春节茶桌,撇开品牌茶,勇敢聊私房岩茶的独特韵味
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《1》
初七的时候，去一个同学家拜访。
这个同学大学毕业后，留在了浙江工作。拿着我们学校本硕连读的文凭，经年累月下来，也爬到了不低的职位。
坐下来泡茶。
是一个品牌的茶。
前年他去了一趟武夷山，朋友带他到天心村某品牌的厂里喝茶，他瞬间就粉上了那个品牌的茶。
某次，还跟我聊起在武夷山的经历，提到了那个品牌，很是兴奋。
他说，“我选岩茶挺严格的，如果一段时间没有喝到满意的岩茶，我宁愿回头去喝生普。但是我这次认识了某品牌，喝了好几款茶，款款经典，购买也方便，直接从武夷山这边寄过来。”
村姑陈知道他说的这个品牌。
算是武夷山的后起之秀，这两年开始频繁投放广告。
他去武夷山的时候，那个品牌正在疯狂攒人气，福州连锁店接连开起来。
后来的几次碰面，喝茶的时候，他一直盛赞那个品牌的xx肉桂和xxx老丛，觉得性价比也不错。
言毕又万般庆幸，说再也不用为选岩茶烦恼了。
大有相见恨晚之感。
《2》
以他对品牌的忠诚度来看，今天到他家，想着，估计仍然是用这个品牌的茶款待我。
然而，人算不如天算。
一看他备好的几款茶，泡袋颜色五茶八门，但居然都不是那个品牌的茶。
要么不知名，要么干脆是空白泡袋装着。
我问他，“那个牌子的茶被你打入冷宫了？”
他直摇头，“才过去一年多的时间，没想到他家茶品质下降得特别厉害，虽然连锁店倒是越开越多，但品质却直线下降。”
我发出疑惑，“是工艺，还是山场问题？”
他想了想说，“他们的茶现在很难找到那种畅饮后的愉悦感了，我感觉是青叶的问题。”
“青叶，这就涉及到山场了，是感觉原料不纯了吗？”
他说，“恩，喝起来有杂味，感觉有拼配，我推荐一个朋友去买他家的xx肉桂，他喝了以后说口腔非常不舒服。”
然后他感慨，一个品牌，要想把品质做好，持续性地把品质做好，很难。
比如，他先后接触的几个岩茶大品牌，都有类似的问题存在。
在它们还没成为品牌前，还是小作坊状态时，出品的岩茶都是诚意满满，料纯、味正，短板是好茶量不多，喝到年底时常断粮。
不久，有了金主爸爸。
开始包装他们，炒作他们，在短短时日里崭露头角，成为有名的品牌，并开始了品牌扩张之路。
小作坊变成大厂，之前限量的茶变成源源不断，人气上去了，品牌价值上去了，资本积累上去了，但是，茶的品质却下降了。
这种情况，在各行各业，好像比比皆是。
他总结了一句，“现在好多品牌岩茶都是有名无实！”
《3》
同学顺手拿了一泡没写字的岩茶，冲了一水递给我，“我觉得真没有必要追求品牌茶，别看我这茶看着平平无奇，可是选了很久才相中的一款肉桂，终于又有心动的感觉了。”
这样的茶可谓是私房茶，自己用心淘来的，不用华丽包装，对自己的口味就行。
村姑陈认真品着他的私房茶，确实是好茶，山场正、工艺好，桂皮香非常显，实打实的一款大桂皮——是现今非常流行的味道。
他坦言，“前几年，选岩茶兜兜转转，太费心力，遂转向去喝品牌茶，觉得他们有实力，为了品牌形象会去把关茶叶品质，可以帮顾客省心省事。但是现在看来，不知道是不是自己喝茶的口味越来越刁钻了，反正是越来越看不上品牌茶了。”
倒是这种没有品牌，或者品牌比较小众的岩茶，更合的味口。
我一针见血地回他，“品牌茶本来就是适合大众口味，满足不了你这样的老茶鬼了。”
是的，品牌茶要满足全国各地那么多家连锁店的供货，每款产品都必须量产，没有拼配哪里有量？
一旦拼配了，口味可能会更均衡，香水平平，没有突出的优点，也没有明显的缺点，可以满足大众的日常饮用，却并非岩茶玩家们的菜。
有时候，太和谐的东西反而让人记不住，不能产生深刻印象。
倒是我同学淘的私房茶，不能说完美，甚至瑕疵人皆见之，但是它的优点极其明显，特别是浓烈的桂皮香后从喉底回起来的辣中带甜，特别惊艳，令人忍不住讨了一泡回去细细品尝。
《4》
倒不是排斥品牌茶。
品牌自然有自己的优势和卖点，在礼品市场占据了重要的地位。
对于那些挑选不来岩茶的人来说，选品牌茶无疑是安全的，至少中规中矩，不会踩雷。
平日里，在大众茶桌上、领导办公室的茶桌上，品牌茶很常见，无论等级、档次，大家更愿意拿品牌茶招待客人。
但是，在过年的茶桌上，自己家人、朋友相聚，恐怕就不再需要耳熟能详的名字、不需要那些用来装门面的茶、不需要那些虚头巴脑的东西了。
也许，亲戚朋友们都不懂茶，或者有几个特别懂茶的，都不妨碍我们把自己的私房茶拿出来。
不懂茶的人能抛开那些对品牌、价位的固化印象，只管好好喝茶；懂茶的人更不用说了，没点成色的私房茶满足不了他们。
所以，过年的茶桌上，大可以抛弃品牌，来点不一样的私房茶。
我们就茶论茶！
看完这篇文章
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