钙奶饼干第一股上市后，看青岛食品能否实现“弯道超车”
齐鲁晚报·齐鲁壹点记者 马辉
承载着数代人童年情结的青食钙奶饼干制造商——青岛食品股份有限公司（以下简称“青岛食品”），于10月21日在深圳证券交易所主板成功挂牌上市，成为了A股的钙奶饼干第一股。上市首日，上涨至24.77元/股，涨幅达44.01%；22日上市第二天继续涨停，上涨至27.25元/股。
老字号渴望焕发新活力
希望引入新的智能化饼干生产线
用钙奶饼干蘸着牛奶、泡着开水吃，那是属于童年时代的记忆，更是青食钙奶饼干的正确打开方式。但是这家一直坚守老味道、有着70多年历史的老字号企业，也渴望能够焕发新的活力。
成功抢滩A股，开局又颇受追捧，此次青岛食品迈向资本证券化发展的新起点，或许是其创新发展的关键一步。
据介绍，青岛食品本次募资资金将投向智能化工厂改扩建、研发中心建设以及营销网络及信息化建设三大项目，主要用于引入新的智能化饼干生产线，以及自动化、智能化程度更高的机器设备，扩充产能、提高生产效率，提升整体市场占有率。同时，还将加强新品研发、全面升级营销网络，进一步巩固高效、现代的研发、生产、销售一体化食品生产体系，为企业品牌建设和长远发展奠定坚实的基础。目前，青岛食品共建有4条钙奶饼干生产线，4条休闲饼干生产线。其中，钙奶饼干产能利用率达到97.93％，产销率突破101.49％。
据了解，青岛食品注册于青岛市李沧区，控股股东为市属国有企业华通集团，其主营业务为饼干与花生酱等休闲食品的研发、生产及销售。公开资料显示，青岛食品股票名称为“青岛食品”，本次公开发行股票数量为2220万股，每股发行价为17.20元，预计募集资金净额3.57亿元。
“希望青岛食品以上市为契机，深化改革、转换机制，不断提升发展质量。”青岛市副市长耿涛对青岛食品提出了方向。
有很多老字号企业尝试通过IPO来突破发展的瓶颈。目前，A股共有60余家老字号概念股，分地域来看，上海市分布最多，共11家，消费者较为熟悉的有上海梅林、上海家化、光明乳业、老凤祥、上海凤凰等；北京市、江苏省并列第二，各6家，北京有同仁堂、三元股份、首商股份、王府井、顺鑫农业、全聚德；在青岛食品上市前，张小泉也成功登陆A股。另还有五芳斋、天津同仁堂、冰峰饮料、德州扒鸡等老字号正在上市的途中。
青食钙奶饼干是一代人的记忆
青岛食品目前仍以饼干生产为主
青岛食品A股上市的消息一经传开，很多人都不约而同地反应是：山东人从小吃到大的“钙奶饼干”上市了。
青食钙奶饼干几乎是很多山东人尤其是青岛人童年的记忆，各种吃法之后的唇齿留香，也成为童年重要的记忆点之一。同时，不变的是钙奶饼干，是传承、是经典。
2020年，中国焙烤食品糖制品工业协会饼干专业委员会联合中国轻工业联合会，评选出“2020年中国焙烤食品糖制品行业（饼干）十强企业”，亿滋国际、徐记食品、青食股份、达利食品和好丽友食品等品牌位列其中。排名靠前的亿滋国际旗下包含奥利奥、趣多多、炫迈等品牌，目前已远销国外；徐记食品旗下拥有徐福记，涵盖糖果、巧克力、蜜饯、果冻、糕饼点心、膨化食品及炒货等产品线；达利食品和好丽友食品更是商超零食区的常客。
看看“外边的世界”，非常精彩。而对于青岛食品而言，爆款产品和能够讲故事的产品，也似乎只有钙奶饼干。
青岛食品股份有限公司的前身是青岛食品厂，始创于1950年，经营饼干、糖果等食品。1992年11月，青岛食品厂改制为“青岛食品股份有限公司”。青岛食品股份有限公司是国内轻工行业的重点骨干企业，中国焙烤食品糖制品行业饼干十强企业。主要生产饼干面食品、花生制品、红小豆制品、巧克力糖果、挂面面粉、休闲食品等六大类100多个品种。
“青食牌”钙奶饼干诞生于1961年，距今已有60年的历史，本就是为婴幼儿补充钙质营养研发的饼干，再加上口感酥脆、甜度适当、遇水速溶等特点，一度被老人和孩子所喜爱。而目前，青岛食品的产品主要以饼干为主。招股书显示，“饼干产品包括6种钙奶饼干和5种休闲饼干”。
报告期内，公司饼干产品贡献的销售收入占主营业务收入的比例分别为82.61%、83.16%及85.13%。青食股份坦言：“公司的经营业绩很大程度上取决于饼干产品的销售情况，如果未来该领域竞争加剧，或者该行业市场环境发生系统性不利变化，抑或消费者认可度或口味发生重大改变，均将对公司的生产经营和业绩带来不利影响。”
青岛食品要想实现蜕变，必须要实现明星产品的焕新和迭代，这也是很多老字号都在面临的问题：如何最大化地发挥品牌的价值，借助品牌实现产品的多元化和销售市场的扩展。
全国市场，青岛食品“心向往之”
弯道超车，考量得还是产品力
青食股份表示：“受制于资金，公司在全国范围内的品牌宣传和渠道布局投入不足，影响了青食产品在全国范围内的销售规模。”
“受制于资金”，应该是青岛食品登陆A股市场的最大原因。除了产品类型单一，青食股份的销售区域也有待外扩。招股书显示，报告期内，公司于山东省内的销售收入占主营业务收入的比例分别为82.06%、82.29%及83.77%，占比较高。根据青食股份，山东省内是公司最重要的销售区域。对于山东省外区域，由于整体的销售量不大，根据业务需要总共分成了5个销售区域。
这和很多区域性的白酒品牌有些类似，多数销售产生在一定区域内，而且一定是一款或几款爆款产品撑起了销售的大部分数量。“归根结底，还是要迎合年轻化的市场需求，通过持续的研发创新，不断丰富产品线，在讲好青岛食品“老字号”故事的同时，还应该不断发掘、展现青岛食品的国潮新魅力，中国李宁、华为、安踏、波司登、泡泡玛特、大白兔、九阳等等，虽然品类不同，但是路径值得借鉴。
有统计显示，仅2019年涌现出的“国潮”品牌就有数百家之多。正因如此，市场人士把2019年称为新消费领域“国潮”品牌的元年。新冠肺炎疫情在一定程度上加速了国货品牌崛起，特别是在加快构建以国内大循环为主体、国内国际双循环相互促进的新发展格局下，被赋予更多时代使命的国货品牌，正大步走向台前。这，对青岛食品是个机会。
近年来，青岛食品也在不断推陈出新，开发新品类、新包装的钙奶饼干产品，以满足市场多样化的需求。2020年，青岛食品实现营收4.80亿元，利润总额1.05亿元。有数据显示，2020年国内饼干行业规模达到900亿左右。青岛食品作为钙奶饼干第一股，弯道超车的机会的确已经到了。
青岛食品董事长、总经理仲明在路演时对投资者表示，未来三年，公司将新增4条智能化饼干生产线，其中3条为钙奶饼干生产线，合计新增饼干产品产能28080吨/年。在绝对产能数据提升的同时，将优化公司产品结构，满足省内、省外市场对不同口味、不同形式的饼干消费需求。
品牌影响力和市场空间方面所遇到的问题，归根结底还是产品力本身的问题。
山东省工业和信息化研究院高级经济师王文平建议，首先要明晰自身产品体系的定位，持续增强产品力。“钙奶饼干”这个概念还可以再延展和包装，在年轻人“能量加油站”、婴幼儿辅食、老年人“下午茶”等方向进行产品细分，并产品形式上可以扩展至燕麦片、曲奇等产品。此外，青岛食品也可以打海洋牌，重点推出海苔钙奶饼干，增强产品的辨识度。
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