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哪些茶比较好喝?

2022-04-10 05:13:29热度:67°C

本来不想回答的,看到一个答主把黄山毛峰卖到2500一斤了,真的是太牛了。

这个答主还是个学生,就原谅他吧,学茶的。

我父亲,做了30年实体茶叶生意

黄山毛峰,卖了30年。

整个黄山产区的鲜叶,就算你再好不过,做出来的茶永远不会高于800以上。

当然,高于800的,全是溢价

要么像谢裕大那样品牌专业化运营

要么就像小罐茶那样。

而我们这样的县城老店,黄山毛峰的档次在80-550一斤。

就算你买了1000多的黄山毛峰,也不会比这个550的好多少了。最多就是过了道人工,剔除了杂叶。

高山明前天然无农药的,全占了。价格里面全算黄山深山里面的人工成本,茶叶等于不要钱。

绿茶你喝黄山毛峰,价格比较低。

安吉白茶口味好,价格略高。

其他的茶,碰运气吧,什么龙井金骏眉,哪有什么正宗核心产地的。

现在茶叶市场乱成这样,我们茶商有的时候都云里雾里,何况普通消费者了。

不过有的消费者跟奸商之间,就是一个愿打一个愿挨,而且还是送上门的。

比如,跑去茶叶核心原产地买茶。

还是举个例子吧。

就比如这个答主学生,跑去黄山某个茶农家买茶。

真正的茶农,不好找。就算是茶农,黄山毛峰卖你2500一斤也是牛了。西湖龙井也没卖到这个价。

利润95%

要买,有个地方叫皖南茶叶交易市场。

去了你就知道黄山茶叶经济的真实情况了。

做茶真的很辛苦,真正的黄山茶农一年的收入都不一定能到3万块。会去卖2500/斤的茶嘛。

当然,那种做的好的除外,做的好的要么家在景区,靠高价卖游客,要么有渠道供货。并不是表示他们的茶一定就很好,有的景区卖的并不是真正的黄山茶,陈年旧茶也照样卖给不懂的游客。

黄山茶卖了30年,也是见证他的兴衰了。2015年让很多茶农亏的要死,季节问题。现在市场上,仍然有2015年的黄山毛峰卖不掉。

茶叶,你觉得他值多少钱,他就值多少钱。

春天一季,需要一杯心生欢喜的茶,有馥郁的茶香,勾起韵味悠长的念想;有清甜的果香,冲破一年之计的味蕾。

如果你刚好就能在春天到来,我就捧着一杯茶清清冬日的混沌,一半白桃,一半乌龙。

在穿越严冬,等待花开的时间里,我们严选每个环节,挑选优质且适合大众口味的茶;用大量的时间和成本来打磨新品,希望给知友们带来一杯不负春光的好茶。

【产品简介】

乌龙茶:

1、福建安溪清香型铁观音原叶乌龙茶。

2、慢火烘焙,韵味悠长

3、茶汤金黄透亮

4、香气馥郁,醇厚回甘

白桃口味:

1、冻干工艺真实白桃果粒,还原白桃真实香气味

2、还原度极高的白桃风味与铁观音独特的兰韵相得益彰

内包设计:

三角茶包设计,可提高浸泡时的萃取效率,给茶叶充分的膨胀空间。

【报名条件】

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【详细规则】

知乎官方账号 @知乎知物咖啡 将从 2022 年 3 月 7 日起,通过私信联系申请成功的用户,用户需在收到信息 24 小时内确认评测要求并提交收货地址,逾时则视为弃权。

以上信息确认后,产品会由知乎负责寄出,无需支付快递费用;完成测评体验的规定流程后,产品将由用户保留,无需返还。

用户收到产品后,须在规定时间内( 3 月 21 日前 ),在本页面下方提供的【问题列表】内选择任意一个,根据报名选项发布符合要求的「体验报告」。在回答内容最后「 @知乎知物咖啡 」;并且在内容中插入指定的好物推荐卡片。

回答形式为图文、视频,回答、文章、视频回答不限。需要包含但不限于 800 字以上的原创文字, 6 张图片或 1 个视频(60 秒以上)。评测内容需要包含但不限于产品外观&设计、实际口感、感官体验等。

评测内容须全面、真实的评价产品,报告质量将影响后续众测申请。用户须保证评测内容的原创性及首发性,并授权知乎对内容进行传播。

若用户未在规定时间内完成符合要求的评测内容发布,须将产品返还,并取消后续众测活动参与资格。

若有任何有关众测活动或产品体验的问题,均可私信 @知乎知物 进行沟通。

知物白桃乌龙茶测评报名​www.zhihu.com/xen/market/training/scheme-questionnaire/

【活动流程】

申请众测:活动发布起至 2022 年 3 月 6 日 23 点(截止问卷回收停止)

中选通知及地址确认:2022 年 3 月 7 日起

产品发货:2022 年 3 月 11 日起

评测报告提交截止时间:2022 年 3 月 31 日 23 点(具体时间以私信为准)

【问题列表】

是不是越贵的茶叶越好喝?450 关注 · 382 回答问题春天喝什么茶比较好?36 关注 · 28 回答问题年轻人追求奶茶自由的本质是在追求什么?592 关注 · 135 回答问题不经常喝茶,有什么小白适合喝的好入口的茶?62 关注 · 60 回答问题有没有非常好喝的茶包推荐?430 关注 · 83 回答问题有没有好喝不贵性价比高的茶叶推荐?483 关注 · 201 回答问题有什么适合年轻人喝的茶?580 关注 · 493 回答问题你最推荐的十款乌龙茶有哪些?52 关注 · 17 回答问题有哪些性价比较高的口粮茶推荐?131 关注 · 108 回答问题有哪些冷门小众茶推荐?145 关注 · 112 回答问题夏天快来了,有哪些适合在办公室喝的茶叶?354 关注 · 319 回答问题有哪些适合女生喝的茶叶?453 关注 · 348 回答问题

洞庭炒出毫若雪,

西湖采得碗钉翠。

蒙山顶上黄芽小,

滇边古树枝叶肥。

单丛浪成山花韵,

岩茶焙作水中味。

桐木雾冷小种甜,

磻溪日暖银针锐。

入瓯兰香铁观音,

东方美人惹人醉。

问哪些茶比较好喝?

品质好还得喝的对。

​目录

其实每一种茶都有它独特的滋味,每一种滋味都有不同的人群喜欢,我喝茶这么多年,最直观的感受就是好喝的茶不仅仅与价格等级有关,也与自己的口味有关。所谓茶无珍品,适口为珍!

我喝过的茶叶有很多种,也分享过:

六大茶类:绿茶|白茶|黄茶|乌龙茶|红茶|黑茶绿茶类:西湖龙井|安吉白茶|碧螺春红茶类:滇红茶|祁门红茶乌龙茶:铁观音|凤凰单丛其他茶叶:茉莉花茶|普洱茶|茶包

乌龙茶

题主喝过乌龙茶,它是一种半发酵茶叶,发酵程度在15%-70%,口感有绿茶的甘爽,也有红茶的醇厚,乌龙茶的品种还是很多的,题主觉得乌龙茶味道不好接受,可能是买到了不太正宗的乌龙茶,也可能买的那个品种的乌龙茶不适合题主的口味。

乌龙茶根据发酵程度的不同,可以分为:

1.轻度发酵乌龙茶:茶汤和茶叶口感更接近绿茶(青绿色、黄绿色),其中代表茶叶有文山包种茶(约8%—10% 发酵程度最低)、清香型铁观音(10%—15%)

2.中度发酵乌龙茶:传统工艺制作的乌龙茶大多都是中度发酵茶,茶汤深橙黄或橙红色,例如浓香型铁观音、武夷岩茶、闽北水仙、凤凰单丛、冻顶乌龙等,其中闽北比闽南发酵程序稍重一点。

3.重度发酵乌龙茶:茶汤呈琥珀色,其中属台湾东方美人(白毫乌龙)发酵程度最重,一般的在60%,高达80%,是所有乌龙茶种发酵程度最大的。

要是之前没有喝过乌龙茶,刚开始还是从轻度发酵乌龙茶喝,中度的也可以,比如我常喝的就是铁观音以清香型为主,有点绿茶的口感,中度的乌龙茶中冻顶乌龙的口感有点果香和花香,也比较好接受。

清香型铁观音

制茶工序有采摘——晒青——晾青——摇青——杀青——揉捻——包揉——烘干——毛茶,清香型的特点:干茶条索肥壮,色泽翠绿,颗粒匀整,茶汤金黄清澈,滋味鲜亮高爽,高香持久,有观音韵,余香明显。

适合喜欢清淡口感的茶友,清香型铁观音火候轻,茶叶里面保留的水分多,比较耐泡。铁观音的原产地来自福建安溪县,品质最佳,新手想要喝到正宗的铁观音,凤山、八马、华祥苑都是值得入手的。

适合新手喝茶,日常饮用

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适合预算充足,礼盒送礼

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红茶

如题主所说,红茶味道是很多人都能接受的,滋味香甜,入口顺滑,非常温和的一种茶叶。红茶根据加工方式不同可以分为小种红茶,工夫红茶和红碎茶,一般喝的最多的是工夫红茶,来自不同地区的,有滇红,祁红,川红,宜红等。

工夫红茶

是我国特有的红茶品种,也是我国传统出口商品,比较费工夫,有一定技术含量。最出名的就是安徽祁红和云南滇红。安徽的祁门红茶是世界三大高香红茶之一,入口甜蜜幽香,茶汤红润入口丝滑,推荐天之红,祥源茶,润思等。

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滇红就是云南红茶,相信很多人刚开始喝红茶都是从凤牌经典58开始入手的,当然我也是。

凤牌红茶茶叶 滇红茶经典58 中华老字号 云南凤庆原产京东¥200.00去购买​

正山小种

小种红茶中正山小种是非常有名的一种红茶,它是所有红茶的鼻祖,都是由小种红茶演变而来的,价格上相对比较贵,可分烟种和无烟种:

有用松针或松柴熏制的称为“烟正山小种”,没有熏制的成为“无烟正山小种”。

外观上:无烟外观呈深褐色;烟种因为熏制的原因更黑而润泽些。汤色上:无烟汤色红艳,清澈明亮;烟种更加明艳点。口感上:无烟桂圆汤香甜味更重;烟种还带着一种熏制的松香味。

正山小种以正山堂品质更高,来自核心原产地福建省武夷山市桐木关区域,旗下的子品牌元正主打中端正山小种,适合日常饮用;正山堂主打高端正山小种,更适合送礼等。

元正

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白茶

一种微发酵茶叶,发酵程度在5%-10%,干茶表面带有丰富的白毫,冲泡出来带有淡淡的毫香,茶汤清澈淡黄,喝上一口清鲜微甜。

白茶制茶工序是六大茶类中最自然的,经过晾晒让它自然凋萎,再用文火慢慢烘干。白茶按照品种划分,常见的有:

白毫银针:极品白茶品种,不太适合新手喝,需要深入了解白茶之后,就会明白它的清淡口感。如果是用来送礼给喜欢白茶的人,可以考虑白毫银针。

白牡丹:比寿眉贵一点,香气和口感比寿眉要好一点,同样三年内的白牡丹也适合预算中等的新手,口感香气都很好。

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寿眉:产量最大,价格比较实惠,寿眉上品茶则称为贡眉。三年内的寿眉口感和香气都是中规中矩的,如果预算较低的新手,寿眉绝对是高性价比的入门白茶首选了。

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茉莉花茶

花茶不同于传统的六大茶类,茉莉花茶属于再加工茶且是半发酵茶,将茶香和茉莉花香结合在一起,冲泡出来香气持久,茶汤明黄色,叶底柔嫩,口感上甘甜可口,男女老少都能饮用。

茉莉花茶最重要的工艺就是窖制,是拌花、通花、起花、烘干的过程。买花茶请认准这几大产地,茉莉花茶主要有这四大产区:福建、广西、四川、浙江。对喝茶新手来说,建议从老字号品牌的口粮茶开始喝,虽然和茶店的茉莉花茶相比,价格虚高了一点,但整体口感对的起价格的,主要是能避坑。

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这里就不多介绍其他种类的茶叶了,想要了解更多好喝的茶叶,点击下方:

六大茶类:绿茶|白茶|黄茶|乌龙茶|红茶|黑茶绿茶类:西湖龙井|安吉白茶|碧螺春红茶类:滇红茶|祁门红茶乌龙茶:铁观音|凤凰单丛其他茶叶:茉莉花茶|普洱茶|茶包

茶,多种物质作用下形成的多味综合体,它给我们的感受可分为“涩、苦、鲜、甜”四种。当然我们国家的产茶区众多,每种茶的组成会各有不同,口感也千差万别,作为十几年的茶人,就我们茶厂目前主要做的大红袍和正山小种,正岩,外山,差异很大,肉桂,水仙,奇兰,水金龟,不知春等不同品种,口感也差异巨大,不过原理都是类似的,想要认真的解开这个谜底,可以推荐看下中国科技大学出版社的《茶叶化学》或者中国农业大学出版社的《茶叶生物化学》基本上可以解决你的所有疑问,这里我简单跟你说下大致的原因。

1、涩是茶叶最原始的味道,因为茶叶中含有儿茶素、黄酮类组合而成的多酚类化合物,呈现涩味。 它在鲜叶中的含量最高可达18%-36%。经过多道制茶工艺后,泡茶时多酚类物质析出的多与少,就成了茶汤味道的决定性因素。 2、苦,则源于茶汤中的咖啡碱、茶叶碱、可可碱、儿茶素、茶皂素等物质。 3、鲜来自于茶叶中的茶氨酸、谷氨酸等氨基酸物质。茶中氨基酸含量越高,就越能够降低苦涩味,提升茶汤的鲜甜度。 4、人们最爱的甜,要归功于茶汤中的单糖、双糖等可溶性的糖类物质,这些糖类物质含量越高,茶的味道就会显得越甘醇,这也是喝茶回甘的原因之一。 喝茶为什么会回甘?回甘与茶品质有关系吗? 另外,大家公认的一种说法认为,喝茶回甘主要是茶多酚跟蛋白质结合导致涩感转化的过程。 茶叶中的茶多酚跟蛋白质结合形成一层不透水的薄膜,导致口腔局部肌肉收缩,形成涩感,当薄膜破裂的时候,口腔肌肉恢复,就会出现回甘生津的效果。 其实,每个人对味道感受的灵敏度不一样,对苦涩滋味的承受力也不同,所以我们无法简单的以喝茶回甘与否来判断茶叶质量的好坏。只能说茶的回甘强度和持久性是判断好茶的标准之一

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