茶叶的保健功能1

       中医认为茶叶具有广泛的生理活性，能够起到延年益寿、去脂减肥、提神醒脑等多重作用。现代医学和茶叶生化研究表明，茶叶中含有丰富的保健成分，具有良好的保健功能。对许多威胁人体健康的现代疾病，比如心脑血管疾病、癌症、神经退行性疾病、炎症等均具有一定的药理作用。下面就茶叶的几个重要保健功能进行具体介绍。

延年益寿

       饮茶有利于长寿，历史上不乏长寿的爱茶人。如以偈语“吃茶去”闻名的赵州禅师，活到120岁提出“君不可一日无茶”的乾隆皇帝，活到88岁，在位60年；还有晚清最后一位秀才苏局仙，活到110岁。茶叶界更是不乏长寿的老学者、老教授。茶叶能延年益寿主要归功于其对自由基的清除作用。自由基是人体正常代谢的产物，在正常情况下，人体内的自由基不断产生，同时被抗氧化系统清除，机体内自由基水平被控制在一定范围之内，不会对人体产生明显的伤害。然而，当受到某些外界因素影响，导致自由基生成过多，而抗氧化系统难以发挥作用时，就会导致自由基逐渐积累。自由基与蛋白质、DNA、脂类等发生反应，损害机体正常功能，诱发疾病产生，加速衰老。茶叶中的多酚类化合物具有卓越的抗氧化、清除自由基的功效。饮茶可通过外源补充抗氧化剂起到延怅衰老，防治疾病的作用。

2.提神与安神

       茶叶中含有咖啡因，能够起到提神醒脑的兴奋作用，能消除疲劳，提神益思，所以适当的饮茶能够起到使人保持头脑清醒和集中注意力的作用。同时茶叶中富含茶氨酸，它是一种能够起到镇静作用的神经松弛剂，使大脑中，艾尔法波增强，艾尔法波可起到镇静安神、平和身心的作用。因此通过饮茶，既可以集中注意力，提神益思，同时能够舒缓身心，镇静安神。

3. 消食

       茶叶中咖啡因等成分，能够刺激胃酸分泌，增进食欲，加速肠道蠕动，改善胃肠道功能。因此，饮茶可以起到消食、助消化的作用。

4. 去脂

       作为现代人最关心的健康问题之一，肥胖问题一直被人们所关注，肥腻不光是影响食物的风味，同样也影响人们的健康。喝茶可以解除油腻，这一点自古以来受饮茶者推崇。根据古代文献记载，饮茶不但可以减轻肥腻的食物带来的不适感，还可以避免肥胖。例如 《本草纲目拾遗》 中就有记载，茶可以“解油腻牛羊毒”，指的就是可以通过饮茶去除食用牛肉或者羊肉所带来的肥腻感。“尝闻茗消肉，应亦可破瘕：。这是北宋诗人梅尧臣在共诗作《答宜城张主薄遗鸦山茶》 中记录的茶的消脂的作用。清朝王槭的《秋灯丛话》 中关于茶的去脂效果有一段别开生面的故事：“北贾某，贸易江南，善食猪首，兼数人之量。有精于岐黄者见之，问其仆，曰：每餐如是，已十有余年矣。医者曰：病将作，凡药不能治也。俊其归，尾之北上，将以为奇货。久之，无恙。复细询前仆，曰：主人食后，必满饮松梦茶数瓯。医爽然日：此毒唯松萝茶可解，怅然而返。”

       消除肥腻，自然可以避免肥腻所导致的疾病，这恰好符合现代人所推崇的健康理念。

5. 明目

       随着计算机以及移动电子设备的普及，眼部健康问题也受到人们的广泛关注。在一天繁忙的工作学习之后往往会感到眼部疲劳。自古以来，人们就认为茶有着明目的功效。事实上，茶叶中含有大量的维生素、茶多酚等物质，能够清肝明目，缓解眼部疲劳，特别是绿茶的明目效果尤为突出。古往今来有很多以茶明目的药方，例如《沈氏尊生方》就有：“治目中赤脉：芽茶、白芷、附子各一钱，细辛、防风、羌活、荆齐、川芎各五分，加盐少许，清水煎服。”另外《眼科要览》中也有相关的治疗方法：“烂眼皮：甘石、黄连、雨前茶共研极细，点。〞可见以茶人药治疗眼疾自古有之。

6.解毒

       茶的解毒功效一直被人们所津津乐道，中医将清热去火的功效称为解毒。茶最初很长一段时间都是作为药物为人们所利用，三国时期的名医华佗在其重要论作《食论》中就曾经对茶的药效有着极高的评价：“苦茶久食益意思。”《茶经》对于茶能够解毒的原因，《本草求真》上说：“茶味甘气寒，故能人肺清痰利水，人心清热解毒，是以垢腻能涤，炙爆能解。

       茶叶中的单宁酸能够与毒物中的重金属离子产生络合反应，从而防止其产生毒害，同时茶多酚的杀菌作用可以在一定程度上防止人体受到微生物的侵扰。因此长期饮茶能够增强人们的抵抗力，减少疾病的发生。

7. 利水

     中医特能够利水，加速尿液排出的药物称作利水渗湿药。该类药味多甘淡，能够利水消肿、利尿通淋，利湿退黄，可以缓解水肿、小便不利、水污、湿痹、湿疹，以及黄疸、湿疮、湿经等。饮茶能够促进体质偏湿者多排尿，减轻浮肿以及虚胖导致的高血压等健康问题。另外，长期饮茶能够调理脾胃，防止腹泻。