茶叶也能做“亲子鉴定”？南农大这项技术将在南京推广

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茶叶也能做"亲子鉴定"，你相信吗？通过一片小小叶片中的遗传信息、微量元素，就可以知道这片茶叶产自哪里，让你喝得放心，这样的高科技来自南京农业大学。2022年1月10日下午，"南京农业大学云几茶产业研究院"在南京中山陵揭牌，未来这项酷炫的茶叶"亲子鉴定"技术将通过这个研究院在南京推广。

你喝的雨花茶产自溧水东边还是西边？"亲子鉴定"都能测出来

在活动现场，南京农业大学园艺学院教授房婉萍总结了"南京农业大学云几专家工作站"过往三年的工作，并展望了提档升级的"南京农业大学云几茶产业研究院"未来的研究方向。"茶叶来自哪里？原产地的生产环境是否符合安全标准？这是消费者很关心的事情。"据房婉萍透露，目前南京农业大学已经拥有比较成熟的茶叶"亲子鉴定"技术，可以通过一片茶叶鉴定产地，未来将通过研究院在南京推广。

如何给茶叶做"亲子鉴定"？房婉萍说，主要有两种方法，其一是通过基因的遗传信息，茶的品种信息是不会变的。还有一种方法是采用微量元素的图谱来鉴定。"我们常说一方水土养一方人，其实一方水土也养一方茶，这个地方的茶一定带有这个地方的土壤信息，比如锌、锰、硒这些微量元素含量都是不一样的，这些微量元素是不受施肥、降水等因素的影响的。"

房婉萍还曾以溧水产的南京雨花茶做过实验。"我们首先把溧水区东南西北的几个茶区的土壤和茶树的叶片进行分析，把它的里面的我们认为有指征作用的微量元素测了，之后得出了一个结论，溧水东边、南边、西边、北边产出的茶微量元素的比例是不一样的。得出方程之后，就变成了一个鉴定的技术，假如你从市面上拿一个溧水的茶过来，我能根据微量元素知道这个茶产自溧水哪里。我们的技术也是在倒逼茶叶供应者提高产品品质。"

茶产业被列入南京八大产业链之一，力争在"十四五"末打造亿元级龙头企业

据房婉萍介绍，南京农业大学云几茶产业研究院在未来将围绕茶产业规划、茶产品研发、茶技术创新、公共技术服务、人才队伍建设和科技成果转化六大功能定位，建设集研发、培训与技术服务为一体的现代农业技术创新试验基地、高层次人才的培养与创新基地、产业发展与技术推广的培训基地、新成果推广与应用的转化基地，把茶文化、茶产业、茶科技统筹起来，谱写茶产业和茶文化发展新篇章，讲好中国的"茶故事"，加快推动茶产业的转型升级。

"茶产业的空间巨大，我们梳理出来南京主要的8条产业链，其中之一就是茶产业。"南京市农业农村局局长张屹在活动现场介绍，2021年，南京市茶园稳定在11.9万亩，茶叶总产量接近1500吨，实现综合产值10.8亿元。拳头产品雨花茶产量600吨，产量占到总量的42%，实现产值2.6亿元。

据张屹透露，"十四五"期间，南京茶产业将积极打造现代茶产业链，加大茶叶科技成果引进与转化，以实体经营为主体、科技和文化为两翼，加快三产融合发展，增强茶产业发展新动能，"力争在‘十四五’末，打造亿元级龙头企业3至5家，茶叶综合产值达13亿元以上。"

来源：现代快报/张然

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