茶岭山为您科普春茶到底好在哪里

也许在很多人眼里，春茶只是一杯茶而已

没有什么特别之处

以白茶为例，今天我们就来为您细说春茶的好

PART·01

营养丰富

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春茶的营养积累甚为厚实

茶树经过前一年秋冬天的休养生息

因秋冬生物体内均处于敛藏状态，能量储存丰富

加之春季气温持续保持低温状态

在保持茶树有获得充分养分的同时，消耗很少

这样让春茶体内的养分更为充沛

外形呈现为芽叶肥壮，色泽绿翠，叶质柔软

PART·02

春茶的氨基酸含量高

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氨基酸不仅是茶叶口感的决定性因素

也是人体所需要的重要物质

但氨基酸遇高温即会分解

氨基酸在茶叶中生成的同时，也在日照下迅速分解

因春天气温较低，早晚及白天、夜间温差较大

使春茶的氨基酸堆积，在一年的茶叶中

较为丰富，含量较高

PART·03

春茶的维生素含量丰富

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茶叶中含有丰富的维生素，不仅量多，种类也多

维生素A、维生素B、维生素C

维生素E及维生素K等

大部分人体不可或缺的维生素，茶叶中均有储藏

但维生素遇高温即会遭到破坏，尤其是维生素C

温度稍变即会分解所以维生素的储藏与保护尤为重要

春茶因其温度高、生长期长、生长环境气温低

可以有效保护这些维生素

这保证了春茶中维生素含量高，保护好

PART·04

春茶符合人体

“春生夏长”的需要

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古人认为，四季对生命的影响

主要表现为生、长、化、收、藏

即春生、夏长、秋收、冬藏

何谓春生？就是指发生、生长、生机

是人体一年四季中生命力甚为旺盛的时期

在饮食上，由于春天阳气上升

人体新陈代谢开始转盛

除了要“省酸增甘，以养脾气”外

春茶从大自然中来，本身带有新春的活力

适当品饮春茶

与春茶本身具有的向上生命力相协调

利于人体吐故纳新、采纳真气

加之春茶因有的色、香、味

给人以怡心悦目的舒展感觉

PART·05

春茶的香气鲜活

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花因香而“活”，茶因香而“贵”

茶叶的香气由茶叶自身内含的物质决定

目前已经从茶叶中分离出700多种香气物质

包括醇、醛、酮、醋、氮等

茶叶中的这些香气物质含量非常低微

很容易挥发，且不稳定

遇到日照与高温

易发生氧化、缩合、聚合及基因转移等反应

而刚刚告别隆冬的早春，气温不高

香气物质保存环境很好

PART·06

春茶的滋味鲜爽

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影响口感的是茶多酚、氨基酸和一些脂类物质

春茶含有较高的氨基酸

而氨基酸决定了春茶新鲜醇爽的口感

所以春茶鲜爽的口感是其他季节茶叶无法比拟的

喝春茶的好处可谓不胜枚举

春茶之色，春茶之香，春茶之味，春茶之韵

只有品饮，方得感受春季百花艳，茶香甚风华

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