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走出长沙的第一站!茶颜悦色将如何“攻”下武汉市场

2022-04-16 13:57:41热度:68°C

茶颜悦色要走出长沙，进军武汉。作为对外扩张的第一站，茶颜悦色要怎么走呢？又将用什么打法呢？本文转自中国饮品快报（ID：zgypkb），作者：阿鲁茶颜悦色的武汉战事，四个月以后将正式打响。走出长沙，北上武汉，西向常德，这是茶颜从地方诸侯谋划称王称霸的第一步。能否破除外界关乎其可能存在的“内战内行，外战外行”的猜疑和担心，武汉一役，尤为重要。由于这个城市的地理位置、行政地位和区域辐射力，如果茶颜能够顺利拿下武汉，则茶颜就打下了“北展、西拓”的通道，也为它的后续战役储备了更多资源和可用的后手。几乎可以说，“夺武汉，定天下”。兹事体大，步步惊心。对于武汉战事的可能打法，尽管此间媒体三番五次地盘问，其带头大哥吕良三缄其口，谨言慎行，至今对外未有蛛丝马迹的信息透露。01武汉是个什么样的战场？武汉是中部地区最大城市，同时又是唯一的副省级城市。在2020年国内新一线城市排名中，仅在成都、重庆、杭州之后，位列第四。截至2019年末，武汉常住人口1121.2万，全市人均地区生产总值元，按平均汇率折合为2.11万美元，人均可支配收入为46010元。庞大的人口基数，以及较高的人均经济指标，意味着这个城市拥有足够的消费空间和较强的消费能力。正因为如此，武汉向来都是茶饮品牌的必争之地，也是他们踏入中部地区的“试金石”。现在这里已经盘踞了国内几乎所有的一线品牌和头部品牌，例如，喜茶、奈雪、CoCo都可、1點點、乐乐茶、茶百道、古茗、益禾堂、书亦烧仙草等等，此外还有数计百计的中小品牌。据窄门餐眼最新数据：武汉13个区有5261家饮品店，这是新冠疫情之后的数据，与疫情前已经减少了一千多家。其中江汉路步行街、武广商圈、光谷商圈等20个热门商圈有1200家左右的饮品店。截至目前，奈雪在武汉总共有21家店，喜茶的数量为10家。如果但从门店总数来衡量，本地品牌吾饮良品占得鳌头；外地品牌又以蜜雪冰城和书亦烧仙草为最多。外卖数据上，CoCo和1點點的影响力很大，茶百道有后来者居上之势。武汉是个市民气质、烟火气很浓厚的城市，表现在茶饮生态上，也是参差百样。品类齐全，高中低档分层明显，中端市场品牌较为集中。覆盖中高端的主流奶茶品牌近20多个，总体门店的数量已达1000多家，占比为22%左右。按照“二八原则”，20%的品牌占据80%的市场资源来看，武汉的饮品市场已进入品牌竞争的时代。02茶颜武汉市场可能这样打茶颜悦色打下长沙，用了5年多。目前在全长沙已录得有230多家门店，好评率达94.49%，可谓功成名就。外界对其模式和打法已经总结很多，这里不再赘述。清名臣曾国藩，同为湘人，其荡平太平天国的军事成就被现在人引申为商业智慧。商场如战场，如果从一场战役的角度，是不是有不一样的观察和阐释。曾国藩打仗的策略分两个层面：心战和兵战。

心战

所谓“心战”就是不战而屈人之兵，这是军事战略上的最高阶战法。按照现代商业运营的说法就是“心智优先”，收割人心。茶颜悦色事实上已经具备了这样的能力。价值和理念层面上，湖南新文化地标、新国风代表、茶饮第三极……如此之多的标签，宣示了品牌的商业道德占有力，可以号令天下。门店常备的一把把雨伞，一杯鲜茶的永久求偿权，从不按常理出牌的文案，到自曝黑料的实诚告知，等等，又收获好感无数。

兵马未动，粮草先行。在武汉，茶颜悦色的门店虽然还没有开，但美团、大众点评等等平台上，已经未见其人已闻其声。社交媒体上，屡屡看到的“双城（武汉—长沙）代购”的新闻，让茶颜悦色的稀缺性和渴望值推到了顶峰。“武汉这一刻，只等茶颜来”就是最好的写照。

兵战

“兵战”就是攻城掠地的策略和方法。“结硬寨，打呆仗”，是曾国藩属下湘军的最典型打法。意思就是步步为营，稳扎稳打。纵观曾国藩平定太平天国的军事方案，贯穿始终。湘军野战能力不行，往往吃亏。曾国藩做事有耐心，有条理，专心之至，攻下一城是一城，夺下一地是一地，慢慢压缩太平军的战场空间，最后合围天京。围住了又不着急打，久困长围，慢慢耗，直到耗得天京太平军没劲了，才破城而入，收得全功。

茶颜悦色在长沙，就是现代商战的经典版演绎。比如在长沙五一广场，茶颜悦色50米一个店，多家门店扎堆。这种“密集阵”打法，业界喻为“蜂巢式布局”，能快速提高品牌能见度，还能制造传播话题、抬高竞争壁垒。从武汉的市场布局来看，从武汉天地，到武汉广场，再沿着地铁二号线往北，王家墩东，范湖，金银潭，两个门店之间的距离最多不超过5公里，最短的只有千米左右。每家店的辐射半径不超过2.5公里，顾客可以在10—20分钟内买到一杯奶茶。这在外界看来，又是长沙打法的翻版。至于产品策略，外界猜测，按照茶颜悦色的一贯做法，武汉的产品结构不会有大的变化，只是通过供应链的强保障，来保持产品的一致和稳定性。在供应链的建设上，其实茶颜悦色早就已经谋篇布局。2017年，他们就从阿里巴巴挖来了大拿专司物流建设。