一张图让你了解中国茶叶分类
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说到茶叶分类，大家肯定说这还不简单，六大类：绿茶 、白茶、黄茶、青茶、黑茶、红茶。
那接下去再怎么分类呢？为什么这样分呢？
今天小编就用一张图让你们了解中国茶叶分类。
用一场茶博会让你们看到茶的世界。
中国茶类的划分有多种方法，根据制作方法和茶多酚氧化（发酵）程度的不同，可分为六大类：绿茶（不发酵）、白茶（轻微发酵）、黄茶（轻发酵）、青茶（乌龙茶、半发酵）、黑茶（后发酵）、红茶（全发酵）。外观由绿向黄绿、黄、青褐、黑色渐变，茶汤也由绿向黄绿、黄、青褐、红褐色渐变。
绿茶的基本工艺流程分杀青、揉捻、干燥三步骤。
杀青方式有加热杀青和热蒸杀青两种，以蒸青汽杀青制成的绿茶称“蒸青绿茶”。干燥以最终干燥方式不同有炒干、烘干和晒干之别，最终炒干的绿茶称“炒青”，最终烘干的绿茶称“烘青”，最终晒干的绿茶称“晒青”。
多年来的研究发现，众多茶类中绿茶最保健。市场上常见的名优绿茶有西湖龙井、黄山毛峰、洞庭碧螺春、南京雨花茶等。
此次12月份杭州茶博会上有安吉语茉品牌绿茶，他们的茶叶采于春季，此次分批多次早采、嫩采、勤采、净采。明前茶更以“一芽一心”为标准，都经过精挑细选。是放心的品牌绿茶。
我国红茶最早出现的是福建崇安一带的小种红茶，以后发展演变产生了工夫红茶。1875年，工夫红茶制作方法由福建传至安徽祁门一带，继而江西、湖北、四川、台湾等省大力发展工夫红茶。工夫红茶是我国传统的出口茶类，远销东欧、西欧等60多个国家和地区。
市场上主要的红茶有祁红、滇红、川红、金骏眉、坦洋工夫、汪洋工夫等。
小编给你们介绍一款国际范红茶——老挝金占芭红茶。老挝是一方净土，迄今，天湛蓝，水碧清，原始雨林郁郁葱葱。优越的自然生态环境造就了古茶树、野放茶茶叶的优秀品质。在12月杭州茶博会上你就会看到这国际范的品牌红茶。
青茶也叫乌龙茶，属半发酵茶。是介于不发酵茶(绿茶)与全发酵茶(红茶)之间的一类茶，其外形色泽青褐。汤色黄红，有天然花香，滋味浓郁，具有独特的韵味。乌龙茶主要产自福建、广东、台湾三省，因品种上的差异，乌龙茶分为闽北乌龙、闽南乌、广东乌龙和台湾乌龙四类。
闽北乌龙：产于福建省武夷山一带，主要有武夷岩茶、闽北水仙、闽北乌龙。
闽南乌龙：闽南是乌龙茶的发源地，由此传向闽北、广东和台湾。产于福建南部的乌龙茶，最著名、品质最好的是安溪铁观音。
广东乌龙：主要有广东潮州地区所产的凤凰单枞和凤凰水仙最出名。
台湾乌龙：主要有冻顶乌龙、阿里山乌龙、文山包种、东方美人等。
茶博会上有各种乌龙茶品牌企业，如天甘茶业、山之风茶业、振勤茶业、天岭茶业等，还有主推单枞的云漠茶叶品牌。各种各地乌龙茶尽在2015杭州秋季茶博会。
黄茶的加工工艺为杀青、揉捻、闷黄、干燥。黄茶品质特点是“黄汤黄叶”，这是制茶过程中进行闷堆渥黄的结果。
黑茶主要供边区少数民族饮用，所以又称边销茶。黑毛茶是压制各种紧压茶的主要原料，各种黑茶的紧压茶是藏族、蒙古族和维吾尔族等兄弟民族日常生活的必需品，有“宁可一日无食，不可一日无茶”之说。
黑茶因产区和工艺上的差别有云南普洱茶、湖南黑茶、湖北老青茶、广西六堡茶、四川边茶等。
茶博会上来自各地的品牌黑茶有中茶黑茶园茶业、雪峰山茶业；主打普洱茶类有千久醇、臻源号、百年左记等；还有南宁天醇、和隆六堡茶等品牌茶企。让你了解不一样的黑茶。
白茶属轻微发酵茶，基本工艺过程是萎凋、晒干或烘干。白茶常选用芽叶上白绒毛多的品种，如福鼎大白茶，芽壮多毫，制成的成品茶满披白毫，十分素雅，汤色清淡，味鲜醇。白茶主要产于福建省的福鼎、政和、松溪和建阳等。
冠众山白茶、马冠白茶等优秀的品牌茶企也将在茶博会现场邀你品鉴。
总之，中国茶类繁多，大家可以结合自己的爱好和不同的季节，选择适合于自己的茶。
那就来12月杭州茶博会，走进茶的世界！！！