2011年贵州春茶产销形势预测分析
2011年，受持续低温凝冻天气影响，贵州省春茶开采时间普遍稍晚，经贵州省绿茶品牌发展促进会,西部开发报·茶周刊联合调查分析预测，今年贵州省春茶大面积开采时间在3月下旬到4月初。但由于低温的影响，春芽的孕育周期增长，催生出更多有机物质。同时低温天气也杜绝了虫害的发生，2011春茶品质比往年更好。
主要灾情
2011年元月以来，贵州大部分地区受低温、降雪、霜冻的影响较为严重，其中海拔较高的毕节，六盘水地区成了霜冻的重灾区，损失较重。黔东南、黔南和贵州局部地区茶园开采时间较晚，受灾较轻，春茶生产总体情况较好。虽然总产量略有减产，预计整个春茶产量会高出去年同期。 从品种结构来看：尤其是早茶品种和高海拔茶园受灾最为严重.一些当地群体中抗冻性强，茶叶萌发时间晚，受冻情况较轻;如：石阡苔茶,贵定鸟王茶等地方性品种影响不大。
产销形势
1、产量
受冻害的影响，预计各重点产茶县份春茶产量比上年同期下降15%。比2008年上升20%左右，从开采面积上看,预计比去年增加30%的面积。欣喜的是, 低温凝冻过后，各地采取了积极的补救措施，对受灾茶园进行了修剪追肥，随着春茶生产中后期天气回暖，加上新增茶园的投产，在产量上可以弥补前期的部分损失，在一定程度上缓解春茶的供应。预计2011年春茶的总产量比2010年增加20%。
调查数据显示，海拔较高的毕节，六盘水地区部分茶园茶苗死亡率达70%以上、各产茶县春茶减产20－25%左右，没有出现茶园出现绝采状况。
2、价格
由于今年春茶开采时间有所分散，全省春茶开采时间从3月中旬到4月份不等，减轻了采摘“洪峰”造成的压力。返乡农民工的增加,预计今年采茶工短缺的现象有所缓解。但随着全省茶叶内需的不断增长，预计今年贵州省春茶价格保持稳中有升。
产量的下降使产品的价格出现了必然性提升。根据市场调研及各县所提供数据显示，2011年春茶价格前期的涨幅与2010年相比，增幅预计在15--20%。根据天气情况的发展，中后期春茶价格涨幅波段预计在5%-10%之间。总体来看，2011年春茶整体价格预计上涨20--25%。 价格上涨幅度较高有湄潭翠芽,都匀毛尖,凤冈锌硒茶，石阡苔茶，梵净山翠峰茶等贵州十大名茶。
3、销售
2011年春茶对很多茶农可谓喜忧参半，喜的是茶叶完全处于卖方市场，茶农的主动权和议价权增加;忧的是受前期灾害的影响，可出售的数量不多。
在批发环节。根据对贵州几个大型茶叶批发市场的调研了解，目前基本没有库存，市场需求旺盛。湄潭翠芽,都匀毛尖等个别品种出现茶商抢购的现象。
2010贵州省春茶内销市场动向，从总体上来看，绿茶、乌龙茶、红茶市场趋热，白茶平稳发展，大宗茶特别是茶楼、茶馆的茶艺用茶有所增加，特别是贵阳的茶馆、茶楼饮用绿茶、红茶，去年以来销量逐步上升。
调查预测，今年贵州省春茶市场销售仍然旺盛。在贵阳，不仅高档茶消费呈上升趋势，大宗茶叶消费仍稳中有升；凯里市，雷山等旅游热点,随着旅游业的蓬勃发展,游客的增多，茶叶消费连年上升，已成为贵州茶叶销售新的增长点。从太升茶叶市场了解到，众多茶商对春茶绿茶、红茶等市场看好。据了解，今年全省各地将举办众多的茶文化旅游会、文化节等系列茶事活动，将为拉动贵州省茶叶内需起到积极的推动作用。
对后期市场的预测
近期,从气象部门获得的情况，各主要茶叶产区今后一段时间天气状况良好，茶叶采摘预计到3月20日左右开始,4月初进入旺盛采摘期,茶农和厂家应作好时间组织生产。随着产量的逐步恢复，预计与2010年同期对比，贵州多数县份产量仍将保持稳定，个别出现增长的势头，加上新增茶园的生产，后期产量总体放大，将在一定程度上弥补前期的空缺。
存在问题
1、加工技术
近年来，贵州茶叶发展迅速，许多小企业由于生产加工技术跟不上，产品的香气及工艺有待改进，造成加工成本上升，目前,贵州传统的茶叶加工不适合大生产，这就需要分工合作的理念。形成公司+公司的模式，核心企业打造出产品的标准，通过拼配，逐渐对多个中小企业的产品整合，从感官拼配向标准化的机械拼配转化，在这样的格局中，茶叶品质和价格也将会得到提高。
2、老茶园改造
目前贵州省部分茶区仍有许多上世纪六、七十年代发展的老茶园，茶树普遍老化，产量少、产值低，亟待改良。近年来，在省农委等政府部门和茶叶科研单位的大力支持下，湄潭,安顺已经着手开展嫁接改良老茶园的工作。老茶园改造有待进一步在全省铺开。
3、自然灾害
近几年来，自然灾害一直都是影响贵州省春茶生产的主要因素。2008年的冰灾以来，对贵州新老茶园影响甚大；今年的冰灾虽比2008年有所缓解，也成为影响春茶生产的主要因素。因此，做好茶园防凝抗灾，是降低自然灾害的重要手段，特别是新茶园的开发更要重视这一点，只有这样才能保证春茶的稳定生产。
相关建议
1、建立茶叶预警体系
茶叶属于农作物，长期以来“靠天吃饭”，天气因素对生产起着至关重要的作用。近年来，全省春茶受低温、降雪、霜冻、干旱等气候条件影响，造成全行业重大损失，茶农收入大大减少，众多以茶为生的农民经济收入受到损失，对行业的可持续发展和山区地方经济的发展非常不利。如何才能有效解决这种被动局面，建立一套科学、全面的茶叶行业预警体系是当务之急。只有建立一套完善的茶业预警体系，才可以做好事先准备和防范措施，并通过已建立的渠道，第一时间将灾害信息传递给茶企和茶农，使之得到有效预防。
2、优化茶叶的种植结构
近年来，茶叶市场销售情况良好，经济效益和社会效益进一步显现，政府、企业和农民发展茶叶产业的积极性高涨。作为竞争的重要噱头，“早茶”成为宣传推广的重要特色与卖点。为了抢早上市，龙井43号、乌牛早等特早品种得到各产区政府的大力推广，普安、晴隆等地都有大面积种植。由于冬春交替季节，天气不确定性因素很高，无形中增大了茶企和茶农的生产风险，因此优化茶叶的种植结构，引导种植如群体中等传统品种，合理搭配，拉宽生产时间，有效利用自然规律，才能避免和降低相应的经济损失。
3、建立贯穿全行业的联动机制
信息的不对称性已成为制约全省茶业发展的一个重要因素。2008年突发性自然灾害及2010、2011年异常天气状态的发生，都启示贵州茶叶行业要形成统一组织，建设稳定机制，开展长效工作，共享成功经验。只有这样才能使行业在面对突发性事件时，及时开展信息互动，采取有效措施，进行全面协调，争取政府及相关管理部门的重视，保证行业的利益。
4、加大茶叶的综合开发和循环利用
如果单靠发展名优茶，一亩茶园产值大约就在3000元左右，按500万亩计算，产值也才150亿元，这是有限的。如果把茶叶的健康元素进行多元化开发，应用到茶叶相关的领域，后续发展优势就更大。在一些发达地区，以茶叶为题材开发出的产品比传统的茶叶价值高出许多倍。通过努力，我们可以把茶叶做成更大范围内、广义的茶产业。
5、高度重视茶叶加工制造业
近年来,贵州大量购买江浙的茶叶机械，成本很高，厂家把实际价格和企业得到的机械价格大大提高了20%以上，导致了贵州整个茶产业的装备投入较高。以湄潭的名优茶生产为例，10000元的产值，其清洁化生产线，所需要投入的加工机械大约在6000元左右。如果要做1000万产值的生产线，意味着装备投入就是600万元。如果按这样的数据来换算，贵州目前的300万亩茶园，全部投产进入盛产期，其名优茶产值在100亿元以上，那么装备投入就在60亿元左右。60亿元的加工设备全部从外省引进，应引起各界人士的高度重视。