《玩味茶事》:探讨“如何简单快乐地喝一杯茶”

2021-10-17 17:16:43      热度:60°C 欢迎投稿

  由人民日报出版社出版的《玩味茶事》新书发布会暨读者见面会于10月16日下午在钟书阁书店(北京老佛爷百货门店)举办,此次活动围绕“如何简单快乐地喝一杯茶”这一主题,《玩味茶事》作者林贞标与时间(中央新影集团副总编辑)、董克平(《中国味道》总顾问)、徐岚(汕头大学长江艺术与设计学院教授)、曹涤非(美食专栏作者、北京电视台主持人)、赵涛(经济学博士,出版人)以及众多茶友书迷共聚一堂,鉴茶论道。

《玩味茶事》:探讨“如何简单快乐地喝一杯茶”

  《玩味茶事》是人称“茶痴”的林贞标行走“茶之江湖”20多年的点滴感悟。中国的茶文化历史悠久,当下的茶道也蔚然成风。什么是茶道?林贞标在接受采访时表示,万物有一个中心点,茶道的中心就是茶,所有工具、方法能够为茶服务,那就是明“道”。回到茶叶本身,为茶道“祛魅”,不装神弄鬼、成仙成佛地喝好一杯茶,正是《玩味茶事》这本饶有趣味的小书的发力点。在书中,作者敞开了心扉和话匣子,把自己20多年来走南闯北的“问茶”之路,以风趣诙谐的语言娓娓道来。

  “茶痴标哥”爱茶,和多数人爱茶不一样,他力争不让自己有偏好。他爱的茶不是单单某一种,在他的茶库里面有着全国乃至全世界各种各样的茶叶品类。他希望通过自己的努力,能让更多人简单明了地认知茶的好坏之分。

《玩味茶事》:探讨“如何简单快乐地喝一杯茶”

  每年,林贞标都会花上大量的时间行走在全国各地的茶山上。在他的家乡潮汕,盛产凤凰茶的凤凰山上,有数不清的百年老茶树,每到收茶季,他会守在茶树下,看着茶农采茶,然后亲自参与到晒青、做青环节。

  谈及书名的缘由,林贞标透漏,《玩味茶事》写写停停,书名也是更改多次。机缘巧合,受汕头大学徐岚教授启迪,才豁然开朗。“当我用‘玩’的心态去写茶的时候,真正的茶味才能出得来。当用放松的心态去分析、去看茶这种物质时,才能客观、开放地去探索。”

  对于茶的品鉴,林贞标认为:茶多酚,涩;咖啡因,苦;茶氨酸,甜、鲜爽。越好的茶,茶氨酸含量越高,因此会让人觉得茶淡;越名贵的茶,其内含物质越丰富,但浸出速度也就越缓慢,香气清幽,口感顺滑,韵味持久,耐泡绵长。

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