喝茶 │ 湖北什么值得喝？

什么是湖北？

说起湖北，常听到的一句话是「湖北到国内任何一个省，中间最多只需要跨越两个省」，如果你们仔细查看地图，会发现这句话真的没问题。

清朝康熙三年，湖广分治以洞庭湖为界，一分为二，南为湖南，北为湖北，才形成了今天的湖南省和湖北省。

湖北一词最早源自宋代，当时全国分十五路，这里被设立为荆湖北路。

到了元朝，天下划分成十一个行省，湖北改设湖广行省，省会为鄂州（今武昌），进一步确立了今天湖北简称“鄂”的地位。

鄂的来源，争论颇多，然而更让现代人产生疑问的是，湖北算南方还是北方？一个湖北人去了东北，被叫南方人，去了广东，被叫北方人，那么他到底是哪里人？

实际上不论从我国的版图中还是从历朝历代的文化演变来解读，湖北属南方无疑。然而面对南北之争，不少湖北人表示：我就想安静的做个中部人不行吗？

整个湖北的地势，有80%是山地和丘陵，主要位于东西北三面。而平原只有20%，在这面积不大的平原里，分布着众多湖泊，这些湖泊多到湖北被称作“千湖之省”。也正是因为湖泊资源丰富的缘故，湖北也是淡水鱼产量最大的省份。

群山环绕，水资源丰富，可谓有山有水

岂能没有茶？

湖北的茶，值得一喝

要说湖北的茶，就不得不先提一个人，有茶圣之称的陆羽，他的故乡在湖北天门，或许正因这段渊源，湖北自古以来就与茶有着十分久远的联系。作为九省通衢要地，汉口曾是世界上最大的茶叶贸易港之一。在茶叶种植上，湖北也有许多优秀的品种值得喜爱喝茶的茶客们尝试。

由于地理气候环境适宜等原因，湖北很多地区都适合大面积种植茶叶，主要以生产绿茶、青砖茶、红茶为主，产区集中在鄂东与鄂西北，

在中国茶叶流通协会的一份最新的数据报告中显示，2018年中国各省茶园面积排行里，湖北位列第四，仅次于西南三省；而在各省产量排行里，湖北位列第三，已经是我国重要的茶叶产区之一。

出了湖北不被熟知的采花毛尖

采花毛尖，产于湖北省五峰土家族自治县西部的采花乡，属于炒青绿茶，外形呈曲条形。

五峰县是湖北茶叶主要产区，地处武陵山腹地，境内森林覆盖率达80%。全县20万人口，就有20万亩的茶园，而采花乡则是五峰县茶园里最为“精华”的种植区域。

整个采花乡的地势呈由低向高的状态，海拔在300~1000米不等，茶园分布在峡谷地带，山环水绕的格局中，每年三月初就开始陆续进行采制工作，由海拔低至高依次开始采摘，早春第一道采的是芽茶，等级最高。

中国各地的毛尖绿茶有很多，基本都以地名为前缀在市场上流通，如信阳毛尖、都匀毛尖。采花毛尖也一样，因产于采花乡而得名。

虽然都叫“毛尖”，但品质风味却大有不同，这是自然风土气候所带来的变化。采花毛尖鲜爽度高，滋味浓厚，这种浓厚是其最大优点，入口便能明显感受到茶香茶味的饱满。

曾有湖北的朋友给我带过采花毛尖，喝完后到现在都印象特别好，味浓是一大特点。朋友说这个茶在湖北有名，出了湖北就不被人熟知，有点可惜。其实只要是好的东西终究会得到大家认可，如果你也喜欢滋味浓郁的绿茶，不妨可试试。

少见的蒸青绿茶：恩施玉露

国内的绿茶品种众多，在杀青方式上，炒青方式占多数，而蒸青却不多，湖北的恩施玉露可作为代表。

恩施玉露产于鄂西的恩施，恩施市是恩施土家族苗族自治州首府，周围三山环抱，北部巫山山脉，南部是武陵山脉，西边夹着一条方斗山，一条清江穿城而过。恩施玉露所种植的区域就分布在这些山水云雾之间，五峰山便是核心产区之一，另一个核心产区位于恩施南部的芭蕉乡。

同样也是湖北的名茶之一，与其他绿茶不同的是，恩施玉露采用的是蒸青方式制作，这种古老的制茶法，至今保存下来的不多。

蒸青方式出来的恩施玉露，与炒青绿茶相比，更为清爽，香气也有很大区别，上好的恩施玉露带有淡雅的花香气息，这是在其他绿茶中少见到的，也让恩施玉露在众多绿茶中显得格外特别。

恩施玉露的制法特殊，使得它更注重鲜嫩清甜的口感和甘甜度。蒸青的工艺能够较好的让茶叶保持色泽新鲜、滋味新鲜，因此恩施玉露，“蒸”出来的干茶、汤色、叶底色泽都比一般绿茶鲜绿，冷泡、热泡都非常适合。

羊楼洞的青砖茶

青砖茶是湖北的黑茶，产于湖北赤壁市的赵李桥和羊楼洞镇，现今羊楼洞与赵李桥已经两镇合并，统称“赵李桥镇”。

砖茶，是紧压茶的一种，因长期以边疆少数民族地区为主要市场，所以又被称为边销茶。羊楼洞地区所产的砖茶中，有青砖茶和米砖茶（红茶类），以青砖茶最为著名。

羊楼洞茶区地处鄂南，制茶的原料来自鄂南产茶各县，1953年，羊楼洞大部分制茶厂迁至赵李桥镇，因此现在也被称为赵李桥砖茶。

“川”字号是青砖茶的一大特点，也是商标。晋商们在羊楼洞经营着多达几十个“川”字茶庄，使得川字牌号的茶砖在边疆走红，牧民们买茶只用手指一伸便是“川”，信誉极好，使“川”字成为当时鄂南边销砖茶的统一标志。

游牧民族在饮用砖茶时，有别于我们的清饮，他们先是将茶砖切成茶块，放入锅中煮沸，根据个人习惯加入鲜奶或盐，边制成了当地特色的咸奶茶，对于他们来说。饮用茶砖煮出来的茶汤已成为一日三餐般的日常。

近年来，湖北的青砖品质有了更好的提升，原料、工艺都有很大进步，味道浓郁，口感醇厚。对此茶感兴趣的茶友可学习边疆人民的喝法，很有特色，当然也可用于清饮。

为外贸而诞生的宜红

中国的工夫红茶有很多种，地域分布很广，作为产茶大省的湖北，自然也有工夫红茶，宜红就是主要代表。此宜红不是四川宜宾红茶，也不是江苏宜兴红茶，也不特指湖北宜昌的红茶。

它在光绪年间因外贸而创制，做成米红茶通过汉口出口到海外。后因外贸下滑及抗日战争等原因停产，直到解放后又重新恢复生产，中国茶叶总公司中南区公司在渔洋关开设收购站，出口苏联交换工农业机器，使得宜红又得以复兴。可以说是因外贸而生，也因外贸而衰，更因外贸而兴。

外贸时期的宜红产区比较广，湖北五峰、宜昌、宜都、恩施等地，还有湖南石门、慈利等地，这两省的十六个县都作为主产区。

而现在宜红主要产于五峰县和宜都市，并且同时于2013年拿到国家地理标志。国内的红茶市场在05年后受到茶客们追捧，宜红自然也开始进入国内市场的视野。

红茶与绿茶一样，存在于众多各省各产区，但每个茶叶产区都有其独特的风土特色，不管是五峰宜红，还是宜都宜红，都有自己的风格。对红茶爱好者来说，多喝多尝试或许是个不错的选择。

湖北的茶，还有哪些？

除以上四种我们认为可作为湖北茶叶的代表外，其实湖北还有许多茶叶品种都值得推荐，例如英山县的英山云雾茶，宜昌的邓村绿茶。可以看出，湖北出产的更多以绿茶为主，一方水土一方茶，这些茶叶都有可圈可点之处。

希望此篇能够让你对湖北的茶叶有大致了解，如果你认为还有哪些湖北的茶叶值得尝试，也欢迎留言向大家推荐。​