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书的故事一幅中国茶源头的画卷

2022-04-22 12:27:03热度:59°C

“天下名山，必产灵草，江南地暖，故独宜茶。”茶得山川之胜而显风流，山川得茶之怡养而显神韵，名山与茗茶，相依相伴，夺自然造化。行走在茶山，都市的喧嚣恍若隔世，清幽而静谧，每一片叶，都是自然恩赐的香茗，泡上一壶茶，尽享身心的宁静与平和。

“千峰待逋客，香茗复丛生。采摘知深处，烟霞羡独行。”千年前，茶圣陆羽用他的一生遍访各地茶山，他的足迹走遍全国，辨识茶种，探求工艺，为我们留下煌煌的茶道圣经。千年后，茶人陈勇光追寻茶圣足迹，踏上茶叶生长的土壤，从天涯海角的野生茶树，到青藏高原的国营茶场，再到北方山区的雪中采茶...... 怀一片痴心，回到茶之源头。

云南

/古六茶山

云南有以百亩千亩为计量单位的、蔚为壮观的古茶树林，成群上百年树龄的苍老古茶树，是这个星球上殊特的存在，是今天中国茶事的宝藏与骄傲。早在乾隆时期，进士檀萃就在《滇海虞衡志》里记载：“普茶名重于天下，出普洱所属六茶山，一曰攸乐、二曰革登、三曰倚邦、四曰莽枝、五曰蛮砖、六曰慢撒，周八百里。”从地图上看古六大茶山，西面是攸乐（基诺）茶山，中间是革登、莽枝、倚邦、蛮砖茶山，东面是慢撒茶山，现在也称为易武茶山。

春分始，古老的倚邦茶山的空气中，有一阵阵茶叶快晒干时飘来的香气，像山里的野花香一样。这里的土壤草木、阳光雨露和风，隐藏在每一口茶汤的滋味中。倚邦茶山既有主干直立的乔木大树，亦有低矮丛生的古树，它们有的苦底重、有的极甜柔、还有的清香高扬，幸存下来的部分古老丛林里，油柿、滇黄精、野芒果、野石榴与茶园共生，这是自然给予的多彩世界。

杭州 /西湖龙井

几个世纪以来，西湖边过往的诗人、歌伎和隐士的灵气，仿佛都化成了龙井山林里的光与雾。据《浙江通志·茶叶卷》记载：“凡狮子峰一处所产茶叶，以‘狮’字为商标。此外，龙井、翁家山、上下满觉陇、杨梅岭、理安、赤山埠等处出产，以‘龙’字为商标；云林、法云弄、天竺、鸡笼山、云山、徐村等处出产，以‘云’字为商标；虎跑、小天竺、白塔岭等处出产，以‘虎’字为商标。”新中国成立后，梅家坞龙井茶很受重视，这一带快速发展，故增加了“梅字号”龙井茶，从而形成了“狮、龙、云、虎、梅”的龙井茶五字号之说。

黄莺啼叫在柳浪的时候，春天的气息从灵隐寺的香火穿过，从梅家坞走到狮峰，家家已忙与茶事，似乎是因为龙井茶热销，提醒人们春天已经到来了。对龙井茶客而言，狮峰代表着更高的品质，乾隆六下江南，四次前往龙井茶区，狮峰山下胡公庙前的十八颗茶树就成了“御茶”，这些茶在林间花下的传说中，诸多光环加身，龙井村与翁家山、满觉陇、杨梅陇都是可圈可点的茶区，西湖西南面的茶，在水汽与云雾的浸润中，在白砂岩上，松软透气的土壤给予它更多的香郁甘美。

武夷山 /桐木关

走过很多茶山，至美者当属桐木关，大山有着异常安静又博大的力量，万千生灵于此自由自在，它洁净无染，笼罩着云雾的面纱，遗世独立。桐木关位于福建、江西交界，闽赣古道贯穿其间，这是古代交通与军事要塞，今天在桐木关隘上似乎仍可见当年的旌幡高悬，金戈铁马，人曰：“武夷千年古关隘雄镇南天沐风雨，古来多少征战事无数英魂萦此间。雾气弥漫，天高且蓝，漫山松柏，无边毛竹，山谷沟壑纵横，瀑流飞练，而茶树则弥山披谷，如精灵一样出没于自然间，这就是名扬中外的“正山小种”红茶的发源地和主产区。

陆羽说“野者上”、“紫者上”，这些菜茶里就有很多紫芽种，香高味醇。在石缝间生长的老茶树随山势散落，生长在山谷溪涧边，早晚云雾为伴，鲜叶嚼起都有兰花香，随即回甘，一个人采完一棵大树的鲜叶要一两个小时，有时，一棵大树需要几个人同时采摘。桐木关的红茶可以陈储多年，不用担心它会随着时间流逝而变得味薄浅淡，反而能慢慢沉淀厚醇下来，虽然随时光消散了一些茶香，却细化出这片天地赐给它的深沉厚韵。

洞庭湖 /君山岛

君山古称洞庭山，又名湘山，是烟波浩渺的洞庭湖中小岛，总面积不到一平方公里，最正宗的君山银针黄茶就产于这里。相传，君山岛旧时有“五井四台，三十六亭四十八庙”，随着时间流转，这些亭台楼阁皆成烟云，昔日晨钟暮鼓，消弥在空中。李白曾题诗：”淡扫明湖开玉镜，丹青画出是君山”，岛上遍布茶园，茶园里植被茂密，阳光从林间射下，映照在尖细幼嫩的茶芽上，令人心情愉悦，此间鲜叶肥厚，持嫩性好，茶树之下还多见蕨草和兰花，与茶园相互辉映。