懂茶的你，关于茶树你又了解几分(上)
相信很多朋友喝过不少的茶，种类繁多。但是对于茶树您又了解几分呢？
茶树是多年生常绿木本植物，形态丰富多样。完整的一株茶树可以分为地上和地下两个部分。
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茶树的地上部分为树冠，包括茎、芽、叶、花、果实等；地下部分为根系，由众多长短不同、粗细各异的根组成。
主要以自然生长情况下植株的高度和分枝习性而定。茶树主干分枝部位的不同，茶树的树型可以分为乔木型、小乔木型、灌木型。
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型
（1）乔木型
此类是较原始的茶树类型。主要分布于我国热带或亚热带地区。也就是我国的西南、华南地区。植株高大，从植株基部到上部，均有明显的主干，呈总状分枝，分枝部位高，枝叶稀疏。
（2）小乔木型
此类属进化类型。抗逆性较乔木类强，分布于亚热带或热带茶区。植株较高大，分枝较稀，从植株基部至中部主干明显，植株上部主干则不明显。
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（3）灌木型
此类亦属进化类型。包括的品种最多，主要分布于亚热带茶区，也就是我国中部、东部与北部茶区。植株低矮，无明显主干、分枝密。
说完树型我们不得不说一下茶树的主要器官，茶树的主要器官包括根、茎、叶、花、果实和种子。
根据器官的形态结构和生理功能进行划分，茶树的根、茎、叶属于营养器官，花、果实、种子属于生殖器官。在特定的条件下，根、茎、叶也具有一定的繁殖性。
根
茶树的根是构成茶树整体的重要部分。茶树根由主根、侧根、吸收根和根毛组成，为深根植物。
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依据生长部位的不同，可以将根分为定根和不定根。茶树的主根及各级侧根称为定根，而从茎等位置生长出的根，因无固定生长部位，所以称为不定根。
茶树主根和侧根寿命长，一般呈棕灰色或红棕色。起着固定茶树的作用，并且将须根从土壤中吸收的水分和矿质营养输送到地上部；同时，还能贮藏地上部合成的有机养分，以供生长需要。
吸收根主要吸收水分和无机盐，寿命短，不断衰亡更新，少数未死亡的吸收根可发育成侧根。
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主根的生长较快，达到一定树龄后，主根生长慢于侧根，由侧根向四周水平方向延伸，具体分布与耕作方法紧密相关。
另外，茶树根系具有向肥性、向湿性及向土壤阻力小的方向生长等特性，在土壤中分布的范围和深度，因树龄、品种、种植方式、种植密度、环境条件和农艺措施等的不同而存在较大的差异。
所以，一般情况下，指定茶园施肥、耕作以及灌溉等管理措施取决于茶树根系的分布和生长情况。
茎
茶树的茎是联结根与叶、花、果以及输送水分、无机盐和有机物质的轴状组织。
茶树幼茎较细软,表皮绿色,多数有茸毛(植物分类标志之一),新梢成熟时,茎组织开始木质化，色泽由绿变黄绿,随着茎的老化,再由黄绿变为浅棕和灰褐色。
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主茎是由种子胚芽发育而成，由主茎上的侧芽长成的幼茎变成侧枝，侧枝上的胚芽再形成侧枝，不断循环，遂形成茂密的冠状分枝结构。
茎的尖端为芽。芽依据生长部位不同有顶芽、腋芽之分。顶芽位于枝条的顶部，腋芽生长于枝条和叶片间的夹角处。
生长在茶树茎、根及根颈处等非叶腋部位的芽称为不定芽。依据性质，芽可分为花芽和叶芽。
花芽分化为花，而叶芽则会成长为新梢。当新梢养分不足时，顶芽停止生长形成驻芽，属于休眠芽的一种。
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与休眠芽相对的是生长芽。芽表面被茸毛覆盖，可以减少水分散失，并能起到御寒的作用。
茸毛多少与品种、季节和生态环境等因素有关，一般而言，我们可以通过茸毛的多少来判断茶树鲜叶以及品种的情况。茸毛多是茶树鲜叶幼嫩、品种优良的标志之一。
叶
叶片是茶树进行光合作用，制造有机物的主要场所。茶树叶片包括鳞片、鱼片、真叶3种。
鳞片是幼叶的变态，没有叶柄，质地较硬，呈棕褐色，表面有茸毛和蜡质，可以降低茶芽的蒸腾失水，并起到保护幼芽、免受病虫入侵等作用。寿命较短，在茶芽开始伸长时，即行脱落，鱼叶是发育不完全的变态叶片，形似鱼鳞而得名，也称奶叶。
鱼叶为发育不完全的叶片，叶形多为倒卵形，叶缘一般无锯齿或仅前端略有锯齿，侧脉不明显，叶尖圆钝。鱼叶的寿命短到1周，长可达半年。
真叶是长在鱼叶之上的，分幼叶、成叶和老叶3种。茶树真叶由叶柄、叶基、主脉、叶缘、侧脉、叶片、叶尖等部分组成。茶树叶缘有锯齿，一般16～32对，是鉴别真假茶的重要依据之一。真叶寿命相对其他两种较长一些，一般为一年左右。
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叶片形状有近圆形、椭圆形、长椭圆形、卵圆形和披针形，其中以椭圆形和长椭圆形居多。分为急尖、渐尖、钝尖与圆尖等。
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茶叶的颜色有黄绿、深绿、暗绿。一般嫩梢为黄绿色，成熟叶为深绿色。另外，叶色还与品种有关。长叶白毫、云抗1 0号为黄绿色，云抗14号为暗绿色。
茶树叶片大小是按定型叶的叶长和叶宽来测算的。根据叶面积的大小，把茶树划分为小叶种、中叶种和大叶种。
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叶面积的计算公式为：
叶面积（平方厘米）=叶长（厘米）×叶宽（厘米）×0.7（系数）
叶面积≥60平方厘米属特大叶，叶面积40～60平方厘米属大叶，叶面积20～40平方厘米属中叶，叶面积≤20平方厘米属小叶，相应的，茶树品种分别为特大叶种、大叶种、中叶种及小叶种。
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茶树叶片的形状、大小、颜色、叶尖的形状等都可作为品种区分的依据。
以上是关于茶树的“型”、“根”、“茎”、“叶”。下期为大家介绍茶树的生殖器官花、果实、种子.......