江西不只有景德镇的瓷，还有好茶“四绿一红”

说起江西，喝茶的人第一时间会想到景德镇。其实，江西不只有瓷器，在茶史上也有过高光时刻。

白居易的名篇《琵琶行》中有一句：“商人重利轻别离，前月浮梁买茶去。”这里提到的浮梁，就是江西浮梁县。

历史上，江西茶叶曾经历无数辉煌。现如今，江西茶中要数“四绿一红”尤为突出。

庐山云雾茶

庐山云雾产于庐山，为历史名茶，始产于东汉。

庐山北临长江，东毗鄱阳湖。江湖水汽蒸腾而成云雾，常见云海茫茫，一年中起雾的日子近200天。

由于海拔高，升温迟缓，茶树萌发须在谷雨后，即4月下旬至5月初。茶树在雾日最多之时萌芽，造就了云雾茶的独特品质。

庐山云雾茶条索紧结重实，色泽隐绿；内质香气高长、汤色绿明，滋味浓醇鲜甘；叶底嫩绿微黄，柔软舒展。

狗牯脑

狗牯脑产于遂川县汤湖镇狗牯脑山，山中林木苍翠，溪流潺潺，终年云雾缭绕，四时清泉不绝，冬无严寒，夏无酷暑。

狗牯脑绿茶的鲜叶采自狗牯脑山群体小叶种，每年清明前后开采。干茶条索紧细，表面覆盖一层细软嫩的白绒毫。冲泡后，茶汤清亮，叶嫩汁多。

婺源绿茶

婺源地处中国绿茶“金三角”核心区，早在唐代就已成为著名茶区。茶圣陆羽所著《茶经》就有“歙州茶生婺源山谷”的记载。

婺源绿茶条索紧细、芽头肥壮、色泽嫩绿油润、香气高浓持久；冲泡后汤色嫩绿清澈明亮、滋味鲜爽回味甘醇、叶底嫩绿匀整明亮。

浮梁茶

浮梁县，现隶属于景德镇市。早在汉代，即有僧人种植和采集浮梁茶。

传说唐玄宗喝了浮梁茶，大加赞赏。杨贵妃也来品尝，她的评价是此茶“有灵芝的香和味，只配神仙所用也”，唐玄宗于是赐名“仙芝”。

浮梁茶条索紧细，色泽嫩绿，白毫显露，清香持久；冲泡后汤色清澈，滋味鲜醇爽口、叶底嫩绿明亮显芽。

宁红工夫茶

宁红工夫茶主产于修水县。据当代茶圣吴觉农考证，宁红是历史上我国制作红茶最早的支派，比祁红都要早。

宁红最盛时期，输出量达7500吨，畅销欧洲，成为中国名茶之一。

1915年美国旧金山巴拿马万国博览会上，“宁红工夫茶”获得甲级大奖章。在香港、汉口等出口口岸有“宁红不到庄，茶叶不开箱”之美誉。吴觉农题词：“宁红、祁红并称世界之首”。

宁红工夫茶条索紧结圆直，峰苗挺拔，略显红筋，色乌略红，光润；内质香高持久似祁红，滋味醇厚甜和，汤色红亮，叶底红匀。

宁红除散条形茶外，还有一种捆扎茶——龙须茶。外形根根直条，底部用白棉线紧扎，通体再用五彩丝线络成网状。

冲泡时，找到彩线头，抽掉花线后放入杯中，此时整个龙须茶便在茶汤基部成束下沉，而芽叶朝上散开，宛若一朵盛开的鲜花。

好山好水出好茶，除了“四绿一红”，江西还有不少茗茶，像双井绿、灵岩剑峰茶、上饶白眉、梅岭毛尖等。江西老表们，还有什么当地好茶推荐吗？

“不如仙山一啜好，冷然便欲乘风飞。