好一朵美丽的茉莉花福州的茉莉花茶

熟悉德云社的人都知道，德云社演员喜欢喝茶，尤其喜饮茉莉花茶。甚至因喝茉莉花茶还闹出过笑话。一次德云社新生代相声演员张九龄在直播时口渴，当即表示要去喝水。喝完还不忘跟粉丝说自己喝的是刚沏好的茉莉花茶，甚至还科普了喝茉莉花茶的好处，谁知被粉丝揭穿，实际上是偷偷对着饮水机口喝的矿泉水，并没有喝茶。人称“二爷”的张云雷，也经常说自己喜欢喝茉莉花茶，甚至只喝张一元的茉莉花茶。

不单单相声演员喜欢喝茉莉花茶，若我们走在老北京的胡同内，时常能闻到茉莉花茶的清香。老北京人都喜爱喝茉莉花茶。据说这跟水质有关系。以前北京的水不好，很少有甜水井，水质比较硬。而茉莉花茶能够很好地盖住水的味道，久而久之就形成了喜饮茉莉花茶的习惯。

茉莉花茶最正宗的产地便是福建福州，目前已经有近千年的历史了，由于茉莉花茶的香气能够保持甚久，滋味淳厚，茶汤黄绿明亮，因此在封建社会，福州的茉莉花茶就是专供皇室的御用茶。

茉莉花茶需用干燥的茶叶，将其与含苞待放的茉莉花鲜花混合窨制而成，在茶叶中属于的再加工茶。由于茉莉花茶常用的茶坯多为绿茶，因此茉莉花茶也通常被认为是绿茶。其实，随着工艺的发展，也有少数以红茶和乌龙茶为茶坯的茉莉花茶。

虽然茶叶为中国特有饮料，为中国原产，但是茉莉花并非中国原产。而是起源于印度，是佛教圣花之一，相传是在汉朝时期随着佛教一起传入中国并最终在福州开枝散叶的。在漫长的岁月中，勤劳的福州人民逐渐掌握了将新鲜的茉莉花和盛产于当地的茶叶混合窨制的方法。在现在的福州三坊七巷，仍有茉莉花茶博物馆，可以从中领略茉莉花茶的制作工艺。

现在的福州茉莉花茶既是国家地理标志产品保护产品，又入选了“中国重要农业文化遗产”和“全球重要农业文化遗产”，这对茉莉花茶的产业发展无疑是有重要意义的。

朋友们有空可以来福州品一杯当地的茉莉花茶。