陕茶该如何破茧

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“陕西茶区是全国难得的一片净土，茶叶香气高、味道浓、耐冲泡，无污染，市场前景十分广阔！”这句话出自全国第一个茶叶研究领域的中国工程院院士陈宗懋。

然而，赢得盛誉的陕西茶叶，多年以来，即使在西安市场上也难觅踪迹，而陕西各大茶叶批发市场几乎无一例外地被外省茶叶一统江湖。

“陕西居然也出产茶叶？”外省人说的这句话，给省农业厅种植业处处长李思训留下了极其深刻的印象。2013年，当陕西省农业厅组织省内茶企到外省推介陕茶时，绝大多数外省人都有这样的疑问：陕西还生产茶叶？在许多外省人的印象里，茶叶是南方湿润环境下生长的，而一说起陕西就是干旱的黄土高坡，哪里能种茶叶？他们根本不知道，陕南有3000多年产茶的历史，并且陕茶独具“香高、味浓、耐泡”，以及富硒保健、生态环保等优势。

被贴牌当南方茶卖 业内称是陕茶“耻辱”

谈起市场上陕西茶叶不多见的原因，省园艺蚕桑技术工作站站长巨海林表示，这跟陕西茶叶产量少有关系。

“陕西茶叶就是‘独生子女’，要买的人太多，但就这么一点产量，根本满足不了本省市场，更别提去外省销售了，这是陕西茶叶不仅在我省比较少见，在外省市场更难找到的原因。”李思训说，陕西茶叶企业从开始就一直没有必要去外省市场销售，许多茶企老板认为茶叶产量太少，不用出去照样卖了，出去是白花钱。南方产茶大省的茶叶老板，在全国各地都攻城略地，抢夺市场。相比而言，陕西茶叶企业缺少市场开拓意识，这也是陕西茶叶没有走出去的原因。在调查过程中，不少业内人士向华商报记者透露，这几年在陕西种茶、加工、收购茶叶的南方茶商比较多。这些在陕西土生土长的茶叶，南方茶商加工包装后，贴上南方茶叶的品牌，然后在全国各地销售。“被贴牌”的陕西茶叶每年就这样在给外地茶商“打工”。

外地卖300省内仅30 陕茶宣传跟不上

市场留给陕西茶商的空间很小了，陕西茶叶要在夹缝中生存，须寻求突破之路。

陕西省茶业协会副秘书长奚斌锋称，特别是在2014年，一是限制政府礼品采购，二是电商的冲击，在这种夹击下，中国茶市突然萎缩，使得茶叶营销成为一项门槛很高的专业技术，不是每个人随随便便开店就能挣钱的，这也导致茶产业的分工越来越细。陕西茶叶虽然量少，但仍然难以抵抗市场寒流，以往那种坐在家里销售，“皇帝女儿不愁嫁”的好日子一去不复返了。外省的茶叶纷纷进来抢占陕西市场，陕西茶企如果没有变化和创新，就会越来越难卖出去了，这就逼得陕西茶叶要出去，要突破外地茶商的重重包围。

巨海林认为，陕西茶叶要发展，首先要提高产量，形成规模优势，企业才有实力争夺市场。这两年来，省政府对陕西茶产业支撑力度不断增强，每年下拨一亿元资金支持茶叶苗木基地建设、完善健全品种体系和市场体系，茶产业得到了快速发展。我省茶叶过去以绿茶为主，现在，茯茶、红茶、白茶和乌龙茶产量提升都非常快。特别是茯茶产业异军突起，2013年产量仅为3000多吨，2014年一跃达到1.5万吨。陕西茶产业未来几年的发展目标为300万亩茶园面积、15万吨产量、500亿元产值，形成优势茶叶产业带。

泾渭茯茶自有陕南茶园基地

陕西省茶业协会会长、泾渭茯茶董事长纪晓明则看到了茶叶市场的变化。他表示，茶叶市场由过去的重数量和销量，发展到现在更加注重品质。过去，各省比拼产量，市场比拼销量，“打个比方，好的茶卖一块钱，差的茶卖九毛钱，价格没有大差距。”他说，现在，顾客更注重追求茶叶的品质，这对陕西茶叶是一个机遇。相比南方产茶各省份，陕茶光照条件差一点，生长慢，单产低，成本高，优势不明显。现在市场更认可生态条件好、品质好的茶叶。陕茶生长的陕南地区，是国家水源保护地，海拔比较高，纬度也高，这些都是提高茶叶品质的重要条件。以后，陕茶的这种价值会进一步被认可。“以后，可以种茶的地方越来越多，茶产量也越来越高，但高品质、高生产条件的比较少，这就是陕茶的重大机遇。”他说。

“陕茶有优势，但宣传跟不上。可以说是‘养在深闺人不识’。”王琪说，他一个在上海的朋友，把陕西的一种茯茶七子茯卖到300元，而这种茶在陕西只卖30多元。“他只是强化了陕西茯茶的养生概念，就卖到了300块钱，而且消费者还能接受。所以，陕茶要持续、创新地宣传，要通过学者、文化人士、知名人士去引导，把陕西茶叶的品质、文化优势发扬出来。”王琪说。

陕西茶城开到了北京 业内建议还应借力电商

如今，陕西茶叶正在奋力冲出潼关，走向全国，且已小有名气。位于北京马连道的陕西茶城

去年11月，北京马连道陕西茶城开业，茁一木泾渭茯茶、午子绿茶、鹏翔茶业、平利绞股蓝等13家陕西茶企抱团入驻，这是陕茶走出陕西的标志性事件。省农业厅副厅长王振兴表示，这不仅为茶企抱团闯市场提供了平台，还为全国消费者了解和享用陕西好茶搭建了桥梁。2014年，时任陕西省副省长祝列克也曾表示，北京陕西茶城运作得好的话，还可以开到上海、广州去。

政府搭台，陕茶出陕了。李思训表示，省农业厅曾组织茶企抱团闯市场、聚力推陕茶，三上北京、两会济南、走广西、进新疆、赴甘肃，到福建取经，参加大型茶叶博览会9次，召开陕西茶叶推介会9次，建立北京陕西茶城，并组织大批中省和境外媒体多次深度报道陕茶，使“陕西产茶、产好茶”逐步被社会所认知。泾渭茯茶在新疆开设形象店、专营店、加盟店近20家，今年在疆销售额超过一千万元，产品供不应求。镇安县盛华茶叶公司在北京陕西茶城开业当天备货5万元，半天抢购一空。

2014年11月，西安永松路秦茶品牌连锁店正式开业

去年11月，位于西安永松路的秦茶品牌连锁店正式开业。这是由省茶业协会牵头，汉中、安康、商洛、咸阳等四个重点产茶市的10多家龙头茶企共同建立。据悉，未来三到五年，陕西秦茶公司将联合陕西茶企，在全省开设50家以上秦茶品牌连锁店。

纽约州酿造协会会长、帝国酿酒公司董事长DavidKatleski介绍“Two Dragons”茯茶啤酒

如今，越来越多的外省人知道并认可了陕茶。纪晓明告诉华商报记者，现在，陕西茶企意识到了不足，将通过宣传、推介提高陕茶知名度，借力中国农科院茶叶研究所，签订茶产业战略合作协议；借力中国茶叶学会，提高陕茶话语权；借力福建茶商，形成陆上丝绸之路起点与海上丝绸之路起点的联姻。同时，陕西茶业不仅在开拓国内市场，并且已经向海外发展。今年2月，以泾渭茯茶提供的茯茶为原料，美国啤酒公司酿造的茯茶啤酒在美国上市。

奚斌锋还建议，陕西茶企还应该拓宽销售渠道接受定制，做茶乡体验活动，并积极转型借力电商。陕茶未来之路很宽广。

本文节选自2015年4月13日《华商报》B01《陕茶该如何破茧》。作者：刘百穏