高山云雾出好茶雷公山下茶香飘千里

“高山出云雾，云雾育好茶”。在海拔1000至3000米，常年云雾缭绕、雨量充沛、气候温和，享有“天然氧吧”盛誉的苗岭主峰雷公山上，优越的宜茶环境和独特的山岭地形，孕育出了众多优质的雷山名茶。

雷山县种茶、制茶、饮茶和爱茶的历史悠久，雷公山区自古以来就有茶树的分布。茶在苗语中被称为“吉”，取栽茶吉利、种茶吉祥、饮茶健康之意。

雷山的茶叶主要以绿茶和红茶为主，绿茶主要有银球茶、清明茶、脚尧茶、毛尖、云尖等，红茶有雷山红茶、云雾红茶等。其中，雷山银球茶和雷公山清明茶是雷山县的茶叶主打品牌标志性特产。

雷山银球茶的原叶，采自雷公山国家级自然保护区腹地900-1400米海拔的生态茶园，优质的茶青经过高温杀青后，揉捻成每颗重2.5克、直径19毫米、表层呈银灰色的小球体。

雷山银球茶是全国独一无二的特型茶，其加工技术及工艺曾获得国家专利，其茶叶含硒量是一般茶叶平均含硒量的15倍。银球茶汤色黄绿明亮、香气清高，栗香味浓醇厚，鲜爽回甘，空杯留香。

凭着绝佳的品质，雷山银球茶曾多次在国际名茶评比中荣获金奖，被中国茶文化研究会授予“中华文化名茶”称号，并被列为国家地理标志产品。

雷山银球茶非遗传承人毛鹃：“其实银球茶含的微量元素是特别的丰富，也跟我们雷山的自然资源是息息相关的，由于我们的海拔比较高，它的生长周期也比较长，所以它的锌、硒含量也是比较丰富的。那为什么要叫雷山银球茶呢？也是因为介于我们雷山县的苗族人民对美好生活、幸福生活的一个向往，再加上我们苗寨群众喜欢长时间佩戴银饰。整个雷山地区的茶叶富含果胶质，可以揉捏成一个球的形状，经过反复的研究，可以把它做成一个圆球型，和我们雷山佩戴的银饰——银铃铛很接近，所以我们就把它命名为雷山银球茶。”

此外，雷公山清明茶也是雷山茶叶的另一大招牌。雷公山清明茶的原叶，同样产于雷公山国家级自然保护区腹地海拔900-1400米的茶园。原料选用上年秋季形成的越冬芽，在清明前后进行采摘，采用独特的炒制工艺精细加工而成。

越冬芽的物质积累丰富，茶叶品质优异，叶肉肥硕柔软，香味浓醇，爽口回甘，耐于冲泡。由其制成的清明茶品质极佳，具有条索紧结、油润、重实，汤色黄绿明亮，茶香持久、滋味醇甘、耐于冲泡等优点。

被贵州省食品工业协会、贵州省食品工业协会茶叶分会等单位授予“贵州省名优茶”称号。

经过长期不断地创新发展，如今，雷山县的茶产业基地初具规模，茶叶品牌效应日益显著，产业发展势态越来越好。除了雷山银球茶以及雷公山清明茶外，脚尧茶、雷山云尖、雷山金红、雷山云雾等品牌，也在市场中广受消费者好评，产品远销五湖四海。