史上最详细的茶叶蛋做法!掌握了这个方法,煮出来花色诱人真好吃

茶叶蛋五香蛋卤蛋

By 哆啦爸爸

配料：

鸡蛋 20个、八角 四颗、香叶 五片、桂皮 2颗、酱油 50毫升、老抽 20毫升、精盐 少许、五香粉 少许、茶叶 泡一杯茶、糖 少许

烹饪步骤：

1.鸡蛋煮熟，约15分钟

2.剥壳洗净

3.泡茶一杯，约10分钟

4.将辅料全部加入，并将泡好的茶倒入，不要倒入茶叶，茶叶不宜泡太久

5.加水没过鸡蛋，大火煮沸，小火30后静置30分钟即可食用

烹饪小贴士：

选购技巧1 可用日光透射 用左手握成圆形，右手将蛋放在圆形末端，对着日光透射，新鲜的鸡蛋呈微红色，半透明状态，蛋黄轮廓清晰；如果昏暗不透明或有污斑，说明鸡蛋已经变质。2 可观察蛋壳 蛋壳上附着一层霜状粉末，蛋壳颜色鲜明，气孔明显的是鲜蛋；陈蛋正好与此相反，并有油腻。3 可用手轻摇 无声的是鲜蛋，有水声的是陈蛋。4 可用冷水试如果蛋平躺在水里，说明很新鲜；如果它倾斜在水中，它至少已存放3~5天了；如果它笔直立在水中，可能存放10天之久，如果它浮在水面上，这种蛋有可能已经变质，建议不要购买