四川名茶峨眉竹叶青

记录四川名茶——峨眉竹叶青

图片来源/百度

编辑/肖月

二

 峨眉竹叶青 

竹叶青

竹叶青茶产自四川峨眉山，创制于1964年，属于扁形炒青绿茶。陈毅元帅1964年游览峨眉山，在万年寺品尝该茶时，赞美该茶形美似竹叶，汤色清莹碧绿，将其命名为“竹叶青”。峨眉山竹叶青茶外形扁条，两头尖细，形似竹叶；内质香气高鲜，汤色清明，滋味浓醇；叶底嫩绿均匀。

吸仙山之灵气，聚云雾之甘露

千百年来， 四川省峨眉山茶叶一直以其清醇淡雅的不凡意趣受到名人雅士的喜爱。峨眉山是中国名山，这里平均海拔800~1200米，主峰海拔高达三千多米，是四川盆地内的最高峰，峨眉山区气候温和，土壤深厚有机质含量高，雨量充沛，终年云雾缭绕，正所谓“高山云雾出好茶”，为茶树的生长提供了绝佳的生长环境，再加上竹叶青茶精选一叶一芽的初展鲜叶为原料，制作工艺精湛，自然品质优良，虽创制历史较短，但大有后来居上的潜质。

茶之兴盛，随世而进

竹叶青茶与佛家、道教的渊源甚长。西汉末年，佛教传入中国。因为长时间的坐禅容易使僧徒们疲倦、困顿，而茶因有提神益思、生津止渴、消除疲劳等功效，因此成为最理想的饮料。峨眉山茶早在晋代就很有名气。

据《峨嵋读志》载：

峨眉山多药草

茶尤好，异于天下

今水寺后的绝顶处产一种茶

味初苦终甘

不减江南春采

佛文化中凝铸着深沉的茶文化，而佛教又为茶道提供了“梵我一如”的哲学思想，更深化了茶道的思想内涵，使茶道更具神韵。道家“天人合一”思想是中国茶道的灵魂。品茶无我，我是清茗，清茗即我。高境界的茶事活动，是物我两忘的，一如庄周是蝶，蝶是庄周。而竹叶青正是这清茗之一。