化的作用，十分符合时下的健康饮食理念。
海南的鱼茶
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鱼茶，也称鱼酸，其制作食材、过程与寿司基本相同，选用经过天然发酵过的高山熟稻米、鲜鱼肉经过25天以上的密封天然发酵后，食材在瓶中自然煮熟，揭盖便可以食用。具有润肺清肠、促进消化、养颜美肤和缓解血管硬化的作用，十分符合时下的健康饮食理念。