红茶有什么功效与禁忌喝红茶的好处和坏处

红茶是大家经常喝的一种茶。红茶是一种完全发酵的茶。以茶芽、茶叶为原料，经萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等典型工艺精制而成。因其茶色干，冲泡的茶汤以红色为主调，故名红茶。

红茶发酵后口感会变得醇香；由于茶叶中的主要保健成分茶多酚发生了生化变化，含量的降低使得口感不再干燥；茶多酚经发酵后被氧化成茶黄素、茶褐素等提取物，导致茶叶色泽和口感发生一系列变化。同时因为烘焙，茶叶的凉性会被这个过程削弱，变得甘甜温润。

发酵后茶多酚含量降低，所以对胃腺的分泌刺激减少。因此，红茶性质温和，具有“暖胃”、“和胃”的功效，适合体寒、肠胃不好、脾胃虚弱的人饮用。红茶适合人群广，刺激性极低。即使是老年人也可以放心饮用。因此，红茶常被用作药茶、花茶、奶茶、水果茶的茶坯，不仅风味独特，而且营养价值大大提高。

红茶有哪些功效和作用：

帮助消化，去除口臭：经常喝红茶还能增进食欲，帮助消化。红茶带有茶的味道。喝完红茶，可以保持唇齿留香。

提神：红茶中的咖啡因能兴奋中枢神经系统，减少睡意，提高注意力，改善心脏功能，改善血液循环和新陈代谢。促进体内废物的排出，恢复疲劳。

红茶抗癌：现代药理研究表明，红茶中的茶黄素、茶红素和儿茶素能抑制癌细胞的增殖。

提高免疫力：红茶能提高免疫力，对免疫功能明显下降的艾滋病治疗有一定效果。

降低胆固醇和脂肪：动物实验表明，连续给大鼠饮用红茶可以降低大鼠血液和肝脏中胆固醇和中性脂肪的含量，这意味着长期饮用红茶可能会降低动脉硬化和肥胖的发生率。

杀菌：红茶中的儿茶素具有很强的杀菌作用，甚至可以抑制流感病毒的活性，预防感冒。

抗衰老：体内的脂肪在氧化过程中会生成过氧化物，使皮肤、细胞、器官等。而红茶中的儿茶素可以防止体内过氧化物的生成，从而延缓衰老。

红茶有很多优点。而且红茶口感好，容易消化，非常适合中老年人饮用。

红茶的禁忌：

1.长期浸泡：红茶不同于其他茶。红茶更适合随冲随泡。浸泡时间长了，香味会降低，鞣酸和茶碱大量渗出，茶叶颜色变深，味道变苦，营养价值大打折扣。

2.开水冲泡：红茶中的维生素C不耐高温，开水冲泡会损失这种营养。

3.过量饮茶：茶树对铝有很强的亲和力，可以从土壤中吸收。如果再使用含铝的肥料，铝会被吸收得更多。大量喝茶会增加铝的吸收，损伤大脑，诱发痴呆。

4.饭后饮茶：茶叶中含有大量的鞣酸，可与食物中的铁发生反应，形成难以溶解的新物质，不能被胃肠粘膜吸收。久而久之，会导致体内缺铁。

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