中国茶叶“出口”在哪里新刊

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中国最大的茶叶进口国摩洛哥，年进口量一直列我国出口茶叶国的首位，进口量常年占我国茶叶总出口量的1/5左右。

9月30日起，摩洛哥计划对从我国进口的茶叶执行农药最大残留限量标准，对中国茶叶出口和茶园用药管控带来很大影响。

本期特别报道《中国茶“出口”在哪里？》，通过对中国茶叶出口的历史发展回顾，从生态茶园建设，从源头控制茶叶品质安全；国茶品牌打造，提升中国茶品牌形象；拍卖模式探索，建立茶叶出口拍卖市场等角度，解读中国“走出去”的创新发展途径。

翻开本期新刊，共探中国茶叶出口的未来出路。

中国茶叶出口的历史与发展

9月30日起，我国最大的出口国摩洛哥国家食品安全局发布的“从中国进口的茶叶中适用的农药最大残留限量列表”将正式生效实施。“摩洛哥进口中国茶叶最严标准”对于中国茶叶出口发展带来挑战，中国茶叶出口能否在下半年“稳住局面、保持增长”充满变数。

中国茶叶出口是不是到了“穷则思变”的时候？带着这个困惑，我们追根溯源，解读我国作为历史上最大的茶叶生产国和输出国的发展路径，以及在世界贸易供需出现新变化的今天，中国茶叶出口如何找到突破口，转型创新，提升竞争力。

生态茶园建设是出口茶的“绿色出路”

蜘蛛对化学药品比较敏感。以前茶农把蜘蛛视作茶园害虫，唯恐灭之不及，而近年来蜘蛛得以“重返家园”，成为人们目测茶园喷洒农药的重要参照指标。在国家茶叶质量监督检验中心主任郑国建看来，茶叶出口危机的本质就是生态茶园危机。生态茶园建设的核心，是茶园及其周边所有生物与其生存环境，以及生物与生物之间相互作用，形成保障茶树生长的自然平衡系统。

“在后工业化时代，必须提炼中国茶的核心价值及差异化价值体系，调整中国茶产业品牌竞争战略与传播体系，通过品牌诉求中国文化，对接国际化、年轻化消费市场，方能在竞争充分的世界茶业舞台上，获得更多的话语权和市场份额。”浙江大学CARD中国农业品牌研究中心主任胡晓云认为，一个开放成熟的市场离不开品牌的引领，品牌战略是中国从茶叶大国走向茶叶强国的必由之路。

出口茶叶拍卖模式的中国探索

在世界主要茶叶生产国的中国、印度、斯里兰卡和肯尼亚中，拥有全球最著名的三大茶叶拍卖中心——斯里兰卡的科伦坡茶叶拍卖市场、印度的加尔各答茶叶拍卖市场和肯尼亚的蒙巴萨茶叶拍卖市场，唯独中国没有建立茶叶出口拍卖市场。

在中国茶叶出口增长乏力、频繁遭遇绿色贸易壁垒等背景下，出口交易方式亟待创新。而拍卖交易则被认为是一项有效改善出口竞争方式和绩效的制度安排。但事实是，茶叶出口拍卖在我国一直处于“缺位”状态，而“补位”却困难重重。

金必福：漫漫茶路 灼灼匠心

说到浙江龙泉的茶产业，无论如何都少不了金必福浓重的一笔。38年来，从茶厂技术工人到自己承包国营农场茶厂，他一手创办的“金福茶业”产品畅销全国各地。企业越做越大，金必福也愈战愈勇，2004年，他提出在龙泉发展乌龙茶，这件在外人看来不可思议的事情却被他做成了。如今，做大做强茶产业的同时，金必福以“水滴石穿”之韧劲，谋求产业发展与文化延伸的“双赢”。

宋代茶文化的雅俗之辨

北宋时期，关于茶的雅文化已登峰造极，而属于市民阶层的茶坊酒肆、流动茶摊的兴起使得俗文化初见端倪。本文中，作者重点截取蔡襄所生活的北宋时期，并根据《茶录》记载，从茶器具、饮茶方式与当时的阶层关系，并以蔡襄等为行为主体进行深层剖析，讲述宋代茶文化的雅俗之辨。

修身与修心：茶的身体哲学

茶叶对人体的药用性是最早和最被重视的方面，“茶为万病之药”的说法有着广泛的认知基础。本文中，西藏民族大学讲师赵国栋从身体文化的密码与茶说起，讲述从身体意向到修身与修心的结合。中国茶文化中茶能解毒养生甚至长命百岁的各类故事让茶的实用性更容易被消费者认可，接受以茶叶来满足自己身体意象的事实。

沙漠里的中国茶馆

跟随作者chole的脚步，我们走入了被索诺兰沙漠和仙人掌国家公园包围的城市——图森，邂逅的“主角”是一家沙漠里的中国茶馆，名为“七碗茶”（Seven Cups）。从浓郁中国风的茶馆馆貌，馆主Austin Hodge从高级软件工程师跨界做茶的经历，到那些特别的买茶的美国客人……在跟随chole的异域茶旅漫步中，我们的所见所闻，绝不止美国《旅游与休闲》“全美最有特色五家茶馆之一”的评价，那么简单。

 姚国坤：格鲁吉亚的一杯清茶 

十八世纪末，俄国沙皇将茶和茶饮赠予亚洲西南部格鲁吉亚沙皇，开创当地饮茶先河。十九世纪末，时任浙江宁波茶厂副厂长的刘峻周应俄国皇家采办之邀赴格鲁吉亚指导当地人种茶，历经三年终获成功，被后人景仰。中国国际茶文化研究会学术委员会副主任姚国坤在本文中提到，格鲁吉亚的沏茶方式类似于中国西部地区的烤茶，对火温掌握、操作方法都有精确的要求。如今，饮茶已成为格鲁吉亚多数家庭中餐前饭后、交心会友时不可缺少的生活习惯。

王旭烽：《长安十二时辰》的“茶语”

今夏的爆红网剧《长安十二时辰》，演绎的是大唐盛世中的危机，种种繁华故事，虽处处少不了酒，竟然也时时离不开茶。中国茶文化是在大唐中期真正确立的，划时代的标志性人物便是公元733年出生在湖北天门的陆羽，标志性事件便是陆羽所写的《茶经》。此剧描述的是安史之乱前夕的事情，历史上的陆羽20岁出头，刚刚开始整理茶事材料，书稿尚在腹中，成书尚需假以时日。而在电视剧中，则是一个日夜笙歌与暗藏杀机相提并论的年代。大唐圣殿之上的独特“茶语”，从一只破茶盏说起。（原文标题：《从一只破茶盏说起》）

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